葡萄酒過(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也有可能變質(zhì)，葡萄酒的酒精度雖然較低，但對(duì)酒中的菌類(lèi)也有一定抑制作用，若是保存的方法比較正確，很多葡萄酒就算過(guò)期了幾個(gè)月也能喝，不過(guò)過(guò)期太久的不建議繼續(xù)飲用。市場(chǎng)上的葡萄酒經(jīng)過(guò)了過(guò)濾，一般不會(huì)存在雜質(zhì)，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而過(guò)期的葡萄酒會(huì)滋生很多菌類(lèi)，會(huì)出現(xiàn)白色的菌群在酒的表層，酒中也有絮狀樣雜質(zhì)。

1、過(guò)期幾年的紅酒，喝了會(huì)中毒么？

酒類(lèi)不存在“過(guò)期”一說(shuō)。當(dāng)然的確會(huì)有一些酒品是有適飲期的，尤其是佐餐酒，那么這就要看酒的保存狀況了，先要看酒本身是什么狀態(tài)，然后才能判斷它是不是喝了之后會(huì)導(dǎo)致不適。不過(guò)一般來(lái)講，即使是比較廉價(jià)的佐餐酒，比如說(shuō)七八百元的那種，多放個(gè)幾年也無(wú)所謂，當(dāng)然味道上的確會(huì)差一點(diǎn)，可也談不到中毒，至于更廉價(jià)的，那就要看它的具體的成分了。

不是每種紅酒都能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，比如國(guó)內(nèi)某個(gè)號(hào)稱(chēng)“國(guó)際金獎(jiǎng)”的牌子，它的90%的產(chǎn)品，其成本還不抵廣告費(fèi)的十分之一，說(shuō)它是酒，不如說(shuō)是含酒精飲料，那么這種東西，一般五六年之后，就已經(jīng)非常難喝了，會(huì)不會(huì)食物中毒我不知道，但起碼我覺(jué)得正常人根本就喝不下去那玩意，或者可以從別的途徑來(lái)參考。比如罐裝飲料，金屬罐、真空包裝，應(yīng)該算是很好的保存方式了吧？但是你可以試試喝一罐過(guò)期2年的飲料，含酒精飲料，比如櫻桃酒，那總之，如果你對(duì)那款紅酒沒(méi)什么信心，那就別喝，

2、紅酒過(guò)期了怎么辦？

過(guò)期的干紅葡萄酒為了慎重起見(jiàn)，還是不喝為宜。在國(guó)外，葡萄酒一般都沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，會(huì)選擇在葡萄酒的最佳飲用期來(lái)飲用。如干紅、干白葡萄酒，在出廠后的五六年之內(nèi)，就是最好的飲用期，在國(guó)內(nèi)，一般會(huì)認(rèn)為，過(guò)期的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用。但是為了身體健康，還是不喝為宜，這里需要注意的是，未開(kāi)瓶的葡萄酒是不會(huì)過(guò)期的，而且是越陳酒會(huì)越醇厚。

若葡萄酒已開(kāi)瓶，葡萄酒會(huì)與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)而變酸，此時(shí)，葡萄酒要有適當(dāng)?shù)谋４娣椒?，那就是葡萄酒瓶?yīng)該臥放，溫度保持在10℃～16℃，濕度要適當(dāng)，避免存放在冰箱里。對(duì)于過(guò)期的葡萄酒，倒掉很可惜，現(xiàn)在教您一些將過(guò)期的葡萄酒巧妙利用的方法：1．制作紅酒面膜，材料：一小杯紅葡萄酒，兩匙蜂蜜。方法：將紅葡萄酒與蜂蜜混合，調(diào)至濃稠狀，涂抹于臉部，八分干后再以溫水洗凈，

3、過(guò)期的紅葡萄酒還能喝嗎？

酒是越陳越香的，但這是針對(duì)白酒的，這種酒本來(lái)就沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，而生活中很多酒是有一定時(shí)間的保質(zhì)期的，比如葡萄酒就是這樣的，明確標(biāo)明了保質(zhì)期，那么這葡萄酒過(guò)可保質(zhì)期還能喝嗎？葡萄酒有保質(zhì)期。在我國(guó)的酒中酒精度超過(guò)了20%就可不明確標(biāo)注保質(zhì)期，而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間，屬于低度的酒，因此，我國(guó)的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標(biāo)注，

過(guò)期的葡萄酒能不能喝得看具體情況。葡萄酒過(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也有可能變質(zhì)，葡萄酒的酒精度雖然較低，但對(duì)酒中的菌類(lèi)也有一定抑制作用，若是保存的方法比較正確，很多葡萄酒就算過(guò)期了幾個(gè)月也能喝，不過(guò)過(guò)期太久的不建議繼續(xù)飲用，看顏色：葡萄酒的顏色一般有紫色、紅色、棕色3種，顏色越深，酒存的時(shí)間越長(zhǎng)，也越好喝；而過(guò)期的葡萄酒顏色是橘紅色，以邊緣色調(diào)為主要觀察點(diǎn)，這種顏色的葡萄酒不建議飲用。

看透明度：生活中比較常見(jiàn)的葡萄酒都是經(jīng)過(guò)了過(guò)濾處理，因此，透明度較好，而變質(zhì)的葡萄酒會(huì)生成一些雜質(zhì)，透明度不高，但注意沒(méi)有過(guò)濾的葡萄酒不能用這個(gè)方法鑒別，看雜質(zhì)：市場(chǎng)上的葡萄酒經(jīng)過(guò)了過(guò)濾，一般不會(huì)存在雜質(zhì)，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而過(guò)期的葡萄酒會(huì)滋生很多菌類(lèi)，會(huì)出現(xiàn)白色的菌群在酒的表層，酒中也有絮狀樣雜質(zhì)。

品口感：好的葡萄酒帶有濃郁的香味，水果味，紅葡萄酒還有澀澀的口感，而變質(zhì)的葡萄酒帶有酸臭味，入口后口味清淡，酒味幾乎沒(méi)有，怎么辨別葡萄酒是否變質(zhì)4葡萄酒怎么保存不會(huì)變質(zhì)溫度：為了避免酒成熟得過(guò)快或過(guò)慢，溫度應(yīng)保持在12°C左右。光線(xiàn)：陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)可以穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，應(yīng)該放在避光處，氣味：葡萄酒酒塞很容易吸收周?chē)鞣N味道，因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲(chǔ)存在一起。