白酒儲藏講究避光、恒溫、保濕，最后還有個透氣。沒有這樣嚴苛的條件，洞藏只會讓白酒變得更糟，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜，很多人把白酒埋地下，其實這樣并不是最好的方法，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。

1、白酒怎么封存儲藏？

您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助，

下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應，促進酒的老熟；同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，

如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。

同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相，當然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，強烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。

2、如何藏酒，最妥當？

很多人把白酒埋地下，其實這樣并不是最好的方法，白酒儲藏講究避光、恒溫、保濕，最后還有個透氣。所以，埋地下雖然有了前面的三個要求，但是卻達不到透氣的效果，那么到底該怎么儲藏呢？其實也非常簡單，沒必要去大動干戈的挖個坑埋點土再數(shù)個一二三四五，城市里有地下室的，只要用那種壇子裝好并且把蓋子密封就可以。這個密封也不是需要太多麻煩事，說明白點呢就是把蓋子用棉布包嚴實，然后蓋上即可，如果把蓋子上再適當?shù)膲狐c重物，便是極好的了，

這樣儲藏雖然沒多大問題，但卻有一個不小的問題不能忽視。那就是凡是收藏酒的，基本上也都喝酒，整那么大一壇子好酒再家里放著，會不會偶爾或者經(jīng)常偷喝點，會不會在朋友親戚面前顯擺，可是真不好說，所以呢，雖然放地下室或者雜物間可以，但是能不能放的住，那就看造化了。不過呢，埋地下也不是不行，關(guān)鍵是要告訴孩子埋在哪里了，

3、新手如何收藏白酒？

一、收藏要選高度酒有專家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無法長期保存，不宜收藏，否則隨著時間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實用價值，更無升值可言，二、收藏要選好酒一般來說，國家評選的八大名酒、十七大名酒是不錯的選擇（具體名字可百度）。