有什么酒是和茅臺一樣,大曲釀造的嗎?,F(xiàn)在市面上的醬香酒,和茅臺差不多的是沒有的,稍微有一點(diǎn)茅臺風(fēng)格的醬香酒,有茅臺股份公司的飛天迎賓酒、茅臺集團(tuán)的白金酒(金壇)、習(xí)酒的窖藏1988,但是,也只是有一點(diǎn)點(diǎn)相似,有沒有和茅臺品質(zhì)、口感一樣但價格實(shí)惠的酒呢。
1、有沒有什么酒是和茅臺差不多的???
茅臺酒的特殊之處,就在于它獨(dú)一無二的香氣,還有雖醉卻不干喉、不上頭的妙用。要說什么酒能與他媲美,在我的記憶里好像就那一次,也就是一次小聚會,一個朋友拿出存了二十多年的一瓶董酒,打開瓶蓋的那一刻,滿屋酒香飄逸,真是酒不醉人人自醉,當(dāng)其入口,是那樣綿柔,那樣醇厚,喝后回味悠長,比之茅臺有過之而無不及,但美中不足的是它只剩了多半瓶,大家雖沒盡興,但對桌上的其它酒卻都沒了興致,
3、有什么酒是和茅臺一樣,大酒曲釀造的嗎?
有什么酒是和茅臺一樣,大曲釀造的嗎?飛天茅臺酒的工藝是屬于坤沙大曲回沙工藝,平常就是直接叫坤沙酒。坤沙工藝這個就是典型的傳統(tǒng)釀造工藝,原料是我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧,當(dāng)?shù)匦←溨魄?jīng)過一年一次周期,兩次投料,九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,基酒存放三年以后進(jìn)行小型盤鉤、四年進(jìn)行大盤勾,五年才會出廠銷售,我們的飛天茅臺就是這樣的工藝,市場上除了茅臺,很多高端的醬香型白酒都是此類工藝,比如:習(xí)酒窖藏1988、金沙回沙的摘要、珍酒15、紅花郎,
你發(fā)現(xiàn)了嗎?為什么有的醬香白酒同樣都是坤沙工藝為什么價格有高有底?那是因?yàn)樗麄兪褂玫脑喜灰粯?,他們使用的原料是外地高粱,皮薄顆粒大,支鏈淀粉含量低,經(jīng)不起多輪次的蒸煮,還有就是基酒的質(zhì)量也是不一樣的,我們平常在釀造的過程當(dāng)中會把基酒好的單獨(dú)挑選出來,進(jìn)行分類分質(zhì)存放,勾調(diào)比例也是不一樣,所以價格也不一樣。
其實(shí)我們當(dāng)?shù)睾芏嗌⒕埔彩歉┡_酒一樣的釀造工藝,但是說實(shí)話,我們做不到茅臺酒廠那樣精細(xì)化管理,曲藥也沒有茅臺酒廠的好,釀造出來的酒也可以,至少比市場是70%的醬香白酒都要好,但是還是比不上茅臺酒,唯一優(yōu)點(diǎn)就是性價比高,百元左右就能夠品嘗到坤沙工藝的酒,再加上勾調(diào)方法比例不一樣,所以我們當(dāng)?shù)氐睦ど尘泼恳患业目诟卸际遣灰粯拥模鋵?shí)這樣也好,每一家做自己的特色,不要總是做茅臺酒的模仿者,
4、飛天茅臺品鑒酒和普通飛天有什么區(qū)別嗎?
感謝邀請。飛天茅臺品鑒酒和普通飛天,酒質(zhì)都是普茅,基酒應(yīng)該不一樣,茅臺品鑒酒主要有500ml的職工品鑒和375ml的經(jīng)銷商品鑒,其中,職工品鑒,正標(biāo)和飛天茅臺差不多,背標(biāo)和飛天茅臺不一樣,2017年以后的職工品鑒,杯標(biāo)有標(biāo)示“品鑒用酒”(如上圖右一),2016年的杯標(biāo)為空白(如上圖左一),據(jù)說職工品鑒,每年生產(chǎn)3天,一般為春節(jié)前連續(xù)的三個日期,作為春節(jié)福利派給員工,之前一人兩瓶,今年一人四瓶。