茅臺可以專注做純粹的高端白酒（普通飛天茅臺，生肖茅臺等），還有一些陳年基酒可以勾兌更高等級的陳釀酒（精品酒、年份酒等），碎高粱可以釀王子酒，酒糟可以釀迎賓酒，系列很清晰，定位也很準確。這個“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義，和醬油的香氣類似，從口感來茅臺是醬香型一般醬香型的酒度數高一點點，口感恐怕濃烈一些，五糧液是由五種糧食釀制而成，屬濃香型白酒，度數應該稍微低一點點吧，口感清爽一點點，反正我是不喝茅臺的，偶爾喝一點點五糧液酒，我覺得還行吧。

1、五糧液和茅臺，哪種好喝?口感有什么區(qū)別？

同為名酒，號稱“國酒”的茅臺和號稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對象。誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休，其實說起五糧液和茅臺的區(qū)別，那是一串長篇大論?？梢哉f，除了同為白酒，兩者間幾乎沒有共同點，此文就從各方面進行對比，說說這兩款名酒。香型和產地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚，也是川酒“六朵金花”中數一數二的名酒，

濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長”等為特點，簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈。濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯，特點是窖香濃郁，香味協調，這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見。茅臺酒則是醬香型號白酒的老大，基本代表了貴州白酒最高水平，醬香型白酒的特點則是“醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長”。

這個“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義，和醬油的香氣類似，另外醬香型白酒的香氣分成三種典型：醬香、窖底、醇甜，取酒時不同香型的要分別存放避免混淆，在后續(xù)的勾調中，正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能，由此顯得更加復雜。原料和工藝的區(qū)別五糧液，顧名思義其原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥，

這五種糧食粉碎之后，按照一定的比例混合，再與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇的等程序，再經過分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合，最終釀成，茅臺酒的原料是基礎原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。

輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲，酒曲和糧食按照1:1的比例投放，茅臺酒的生產工藝也十分復雜。簡單概括的幾個字是“一二九八七”，也就是一年一個生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這其中，需要經過多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵，而投料過程中還要進行拌曲、攤涼等流程。

2、茅臺，五糧液哪個好喝？

茅臺，五糧液哪個好喝？我對酒略知一，二，因為我偶爾會喝一點點，我覺得從價格上來說茅臺的價格比五糧液貴一些，從口感來說，茅臺是醬香型一般醬香型的酒度數高一點點，口感恐怕濃烈一些，五糧液是由五種糧食釀制而成，屬濃香型白酒，度數應該稍微低一點點吧，口感清爽一點點，反正我是不喝茅臺的，偶爾喝一點點五糧液酒，我覺得還行吧！當然每個人的愛好不同，喜歡醬香型的人就喜歡茅臺，喜歡清淡一點的人就喜歡五糧液了。

3、五糧液會成為下一個貴州茅臺嗎？

茅臺和五糧液都是我國白酒業(yè)的兩大驕傲，享譽全國，2010年前，五糧液發(fā)展的相對更快一些，之后茅臺在2013年完成了收入的反超，并不斷拉大差距。究其原因，主要是產品定位和營銷機制兩個主要區(qū)別，茅臺屬于典型的醬香型白酒，出酒率高，但工藝時間較長（需要1年制酒 3年存儲 1年勾調后放置），五糧液則是濃香型白酒的代表，高端酒出酒率需要悠久歷史的窖池做支撐，因此大量的次級酒都去做了系列酒。

因此，茅臺可以專注做純粹的高端白酒（普通飛天茅臺，生肖茅臺等），還有一些陳年基酒可以勾兌更高等級的陳釀酒（精品酒、年份酒等），碎高粱可以釀王子酒，酒糟可以釀迎賓酒，系列很清晰，定位也很準確，五糧液其實高端白酒這塊的量是不如茅臺的，但副線產品較多，五年前由于集團參與，品牌也較為混亂，出現眾多系列酒，也在一定程度上損害了五糧液這個主線高端白酒的市場形象。