沒有什么爭議,就這三家而言,汾酒是國家白酒的始祖。比如說皇帝下鄉(xiāng),碰到了很多自己沒有吃過的東西,一吃覺得很好,就成了貢品,紅蓋玻汾由于酒精度沒有達到50度,入口更加溫柔,這款光瓶最大的優(yōu)點是將42度清香發(fā)揮到了極致,清雅柔和不失馥郁,勁道沒有黃蓋玻汾那樣口感刺激,清香發(fā)揮的剛剛好。
1、茅臺酒現(xiàn)在這么厲害,為什么古代沒有成為貢酒?
2021-11-0704:04感謝平臺邀請!古代成為貢品的食品,不一定就是非常出類拔萃,主要還是機緣巧合。比如說皇帝下鄉(xiāng),碰到了很多自己沒有吃過的東西,一吃覺得很好,就成了貢品,最有名的傳說是乾隆皇帝游江南的時候,在南方吃了一道土菜——紅薯菜葉??赡苁撬麤]吃過這道菜,或者是他累了困了餓了,倍感好吃,
于是回到宮中令廚師時常上這道菜,廚師也有才,命名為“高腳木耳”。還有我家鄉(xiāng)的“上龍橙”也是傳說如何如何,也曾有人拿去給領(lǐng)導,但是在那個時代,由于種種原因,沒能引起世人關(guān)注成為網(wǎng)紅。再說到影視明星歌星,他們的走紅也是機緣巧合,其實比它們演得好唱得好的大有人在,只不過這些人沒有機遇,茅臺酒也是如此,沒有機遇被古代皇帝遇見,更何況華夏大地美酒到處都是。
此外茅臺酒的歷史也不久,茅臺酒現(xiàn)在之所以厲害,主要是有領(lǐng)導遇見了它,然后茅臺酒通過長期給人們灌輸領(lǐng)導喜歡喝茅臺酒,喝茅臺酒如何有權(quán)有勢等等的文化思想。再加上那個時代的人容易被洗腦,等等這方面的因素,于是成就了茅臺酒。當然茅臺酒有今天的地位,至少其品質(zhì)也過得去吧,歡迎關(guān)注源野釀酒,與你一起讀懂中國的酒文化。
2、汾酒好喝嗎,為什么?
汾酒當然好喝,之所以好喝,除了酒體本身,還有一大優(yōu)點:它沒有窖泥臭!眾所周知,汾酒是清香型的典范,它和北京那些京酒二鍋頭不同,京酒的清香二鍋頭掐頭去尾的太干凈,味道過于甘冽,雖然清香,但清香太出頭,溫和感丟失,這一點和汾酒的大曲清香沒法比較,汾酒,只要是汾酒股份公司出的,幾乎都是精品之作,說是國貨之光,一點都不過譽。
強大的固態(tài)發(fā)酵和制酒工藝,風采無尚,老白汾,乳白汾,竹葉青,紅黃蓋光瓶玻汾都有精湛的品質(zhì)。其中最被大眾推崇的就是奪命53的光瓶黃蓋玻汾和出口玻璃瓶汾酒,黃蓋汾酒在2017年之前出品的味道更好,現(xiàn)在也不差。這款汾酒入嘴后,濃郁而不甘冽,落口飽滿綿甜又醇柔,醇酯生香,干凈利索又綿軟,味道真實好極了!紅蓋玻汾由于酒精度沒有達到50度,入口更加溫柔,這款光瓶最大的優(yōu)點是將42度清香發(fā)揮到了極致,清雅柔和不失馥郁,勁道沒有黃蓋玻汾那樣口感刺激,清香發(fā)揮的剛剛好!老白汾更是經(jīng)典制作,青花30年更是將汾酒清香發(fā)揮到了極致,
3、茅臺和汾酒有什么區(qū)別?
茅臺酒是醬香型白酒,汾酒是清香型白酒,這是兩種香型截然不同的白酒。茅臺酒石頭窖池發(fā)酵,采用高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒、長期貯存的白酒,主體香現(xiàn)在還沒有研究清楚,很多專家認為是吡嗪類、呋喃類形成的復合香氣,汾酒清香型白酒釀造采用地缸發(fā)酵,發(fā)酵周期28天,二次清工藝的低溫發(fā)酵。主體香是乙酸乙酯為主的復合香氣,
4、茅臺和汾酒哪個歷史更悠久?
當然是汾酒1、說歷史,首先想想地域。汾陽早在秦漢時就是歷史名城,而茅臺鎮(zhèn),僅僅在四渡赤水時,才算在歷史上留下一筆,2、說酒,也要說交通。汾陽是太原經(jīng)濟圈的交通節(jié)點,茅臺鎮(zhèn),唉,以前交通基本靠走,沒有可比性。你交通不行,釀出來的酒自己喝???3、說歷史,要看文獻,“借問酒家何處有牧童遙指杏花村”。你可曾聽說“牧童遙指茅臺鎮(zhèn)”?,
5、汾酒、茅臺、五糧液,哪個才是我們國家白酒的始祖?
沒有什么爭議,就這三家而言,汾酒是國家白酒的始祖。茅臺,現(xiàn)在雖如日中天,登上寶座不過十幾年,放到歷史長河中,茅臺的歷史是比較短的,五糧液,從94年開始至今,在行業(yè)數(shù)一數(shù)二,歷史長于茅臺,在濃香型中,亦不是鼻祖,汾酒,在茅、五稱霸之前的大部分時間里,汾酒一直是“汾老大”,有歷史長度,有歷史高度。唯有汾酒,六千多年釀造史,一千多年成名史,有考古發(fā)現(xiàn)、歷史文獻等佐證。