在白酒行業(yè)，決定價格很大一部分因素在于這種時間成本，釀造過程中的時間，貯藏白酒的時間，成本都是驚人的，因為資金被限制在這里不能動，每時每刻都會產(chǎn)生損耗，這是后期需要通過售價來挽回的。我是一個傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的手藝人，因此對純糧酒有比較深刻的認識。

1、中國白酒是怎么排名的？

中國白酒排名，根據(jù)歷屆國家名酒評比會評選來的“國家名酒”。第一屆1952年的四大名灑：茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒，第二屆1963年的八大名酒：茅臺、汾酒、西鳳、瀘洲老窖、古井貢酒、全興、五糧液、董酒。第三屆1979年的八大名酒：茅臺、洋河、汾酒、瀘洲老窖、古井貢酒、五糧液、劍南春、董酒，第四屆1983年的十三大名酒：茅臺、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、五糧液、劍南春、董酒、雙溝、黃鶴樓、全興、西鳳、沱牌。

2、電商平臺上賣的五十幾度的白酒，賣幾元一斤，到底怎么做出來的？

幾塊錢一斤的酒基本上都是食用酒精勾兌添加劑而來的，真正傳統(tǒng)工藝不可能那么便宜，以我家小作坊清香小曲為例子，600斤高粱需要蒸煮一天取酒一天共兩天時間（發(fā)酵工時先忽略），其成本如下：600斤高粱1100元，兩天人工費600元，自制中藥小曲70元，水電費用100元，陶缸四口發(fā)酵60天240元，總合計：2110元，52度平均取酒240斤，這已經(jīng)將近10元的成本了，而且我們小作坊還是在政府免稅的情況下，如果在電商銷售加上包裝和運費低于20元一斤的酒基本沒有錢掙。

3、現(xiàn)在有很多醬香品鑒酒，9.9、10元包郵的純糧食酒，還說是三年坤沙酒，是真的嗎？

首先作一個肯定的回答：百分百是假的，我是一個傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的手藝人，因此對純糧酒有比較深刻的認識。和大家探討一下這些網(wǎng)絡上售賣的包郵酒，純糧食酒首先其生產(chǎn)成本就不止10元。醬香酒因為其工藝更復雜一點，所以其成本更大，這只是生產(chǎn)成本，還要加上包裝成本，物流成本等等，成本價格遠遠超過了10元，難道他們會虧本賣東西嗎？顯然不會的。

那就只能作假，另外一個，貯藏三年的酒，不知道大家有沒有了解這種時間成本。在白酒行業(yè)，決定價格很大一部分因素在于這種時間成本，釀造過程中的時間，貯藏白酒的時間，成本都是驚人的，因為資金被限制在這里不能動，每時每刻都會產(chǎn)生損耗，這是后期需要通過售價來挽回的，大家可以去市場看看那些所謂十年陳，二十年陳的酒，與普通的酒售價差距有多大。