也不是所有人吃香菜都有好處，比如那些經(jīng)常氣虛人士，他們通常自汗，疲勞，無精打采，容易感冒，所以應該少吃香菜。香菜也是有粉絲，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友聞著著味兒就要避退，就好像榴蓮一樣，幾家歡樂幾家愁，恰好有一天，事情不多，在翻看手機的時候，看到一個秘方，說是據(jù)權威專家研究表明，用香菜段兒煮水喝，因為香菜里含有大量的胡蘿卜素，維生素。

1、生吃香菜有什么好處？

香菜也是有粉絲，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友聞著著味兒就要避退，就好像榴蓮一樣，幾家歡樂幾家愁。個人是比較喜歡吃香菜的，讓我喝一碗只有香菜的湯我也樂意，但這對某些朋友來說估計是一場噩夢，沒辦法，每個人嗅覺、味覺的敏感程度都因人而異，而大家也有自己所偏好的口味，不愛吃香菜也罷，但愛吃香菜的朋友們可是很有口福哦，因為香菜是一種營養(yǎng)價值不低的植物性食物。

香菜的味道獨特，有獨特的芳香揮發(fā)性精油，可作為菜肴的調味料，能去掉腥味，增加鮮味、香味，促進食欲，香菜中還富含多種礦物質，如鈣、鎂、鉀、鐵、銅含量都不低，甚至高出常見蔬菜不少，比較突出的是鈣、鉀、鐵元素，100g香菜能提供高達100mg鈣質、272mg鉀元素。香菜中的維生素含量也十分豐富，100g香菜含48mg維生素C、310ug維生素K，52.9mg維生素P，很多朋友可能不太熟悉維生素K和維生素P，維生素K對人體其實有十分重要的作用，維生素K能夠引導鈣質正確沉積，避免鈣質沉積在錯誤位置或引起結石，能更好地預防缺鈣；維生素P能夠改善血液中膽固醇水平，能夠輔助分解中性脂肪、壞膽固醇，有改善血液流動的作用，對人體也有重要意義，

香菜中的維生素B族含量也十分豐富；香菜雖然低脂低熱，膳食纖維含量十分豐富，適當食用有助改善便秘。香菜的提取成分還有發(fā)汗透疹的效果，傳統(tǒng)醫(yī)學上叫“芫荽”，性溫味辛，能入肺入胃，主要的效果是發(fā)表透疹，有健胃的效果，如果有麻疹不透、感冒無汗、消化不良、食欲不振的情況，經(jīng)常用香菜加以改善。香菜中的揮發(fā)性成分有很多，如二戊烯、黃酮苷等，它們能促進胃腸蠕動，促進胃酸分泌，因此有助增進食欲，

雖然香菜是好食物，但我們沒怎么看到過大吃特吃香菜的做法，因為香菜也不宜多吃，香菜是發(fā)汗透疹的食物，吃多了可能會促進汗腺分泌過剩，造成身體不適；雖然香菜辛溫，內通心脾，外達四肢，正氣凌然，但也正是如此，香菜的“散”性較強，吃多了，吃太頻繁可能會損耗元氣，讓人虛弱、氣虛，對于一些本來身體就虛弱、氣虛、乏力、自汗盜汗的人來說，香菜是應該少吃的。

2、香菜切段煮水喝有什么用？

看到這個問題，我就想起幾年前因為這個”香菜煮水喝”發(fā)生的尷尬又可笑的事，那時候我還和同事一起合伙經(jīng)營個不大的小飯店。每一天都是忙里忙外的不得空，恰好有一天，事情不多，在翻看手機的時候，看到一個秘方，說是據(jù)權威專家研究表明，用香菜段兒煮水喝，因為香菜里含有大量的胡蘿卜素，維生素。它的解毒作用比較強大，所以用香菜煮水喝有助于清理腎臟的毒素，

也就是常人理解的“洗腎”。你的腎臟干凈了，腎功能也就變得強大了，當時看著這個秘方之后，心中一陣竊喜。腎功能強大的相信是每一個正常男人都需求的事，這個秘方當時在我眼里，簡直就如少林寺達摩老祖所創(chuàng)的「易筋經(jīng)」「洗髓經(jīng)」那般神奇。關鍵是原料隨手可得，操作方法簡便易行，完全可以在日常生活中，不影響正常工作不耗費多少時間，就可以完成的，

說干就干。找了一個砂鍋，倒入適量的水，拿了一把洗凈的香菜，用刀切成略長一點兒的段兒，放到水中大火燒開，又轉中小火慢煮了15分鐘左右，關火，稍微晾涼了一些時候，就迫不及待的舀了一小碗兒香菜水，輕輕用嘴吹著熱氣，慢慢的喝了一口，香菜水已經(jīng)煮成了黃綠色，香菜段兒在水中已經(jīng)都煮的蔫吧了，香氣往外不斷四溢的時候，鉆到鼻腔里聞起來好香，可是一口入嘴，我就皺起了眉頭。

香菜水，這個味道，非常的寡淡。雖然，我在做湯的時候，燉魚的時候甚至拌面吃的時候，做涼菜拍黃瓜的時候都要加入一小把兒香菜末，喜歡它香氣濃郁的味道，甚至于紫菜蝦皮雞蛋湯，曾經(jīng)是我最愛喝的湯類之一，我認為畫龍點睛之筆就是最后出鍋前撒的一小捏了香菜末兒，喝起來蝦皮兒和紫菜的鮮味和雞蛋，香菜的香氣完美的融合在一起，真是絕佳的搭配。