過期的葡萄酒能不能喝得看具體情況。葡萄酒過期了不一定變質(zhì)，而沒過期的葡萄酒也有可能變質(zhì)，葡萄酒的酒精度雖然較低，但對酒中的菌類也有一定抑制作用，若是保存的方法比較正確，很多葡萄酒就算過期了幾個月也能喝，不過過期太久的不建議繼續(xù)飲用，葡萄酒的顏色一般有紫色、紅色、棕色3種，顏色越深，酒存的時間越長，也越好喝；而過期的葡萄酒顏色是橘紅色，以邊緣色調(diào)為主要觀察點，這種顏色的葡萄酒不建議飲用。
1、保質(zhì)期10年的葡萄酒，過期了還能喝嗎？
在國內(nèi)市場流通的葡萄酒背標都印有保質(zhì)期，而一些進口葡萄酒的原產(chǎn)地標簽上面不會注明，但是中國食品衛(wèi)生法有規(guī)定，每個商品都要有保質(zhì)期，所以大家就會看到進口葡萄酒的中文背標會有10年這樣的保質(zhì)期標注。那葡萄酒保質(zhì)期真有10年？或者換言之，葡萄酒有保質(zhì)期嗎？答案是有的，葡萄酒的生命周期主要取決于酒的類型和體質(zhì)，儲存及運輸?shù)韧庠谝蛩匾矔绊懫咸丫频谋Ｙ|(zhì)期，所以非要用一個時間年限來保證流通環(huán)節(jié)酒質(zhì)的可靠性，實則是有偏頗的。
比如一瓶保質(zhì)期10年的干紅，在市場流通環(huán)節(jié)如果因外在因素導致其儲存環(huán)境不當，可能一個月或一年就已變質(zhì)，但是從法定保質(zhì)期而言，這仍是一瓶可以銷售的商品，這酒損害了消費者的利益；換言之，如果一瓶頂級佳釀注明了15年的保質(zhì)期，說明15年后過期，這就顯得有點可惜了！事實上，耐久存的佳釀干紅葡萄酒在良好的環(huán)境下存放，成熟期能夠高達20—50年，如果過了15年保質(zhì)期就算過期，豈不是浪費了一瓶頂級佳釀，
2、過期的紅葡萄酒還能喝嗎？
酒是越陳越香的，但這是針對白酒的，這種酒本來就沒有保質(zhì)期的說法，而生活中很多酒是有一定時間的保質(zhì)期的，比如葡萄酒就是這樣的，明確標明了保質(zhì)期，那么這葡萄酒過可保質(zhì)期還能喝嗎？葡萄酒有保質(zhì)期。在我國的酒中酒精度超過了20%就可不明確標注保質(zhì)期，而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間，屬于低度的酒，因此，我國的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標注，
過期的葡萄酒能不能喝得看具體情況。葡萄酒過期了不一定變質(zhì)，而沒過期的葡萄酒也有可能變質(zhì)，葡萄酒的酒精度雖然較低，但對酒中的菌類也有一定抑制作用，若是保存的方法比較正確，很多葡萄酒就算過期了幾個月也能喝，不過過期太久的不建議繼續(xù)飲用，看顏色：葡萄酒的顏色一般有紫色、紅色、棕色3種，顏色越深，酒存的時間越長，也越好喝；而過期的葡萄酒顏色是橘紅色，以邊緣色調(diào)為主要觀察點，這種顏色的葡萄酒不建議飲用。
看透明度：生活中比較常見的葡萄酒都是經(jīng)過了過濾處理，因此，透明度較好，而變質(zhì)的葡萄酒會生成一些雜質(zhì)，透明度不高，但注意沒有過濾的葡萄酒不能用這個方法鑒別，看雜質(zhì)：市場上的葡萄酒經(jīng)過了過濾，一般不會存在雜質(zhì)，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而過期的葡萄酒會滋生很多菌類，會出現(xiàn)白色的菌群在酒的表層，酒中也有絮狀樣雜質(zhì)。
品口感：好的葡萄酒帶有濃郁的香味，水果味，紅葡萄酒還有澀澀的口感，而變質(zhì)的葡萄酒帶有酸臭味，入口后口味清淡，酒味幾乎沒有，怎么辨別葡萄酒是否變質(zhì)4葡萄酒怎么保存不會變質(zhì)溫度：為了避免酒成熟得過快或過慢，溫度應保持在12°C左右。光線：陽光中的紫外線可以穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，應該放在避光處，氣味：葡萄酒酒塞很容易吸收周圍各種味道，因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲存在一起。
濕度：濕度對于酒的品質(zhì)和成熟也非常重要，濕度應控制在70-80%之間，過低軟木塞會干燥，過高則會使酒標受潮。盡快封口：打開后的葡萄酒在倒出飲用的部分后，需盡快的進行封口，一般只需要將原來的木塞子塞回去就好，冷藏：葡萄酒在打開之后會接觸到空氣和菌類，因此，需放進冰箱中進行冷藏，用低溫來抑制葡萄酒氧化和菌類滋生。
3、我有幾瓶2012年的紅酒，保質(zhì)期是3年，請問現(xiàn)在還能不能喝？
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標準委的規(guī)定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標注保質(zhì)期，這幾乎涵蓋了所有的酒類（不包括啤酒），產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標注在限時使用的產(chǎn)品上，在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費者可以安全使用。
