對(duì)于一個(gè)初了解紅酒的人來他們可能對(duì)紅酒并不是很了解，而如同一個(gè)小孩不知所措地去看待一瓶酒。雖說現(xiàn)在學(xué)術(shù)界對(duì)紅酒和痛風(fēng)的關(guān)系爭(zhēng)論不休，有部分學(xué)者認(rèn)為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對(duì)尿酸的影響，至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個(gè)小技巧。
1、怎樣辨別紅酒真假？
痛風(fēng)患者能喝葡萄酒么？答案是否定的。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少所導(dǎo)致的高尿酸血癥引起的一種關(guān)節(jié)炎，在眾多不同病因的關(guān)節(jié)炎中，痛風(fēng)對(duì)飲食控制的要求尤為嚴(yán)苛。而酒精，是誘發(fā)痛風(fēng)的必然原因之一，酒精會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的嘌呤代謝，使體內(nèi)尿酸的生成成倍增加，同時(shí)酒精影響肝臟的正常反饋機(jī)制，使人體無法正常抑制尿酸的繼續(xù)合成。
從而導(dǎo)致血尿酸升高無法遏制，誘發(fā)痛風(fēng)，雖說現(xiàn)在學(xué)術(shù)界對(duì)紅酒和痛風(fēng)的關(guān)系爭(zhēng)論不休，有部分學(xué)者認(rèn)為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對(duì)尿酸的影響。但是我們認(rèn)為盡管紅酒的酒精含量較低，但仍然屬于酒精飲料的一種，大量飲用仍然對(duì)身體有很大的影響，一般不建議痛風(fēng)病人去嘗試，而在痛風(fēng)急性期，則禁止飲用任何酒精飲料。至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個(gè)小技巧：1.一般原裝進(jìn)口紅酒瓶身上的計(jì)量單位一般為“cl”而非“ml”；2.進(jìn)口紅酒除了正面貼有進(jìn)口正標(biāo)外，背面還會(huì)貼有中文背標(biāo)，上面印著原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)、商品生產(chǎn)日期、食品名稱、貯藏指南、保質(zhì)期以及制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址；3.進(jìn)口酒瓶上的酒封是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，同時(shí)開酒后可以看到瓶塞上會(huì)有對(duì)應(yīng)的酒標(biāo)，
而對(duì)于市面上“舊酒裝新瓶”的現(xiàn)象，這些小技巧就有些無能為力了。針對(duì)這種現(xiàn)象，我們利用食用堿（蘇打）可以做個(gè)簡(jiǎn)單的鑒別，首先把食用堿用水化開后，滴入酒杯中。如果葡萄酒為100%葡萄汁釀造，如果在滴入食用堿溶液后，紅酒由之前的紫紅色變?yōu)楹谏蛘咚{(lán)黑色或者藍(lán)青色，則為真葡萄酒；若滴入后顏色不變，則為食用色素勾兌的葡萄酒；若葡萄酒為真酒 假酒相互勾兌的，則再滴入后顏色會(huì)比真酒淡許多，憑借這些小技巧，消費(fèi)者可以很簡(jiǎn)單的辨別出真酒和假酒，
2、如何鑒別好的紅酒？
如果我問你對(duì)紅酒有什么感覺和看法，估計(jì)很多人的問題都會(huì)是以下2種：1、什么樣的葡萄酒才是好酒？2、哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒口感比較好？（布蘭維爾美樂系列）確實(shí)，對(duì)于剛接觸葡萄酒的人來說，這么兩個(gè)問題，基本算是囊括了所有了，而對(duì)于這兩個(gè)問題的答案，也是各種各樣。而今天呢小弟和大家討論下如何去辨別一瓶酒的好壞，然后怎么才能根據(jù)自己的喜好去選擇一瓶適合自己的葡萄酒，
根據(jù)個(gè)人喜好來判斷酒的好壞首先拿到一瓶酒，先看酒標(biāo)上的信息，如果不是你熟悉的酒款可能通過酒標(biāo)能看到你非常想了解的部分。其實(shí)就像欣賞美女一樣，每個(gè)人心中都有自己的女神，就像十萬個(gè)人心目中有十萬個(gè)哈姆雷特，每個(gè)人對(duì)于酒的好壞喜歡不喜歡的評(píng)判都是不同的，所以，要想籠統(tǒng)的回答出“哪一個(gè)國(guó)家的葡萄酒比較好”這種問題是有些難度的！只要你喜歡，對(duì)你來說就是好酒，這句話感覺蠻經(jīng)典的。
對(duì)于一個(gè)初了解紅酒的人來說，他們可能對(duì)紅酒并不是很了解，而如同一個(gè)小孩不知所措地去看待一瓶酒，所以，我們判斷酒的好壞要有一個(gè)清晰的思路。那么怎樣才能判斷酒的好壞？而判斷酒的好壞，我們需要從兩個(gè)方面入手：1、酒的質(zhì)量2、品鑒的口感單從酒的質(zhì)量上來說，我們首先要看它是不是由真正的葡萄釀制成的，如果你嘗著酒的味道怪怪的，有種甜水的味道，而且根本沒有紅酒所獨(dú)特的那種酸澀感，你連喝都不要喝了，
而酒的健康狀態(tài)也很重要，你需要通過觀察這款酒有沒有發(fā)生氧化變質(zhì)現(xiàn)象，有沒有出現(xiàn)衰老腐敗等問題，通過觀察酒的顏色去判斷。而口感上來說，一定要去判斷酒的濃郁程度、復(fù)雜程度、平衡程度、余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)等等，而這些特性的判斷，是鑒別酒的好壞的主要的方法，紅酒品鑒口感的標(biāo)準(zhǔn)濃郁度——而品質(zhì)比較好的酒是喝起來口感比較飽滿的，它的濃郁度比較合適，不會(huì)過于淺淡也不會(huì)過于厚重。