山東好像沒有，網上說亞洲地區(qū)只有“西北農林科技大學葡萄酒學院”這一家有這種課程，希望能幫到你~！

煙臺市作為山東省的主要葡萄酒產區(qū)，上半年完成葡萄酒產量15.88萬千升，占全省的81.14%，占全國的31.7%，釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、銷售推廣和相關配套服務等一體化的產業(yè)鏈條已經形成，葡萄酒產業(yè)保持強勁的發(fā)展態(tài)勢，在全國繼續(xù)處于領先地位?！　∩綎|省生產葡萄酒的市和公司：　　煙臺張裕卡斯特酒莊　　中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司　　是山東最有名的兩家　　蓬萊也有很多產葡萄酒的　　臨沂也有　　青島愛迪爾葡萄釀酒有限公司，這里的優(yōu)勢很好。個人見解，僅供參考！

東方莊園葡萄酒業(yè)有限公司由青島新海園房地產投資，坐落于諸葛亮的故鄉(xiāng)，229省道龍泉山，緊靠風景優(yōu)美的沂河岸邊，東臨膠新鐵路，西臨京滬高速公路， 南靠日東高速，地理位置優(yōu)越，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是集吃、住、旅游、觀光于一體的葡萄酒莊園。 公司占地兩千畝，擁有萬畝優(yōu)良釀酒葡萄基地，規(guī)劃投資6億元，現有各種高級技術人員數十名，擁有一流的設備，采用世界先進的技術，先進的工藝。采用法國、智利、阿根廷葡萄原酒灌裝，保證了產品的質量，傳承了法國及世界各國獨特的風味! 采用了現代化的生產管理和技術管理系統(tǒng)，保證了產品的質量，產品暢銷全國各地，深受廣大消費者的信賴。 公司具有研發(fā)種植加工一條龍的生產線，可年產高檔葡萄酒5000噸，產品質量通過中華人民共和國國家質量檢驗檢疫總局QS食品安全認證。 地址：山東省臨沂市沂南縣張莊鎮(zhèn)

額

沂南有個東方莊園。

葡萄酒的種類 葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類： （一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。 （二）按酒內糖分多少 1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。我國及亞洲一些國家甜酒消費較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含co2的酒為靜酒。 2．氣酒：含co2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種： （1）天然氣酒：酒內co2是發(fā)酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。 （2）人工氣酒：co2是用人工方法加入酒內的。 除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。