在正常的情況下，白酒放了一段時間后，那些純糧食酒和醬香型的酒容易出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象，濃香型的白酒也會出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象，但是清香型的白酒就不會出現(xiàn)，如果變黃，就是不合格的酒。由此可見，不管是便宜的酒，還是貴的酒，都會出現(xiàn)假酒，因為白酒在微生物的作用下，會產(chǎn)生一些很復(fù)雜的發(fā)酵反應(yīng)，酒中有一些物質(zhì)會發(fā)生變色反應(yīng)，就會變成黃色，而且時間越長，酒就越黃，其中最常見的就是茅臺酒，老的茅臺酒顏色微黃是他的標(biāo)志性特征，不黃人們還以為是假的呢。

1、醬香型白酒，為什么會出現(xiàn)一些假貨？

這個問題還真不能全怪醬香酒，當(dāng)下就這個的風(fēng)氣。不信我舉個例子：白巖松從來微信都不用，可是朋友圈一直泛濫他的話，不僅是他了，魯迅、楊絳、張愛玲，很多名人名言，網(wǎng)上一抓一大把，基本都是假冒。張愛玲是不是說過，假的永遠(yuǎn)比真的完美？當(dāng)然也搞不清是她說的不，為什么都去假冒名人說話？因為人家有名氣，能招魂。不，能聚人氣，

現(xiàn)在的話說，帶流量。流量是什么？是錢，大把的紅票子，今天還看有人不忿，說高曉松說了，當(dāng)前最掙錢的不是演員明星了，是抖音網(wǎng)紅，一夜能賣幾千萬。就有人跟著說，雙十一見著好幾個網(wǎng)紅賣好多好多，也不知是不是高曉松說的，反正如今就這個樣，信不信由你。拉回話題，為什么醬香酒假的多？也是這個道理，人家好啊，比一般的白酒好喝還貴，輿論流量也大，總之有一萬個理由，

但是我看主要有三大造假原因和事實：第一個，醬香酒名氣大，有個厲害帶頭老大。醬香酒十幾年前，世紀(jì)之交期間，白酒產(chǎn)品占有率才4%，如今翻了4倍差不多，去年就到15%，可以看成是天大發(fā)展，能爭到這個市場份額，不是茅臺酒一家所能達到的，是茅臺全鎮(zhèn)幾千家酒企共同發(fā)力的結(jié)果。單靠茅臺酒每年的產(chǎn)量，李保芳說，去年產(chǎn)6000多萬瓶，只夠6000萬個家庭喝一頓，

這還是品嘗性喝酒，一家人才喝一瓶。像我這樣一人喝一瓶才舒服的，一家4口，一頓要4瓶，只夠千余萬個家庭喝一頓，茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)都是醬酒，在茅臺酒帶動下，齊齊發(fā)力打天下。關(guān)鍵人家能帶起這個頭，像很多同樣的名酒企業(yè)，就帶不起這個頭，沒個老大樣，至今還是路上行人欲斷魂，名氣大，市場好賣，造假必然多。第二個，利潤空間大，

茅臺鎮(zhèn)醬香酒，按每斤單價說，正兒八經(jīng)的，最低要50幾元，高的幾千上萬元。不排除優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，可是再怎么說，一斤成本很透明，就那么多，賣價越高，利潤空間越大，都幾倍幾十倍。譬如茅臺酒，出廠價969元，零售價1499元，可你要買到，那得掏兩千好幾，還不一定是真的，和其他白酒比起來，一瓶酒能頂上一拖車一般白酒的賺頭。

這樣一來，別說造假了，再大的惡行都難以杜絕，第三個，造假技術(shù)日臻成熟。我可以確切的說，市場上50元以下的醬香酒沒有一滴子真酒，不論他吆喝的賣價，還是優(yōu)惠后的實在價格，50元以下沒有真酒，除非你在酒廠有關(guān)系，有靠得住的人。因為茅臺鎮(zhèn)醬香酒基酒價格也很透明，這種情況下，酒精酒冒充，成本幾塊錢；劣質(zhì)酒冒充優(yōu)質(zhì)酒，那就玄了，幾十塊的能賣到幾百，上千都有。

2、四大名酒哪種酒做不了假的，為什么？

四大名酒是哪四大名酒早期的是四大名酒分別是陜西西鳳酒、山西汾酒、瀘州老窖和貴州茅臺酒，這四大名酒也分別是鳳香型、清香型、濃香型和醬香型的代表，其中鳳香型又是濃香型和清香型的的結(jié)合體，那這四種名酒哪種酒做不了假呢？首先你要曉得啥子酒被稱之為假酒：假酒無非是酒本身是假的，第二，牌子是假的，第三，不是純糧酒非要說是純糧酒。

這種假酒其實在很早就有了，因為那個時候國家對酒沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，即使是同一廠家出來的酒也不一定能夠保證口感完全一樣，所以很多人用老瓶子，或者偽造品牌的包裝進行假酒的銷售，那個時候的假酒主要是想\

總結(jié)起來就是掛羊頭賣狗肉，以次充好，我想應(yīng)該不會有酒質(zhì)很好，非要冒充假茅臺的酒，或者茅臺酒自己參假酒來賣這種可能。所以大家在拿到牌子的時候說假酒，可能是這個牌子的防偽到酒質(zhì)本身都是一種造假，在拿到散酒的時候可能所謂的假酒更傾向于這個酒的酒質(zhì)本身存在問題，最大的可能就是酒精酒，假酒的起源冒牌假酒，即所謂的拿相同香型的酒包裝成知名品牌的樣子，然后以知名品牌的價格或者比知名品牌的價格低一點的價格賣出去，從而在中間賺取超高利潤。