我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢(qián)左右還是夠嗆。在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝，在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒，為什么說(shuō)200元買(mǎi)不到正宗的大曲坤沙酒，下面為大家揭秘，茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒企，都可以弄到本地的高粱，茅臺(tái)酒廠壟斷了還只夠生產(chǎn)茅臺(tái)酒。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)純坤沙酒？
謝邀，遲復(fù)為歉。嚴(yán)格的講，要滿(mǎn)足茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒一切生產(chǎn)要素釀造出來(lái)的酒，不說(shuō)才100塊錢(qián)一斤，就是兩百也不一定買(mǎi)得到正宗原汁原味的，就拿醬香型白酒的代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，其價(jià)格最高曾經(jīng)漲到快3000一瓶了，雖然當(dāng)中不排除有炒作的成分，但實(shí)事求是的講，產(chǎn)品本身質(zhì)量過(guò)硬才是市場(chǎng)追捧的關(guān)鍵原因。因此，我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢(qián)左右還是夠嗆，
另外，在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，端午制曲，重陽(yáng)下沙（沙在茅臺(tái)鎮(zhèn)即紅纓子糯高粱的俗稱(chēng)），九次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。然后，再把7次酒分輪次存放至少3年以上，再把七次酒加各種調(diào)味老酒進(jìn)行溝調(diào)，酒體定型后，再放上一段時(shí)間穩(wěn)定，才包裝出廠。原料要當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，釀造環(huán)境也是不能離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，過(guò)程非常復(fù)雜漫長(zhǎng)，至少需要5年的時(shí)間，才生產(chǎn)得出一瓶真正意義上的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性，而這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來(lái)說(shuō)，出酒率更加低，釀造周期也更加長(zhǎng)，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來(lái)的酒，口感更加醇厚飽滿(mǎn)，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。
3、如何辨別真假坤沙酒？
謝謝邀答，酒妹有話說(shuō)貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬香酒圣地，不僅是得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，還有醬香型白酒的工藝和酒窖，隨著中國(guó)白酒市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，也有不少急功近利的商販在做碎沙、翻沙和竄沙的酒。碎沙、翻沙和竄沙工藝，大部分都是投機(jī)取巧，醬香型白酒的速成工藝，多半是不需要“回沙”，用坤沙剩下的酒糟等，坤沙工藝是醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝，也就是常說(shuō)的正宗醬香型白酒，貴州茅臺(tái)酒工藝，走完一個(gè)周期，要一年的時(shí)間，需經(jīng)過(guò)兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。
我們可以從口感辨別坤沙酒層次感豐富，盡顯酸甜苦咸鮮的味道，漆味濃郁，入口醬味響，微苦帶甘，焦香有點(diǎn)露頭，色澤坤沙工藝新酒，色澤明亮透徹，10年以上窖藏，顏色略帶微黃。香味層次感香味濃厚，醬香，花香，水果香，純正悠長(zhǎng)，空杯留香等但不論是坤沙酒，還是碎沙酒都是糧食酒，只不過(guò)不要以坤沙的錢(qián)買(mǎi)到碎沙的酒，我是旗袍酒妹，一個(gè)愛(ài)旗袍，愛(ài)美食，更愛(ài)美酒的小女子，希望我的回答，對(duì)您有所幫助，喜歡更多美酒、美食、旗袍的朋友記得關(guān)注我喲！，
4、為什么有人說(shuō)200元買(mǎi)不到正宗大曲坤沙酒？
為什么說(shuō)200元買(mǎi)不到正宗的大曲坤沙酒，下面為大家揭秘：根據(jù)2020年茅臺(tái)鎮(zhèn)上的小酒廠，作坊給大酒廠代工基酒的交貨價(jià)格區(qū)間大致為28~33元，這個(gè)價(jià)格區(qū)間是嚴(yán)格按照基酒的品質(zhì)質(zhì)量來(lái)定價(jià)的，釀造過(guò)程沒(méi)有添加食用酒精。如果添加了食用酒精，被大廠發(fā)現(xiàn)，一般都不收，這里我們?nèi)€(gè)平均數(shù)以30元來(lái)計(jì)算。（后面再出一期專(zhuān)門(mén)來(lái)講這個(gè)30元是怎么來(lái)的）有了30元作為基礎(chǔ)，那么基酒的釀造成本就出來(lái)了，基酒交貨后第二年3月份會(huì)進(jìn)行大盤(pán)勾(前面寫(xiě)的文章里提到過(guò))，大盤(pán)勾以后，第1和第7輪次一般都會(huì)有剩余，這里剩下的酒基本上占整個(gè)基酒的10%，
剩下的這部分酒只能今后勾調(diào)低端酒使用?，F(xiàn)在就可以認(rèn)為大盤(pán)勾以后的酒體成本在33，大盤(pán)勾以后要窖藏三年才進(jìn)行細(xì)盤(pán)勾，這三年每年的財(cái)務(wù)成本我們算10%，33*1.1*1.1*1.1=43.923，也就是三年以后的基酒成本價(jià)大概在45左右，現(xiàn)在要進(jìn)行細(xì)盤(pán)勾，細(xì)盤(pán)勾就是加不同年份的老酒，老酒比例不超過(guò)20%，這里每個(gè)廠的老酒財(cái)務(wù)計(jì)價(jià)成本就不一樣了，我們算個(gè)平均數(shù)。