我們見(jiàn)到的主流的濃香型白酒都是透明的玻璃瓶，這個(gè)酒友們有沒(méi)有想過(guò)為什么呢。哪到底為什么就不能用透明的玻璃瓶罐裝醬香型白酒呢，白色乳玻璃瓶里的茅臺(tái)酒都是沒(méi)有變化的，而透明玻璃瓶里的酒就發(fā)生了很大的變化，可能大家今天都看見(jiàn)很多的濃香型白酒用的是非透明的包裝，雖然這樣不再是千遍一律的透明玻璃瓶但是這個(gè)其實(shí)是有悖于濃香型白酒的本質(zhì)特征要求的。
1、為什么有的農(nóng)村人愛(ài)喝散酒，沒(méi)有瓶子的酒真的好喝嗎？
說(shuō)穿了不就是差錢(qián)嗎？有錢(qián)哪個(gè)都曉得吃好的喝好的。農(nóng)村里每個(gè)村里都有幾個(gè)酒麻木，一天三餐都喝。別人說(shuō)要想一天不快活，除非弄個(gè)早酒喝，但這些嗜酒如命的男人，一大早就要喝半斤。所謂散酒就是用白色塑料壺子裝的酒，一般裝十斤。也有大的裝一二十斤，我們村就有一個(gè)叫“款酒哥”的。每次到小糟房去都是一個(gè)大壺挎在肩膀上背回家去，差不多十多天又去，
像這樣的喝酒，日子長(zhǎng)了，對(duì)于農(nóng)家來(lái)說(shuō)也是不小的開(kāi)支。加上喝酒的人多抽煙，又是一筆開(kāi)銷(xiāo)，所以，家里男人喝酒，老婆子就犯嘀咕，“麻麻細(xì)雨打濕鞋，豆腐酒敗家當(dāng)”。搞不好兩口子就爭(zhēng)吵打鬧，最不好的是酒鬼們喝的這散酒，都是小糟房用酒精粬子發(fā)酵釀的。出酒率高，水的成分大于醇酒，談不上養(yǎng)人，只有損傷身體，麻痹神經(jīng)，越喝越上癮，慢慢喝著就盡是毛病纏身了，喪失勞動(dòng)力了，
2、為什么貴州茅臺(tái)和郎酒都是不透明的瓷瓶裝而不用玻璃瓶？
茅臺(tái)酒為什么沒(méi)有開(kāi)發(fā)過(guò)很多透明玻璃瓶的，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們就不得不從一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)說(shuō)起。在茅臺(tái)酒的第一次工藝總結(jié)過(guò)程中，以周恒剛為代表的白酒巨匠們做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，那就是用透明的玻璃瓶來(lái)裝酒，一來(lái)可以很直觀(guān)的認(rèn)大家看得見(jiàn)酒，其次也是可以很清楚的看得見(jiàn)茅臺(tái)酒那種琥珀色的微黃。他們以見(jiàn)光一個(gè)月、二個(gè)月、三個(gè)月、半年，
還有在太陽(yáng)底下直接照射時(shí)間為樣本。經(jīng)過(guò)大家的反復(fù)實(shí)驗(yàn)以后發(fā)現(xiàn)隨著見(jiàn)光的時(shí)間增加，茅臺(tái)酒優(yōu)雅的醬香味越來(lái)越淡、而且有怪味的出現(xiàn)，尤其是室外直接被照射的變化更嚴(yán)重。據(jù)理化檢測(cè)的結(jié)果顯示乙酸乙酯的變化是最明顯的，其次是縮醛和聯(lián)酮類(lèi)物質(zhì)的變化，所以茅臺(tái)酒一直沒(méi)有開(kāi)發(fā)很多的透明玻璃瓶茅臺(tái)酒。目前我知道也就開(kāi)發(fā)過(guò)一款透明的玻璃茅臺(tái)酒，
當(dāng)然郎酒的玻璃瓶也就是早期非常知名的玻璃郎，但是玻璃郎外面都是包上一層薄薄的的紙的，他有一定的遮光效果?？赡艽蠹医裉於伎匆?jiàn)很多的濃香型白酒用的是非透明的包裝，雖然這樣不再是千遍一律的透明玻璃瓶但是這個(gè)其實(shí)是有悖于濃香型白酒的本質(zhì)特征要求的，根據(jù)現(xiàn)在的理化數(shù)據(jù)表明，濃香型白酒香氣香味的關(guān)鍵性物質(zhì)是己酸乙酯，而這個(gè)己酸乙酯的如果說(shuō)想其特征明顯那就必須要透明玻璃包裝，因?yàn)榉峭该鳡顟B(tài)下越來(lái)越多的乙酸乙酯和一些能夠見(jiàn)光分解的物質(zhì)會(huì)掩蓋和減弱己酸乙酯的香氣香味。
如果酒友們有興趣可以從一件劍南春里面取出2瓶，一瓶光瓶子室內(nèi)非遮光保存和另外一瓶盒子裝上黑暗處保存，經(jīng)過(guò)幾年的存放后大家試試，非遮光保存的那瓶酒的濃香型白酒特征會(huì)更明顯，相反另外一瓶會(huì)有一絲絲醬香型白酒的那種濃郁醬香。以前以為濃香型白酒的熱銷(xiāo)，所以醬香型白酒想用透明玻璃瓶所以做了照射實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在醬香型白酒的熱銷(xiāo)伴隨著很多濃香型白酒企業(yè)開(kāi)始釀造醬香型白酒，同時(shí)他們也開(kāi)始在包裝上學(xué)習(xí)醬香型白酒，當(dāng)然這個(gè)可以說(shuō)包容并蓄，也可以說(shuō)是在沒(méi)有遵循本香型白酒特征基礎(chǔ)上的瞎搞，
茅臺(tái)股份有限公司目前唯一生產(chǎn)過(guò)的透明玻璃瓶也就是國(guó)慶五十周年慶典酒，可能也是在五十華誕之際茅臺(tái)酒廠(chǎng)唯一的一次破例吧！但是茅臺(tái)酒廠(chǎng)也是用磨砂玻璃瓶完全非透明瓶，這點(diǎn)我認(rèn)為還是不錯(cuò)的。所以怎么包裝，用什么瓶子并不重要，重要的是里面裝的是什么酒，用什么樣的包裝方式對(duì)酒更好，就好比我們?cè)诤芏鄷r(shí)候購(gòu)買(mǎi)酒一樣，什么品牌、什么廠(chǎng)家、什么地方、廠(chǎng)子大小并不重要，重要的應(yīng)該是你花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)到的酒是否是純糧食、是否是傳統(tǒng)大曲工藝、是否是固態(tài)發(fā)酵釀造、是否是良心酒。
3、醬香白酒是否可以用玻璃瓶灌裝？
