茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產。（茅臺80年年份酒）再回答茅臺酒是越老越好喝嗎，不是都在想，茅臺銷量那么好，為什么這樣做，是不差錢還是傻，如果密封很好，在沒有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪。

1、大家都說茅臺酒好，它到底好在哪里？

崇道務本、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒是茅臺的質量理念。他們嚴格遵循以一年一個生產周期、兩次投糧、三種典型體、四高一長、五月制曲、六月貯曲、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮的工藝特（簡稱123456789），茅臺弘揚工匠精神，將每一道工序都做到了極致，同時每個班都配有一個專業(yè)的酒師對質量進行把控。市場上一瓶難求的茅臺，為什么要嚴格控制糧曲出酒率？是不是都在想，茅臺銷量那么好，為什么這樣做，是不差錢還是傻？其實都不是，只是如果糧曲出酒率提高了，那么酒喝起來口感就要淡薄點，

因為茅臺知道，質量才是企業(yè)的生命線，不然適得其反。茅臺為啥要貯足三年，因為茅臺屬于天然產品，沒有添加任何香味物質，香味主要是內部的酯化反應，而且是一個可逆反應，時間長了會相對穩(wěn)定，同時還可以降低酒對消費者的刺激性。茅臺具有不可復制性，赤水河每個地段的微生物群不一樣，產出來的酒口感酒不一樣；同時工藝細節(jié)的把控以及人才隊伍的強大都是與眾不同的地方。

2、存了三十年的茅臺酒好喝，還是茅臺酒廠出品的三十年茅臺好？

酒真的是陳的香嗎？考古者在伊朗發(fā)現了距今三千多年前的葡萄酒，打開以后酒香撲鼻，芳香四溢，經過檢測可以飲用，2003年6月20日，中國考古工作者在西安北郊鳳鳴西漢古墓發(fā)現了穴藏銅鍾老酒，將之倒入玻璃容器內，呈碧綠色。芳香撲鼻，經檢測為純糧食酒，此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋戰(zhàn)國古墓中，發(fā)現了兩壺分別為7公斤和3公斤麥釀酒，仍醇香迷人。

經檢測達到了可以飲用的標準，1996年6月9日，錦州凌川挖掘出清道光二十五年（1845年）穴藏白酒200多公斤，經檢測可以飲用。在北京昆侖飯店拍賣時500克賣了3萬元，茅臺酒廠早期五六十年代出品的茅臺酒，每瓶拍賣動輒就是幾十萬元一瓶，其中漢帝茅臺拍出上百萬元的價格。酒是陳的香，這句自古以來就流傳下來的話，用價值反復證明著他的正確性，

業(yè)界最近流傳一句話：“茅臺之上，惟有老酒”。所有這些說法都正確嗎？酒蟲作為白酒研究者，在親身做了大量實驗，并咨詢許多著名白酒專家基礎之上，得出來新的結論，比如：飛天茅臺在家存放了五十年好喝還是茅臺五十年更好喝？這個問題是許多酒友關心的問題。酒蟲負責任的說，當然是現在的茅臺五十年更好喝，我們自己在家里存了五十年甚至更久的飛天茅臺，當然老陳味是變得越來越好了，酒里邊的呈香呈味物質隨著時間的推移，也會有比較大的變化。

但是酒體的協調度和適口度會下降，一定不如新出品的茅臺五十年更好喝。那我們?yōu)槭裁凑f好酒還要存些年再喝？這里我給大家解釋一下，我們存酒一般為優(yōu)質高度純糧酒，酒在釀出來以后必須要經過一段時間的儲存，酒體結構才會締和的更加完美，酒的香味才會變得更加芳香宜人，醇柔舒適，幽雅細膩，回味悠長。這個過程我們可以稱之為酒生長的過程，等到酒體完全成熟，就像待字閨中的姑娘，就到了該出閣的時候了，這時候的酒最好喝，

那大家要問了：如果這樣的酒不喝繼續(xù)儲存，還有價值嗎？酒蟲告訴大家，只要是優(yōu)質高度純糧固態(tài)自然發(fā)酵好酒，越存價值就會越大。原因是時間存的越久的酒，作為調味酒的價值就出來了，多種多樣老年份優(yōu)質純正高度固態(tài)發(fā)酵調味酒，是每個酒廠的“珍寶”。當然我們消費者也可以把自己存了多年的這樣的好酒，賣給酒廠作為調味酒使用，

3、茅臺酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝嗎？

先回答什么年份的茅臺酒最好喝？目前，茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產。毫無疑問，茅臺80年年份酒最好喝?。?！因為它的基酒酒齡不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣，而且每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊，（茅臺80年年份酒）再回答茅臺酒是越老越好喝嗎？我認為，陳放20年的茅臺酒是最佳飲用期。