自己組織一次品酒會，不僅可以和朋友聚會，一起找樂子，還可以提高我們的品酒能力。一般品鑒會提前發(fā)放當(dāng)天品酒會的宣傳冊，上面會標(biāo)注品鑒會的酒價。我想你品鑒的目的是什么？我打算嘗一些，然后買一些回家。小白應(yīng)該為第一次品酒會做些什么準(zhǔn)備？

舉辦紅酒品鑒會，準(zhǔn)備些什么食物好？

有人說，喜歡紅酒，其實喜歡的是一種生活姿態(tài)，一個懂得品味紅酒的人，必然是懂得生活的人。紅酒如人生，一杯紅酒寫意著它的韻味。當(dāng)她從酒瓶滲入酒杯，這應(yīng)該就是紅酒的追尋，是紅酒的歸宿，漫長的等待只為遇到那個可以 品味它讀懂它的人。隨著生活水平的提高，越來越多的人開始接觸紅酒文化，越來越多的商家會舉辦各類的紅酒品鑒會。

在這些品鑒會上，都會準(zhǔn)備一些食物，而這些食物都有哪些呢？1如果是餐后酒會，那么只需要準(zhǔn)備清水無味面包無味餅干水果盤，就足夠了。因為餐后，人們并不用攝入過 多食物，而僅僅是品嘗各類美酒，無味面包無味餅干水果清水，僅僅是為了讓味覺恢復(fù)，并不是填飽肚子。2如果是餐前酒會，那么除了上面提到的，還要準(zhǔn)備一些可以果腹的小食物，避免空腹飲酒帶來的不適。

例如佐酒奶 酪魚火腿黑巧克力蔬菜沙拉曲奇餅干堅果其他一些小點心等。3如果是特色紅酒會，比如此次酒會用酒，都是某某地區(qū)出產(chǎn)都是某某品牌出產(chǎn)，這時就要詢問一下產(chǎn)地或品牌方， 他們建議搭配哪些食物，更能體現(xiàn)該紅酒的品味。這一點非常重要，卻往往被忽視，切記切記。記下以上三點，肯定可以舉辦一場有品位的紅酒會。

葡萄酒品鑒有哪些誤區(qū)？

價格越貴品質(zhì)就越好　　我們常常將商品的質(zhì)量與價格掛鉤，認(rèn)為越貴的商品質(zhì)量也就越好，但這一市場規(guī)律并不完全適用于葡萄酒，影響葡萄酒價格的因素很多，包括產(chǎn)區(qū)品質(zhì)和評分等，但是并不是越貴越好，因為葡萄酒因地而異，有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)的土地及人工相對便宜，市場需求量也不大，所以這些葡萄酒雖然售價較低，但也擁有極佳的品質(zhì)。

很有可能一瓶相對便宜的葡萄酒有著出人意料的好味道。2 價格越貴的葡萄酒才需要醒酒這是很多酒粉遇到的問題，為什么要醒酒了？我作為一名老酒粉可以很負(fù)責(zé)的告訴大家，是為了酒和氧氣充分接觸并柔化了酒中的單寧，使葡萄酒口感更順滑，所以，不僅老酒需要醒酒，去除酒中的沉淀物，讓酒液與氧氣充分接觸，年輕的葡萄酒也需要醒酒，以釋放酒中的香氣。

3 聞軟木塞其實你不可能從一個軟木塞的氣味得知一瓶葡萄酒的好壞，比如你不能從鞋墊的味道得知一雙鞋子的好壞。很多的人打開紅酒第一反應(yīng)，喜歡裝模作樣拿起軟木塞放在鼻子底下聞一聞， 看軟木塞是否干裂或發(fā)霉，然后搖頭晃腦。其實這是不正確的。4 用年份作為品鑒葡萄酒的指標(biāo)年份只能作為評定葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣候條件的一個指標(biāo)，但對于某個產(chǎn)區(qū)的每一個年份來講，釀造出來的葡萄酒品質(zhì)都是有高有低的。

事實上，氣候條件絕非葡萄酒品質(zhì)的最終決定條件5 把葡萄酒簡稱為紅酒把葡萄酒統(tǒng)稱為紅酒，以至于出現(xiàn)霞多麗紅酒的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒桃紅葡萄酒香檳起泡葡萄酒甜白葡萄酒(貴腐酒)冰酒雪利酒波特酒馬德拉酒以及各種加香葡萄酒。

6 和紅酒要握住酒杯的杯壁正確的持杯姿勢應(yīng)該是用拇指食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤，便于搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯。飲用葡萄酒最講究適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫?zé)?，從而影響葡萄酒的正常水平? 喝紅酒要倒?jié)M品鑒葡萄酒，只須滿三分，好給葡萄酒的芳香留下回旋對流和集中的空間。

另外，如果太滿的話，一瓶750ml的酒，即使是容量更小的215ml ISO標(biāo)準(zhǔn)杯，也不夠三五好友喝三輪的。8用掛杯現(xiàn)象作為判斷的依據(jù)，掛杯現(xiàn)象只是說明酒精中糖和甘油的含量比較高，并不是好酒的絕對標(biāo)準(zhǔn)。比如當(dāng)年氣候炎熱，導(dǎo)致葡萄含糖量高，葡萄酒酒精度高，自然就產(chǎn)生了密集的酒腿。同時，炎熱的氣候往往導(dǎo)致葡萄酸度不足，這樣葡萄酒就會缺乏堅實的結(jié)構(gòu)。