一般情況下，一瓶正宗的法國(guó)進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期。這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長(zhǎng)久保存，乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，這是因?yàn)槲覈?guó)《食品法》為了保證消費(fèi)者的食品安全問題，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的較大保質(zhì)期為10年。

1、紅酒日期怎么看？

首先我們要有個(gè)概念，就是國(guó)外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點(diǎn)一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國(guó)進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期，其中一個(gè)是酒標(biāo)上的日期，通常是一年份。如：2005、2007、2009另外一個(gè)日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上，

如：L7296A0611：58。那么這兩個(gè)日期分別是什么意思呢？一、酒標(biāo)上的年份，酒標(biāo)上的年份其實(shí)是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過這個(gè)年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)跟葡萄生長(zhǎng)時(shí)的天氣氣候是密不可分的，就著名的法國(guó)波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點(diǎn)此了解更多關(guān)于年份的信息）。

二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期，瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實(shí)是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A0611：58。這個(gè)日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間，很多人會(huì)把這個(gè)時(shí)間和葡萄的年份混淆。

2、葡萄酒10年的保質(zhì)期是怎么來的？

這是因?yàn)槲覈?guó)《食品法》為了保證消費(fèi)者的食品安全問題，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的較大保質(zhì)期為10年，不過2008年以后我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長(zhǎng)久保存，

3、怎么判斷葡萄酒是否變質(zhì)了？

大家好！我們今天聊一下，這瓶酒還沒有打開的時(shí)候，我們?cè)趺慈タ催@瓶酒它的狀態(tài)好與不好。是不是陳年了？是不是已經(jīng)老化了？是否還能繼續(xù)喝？其實(shí)有一個(gè)方法可以供大家參考，當(dāng)你想買這瓶酒的時(shí)候，你可以拿起這瓶酒看一看，把它倒過來看一看這個(gè)瓶子的底下沉淀有多少，如果這個(gè)酒倒過來它里邊的沉淀比較少，說明這個(gè)酒氧化程度不是很高，或者年份不會(huì)很長(zhǎng)，一般來講它可以保存時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)，一般來講買這種酒不會(huì)有什么太大的問題。