牛欄山二鍋頭兩個(gè)廠家理論上技術(shù)是一樣的，但是出來(lái)的酒還是會(huì)有差別，首先口感會(huì)不同

201廠是茅臺(tái)酒股份有限公司的分廠，只生產(chǎn)基酒，所有的就都是由茅臺(tái)酒股份有限公司勾兌，包裝，說(shuō)白了只是生產(chǎn)車(chē)間，全稱(chēng)為貴州茅臺(tái)集團(tuán)茅臺(tái)酒股份有限責(zé)任公司201廠。

工廠可以叫廠界施工工地可以叫場(chǎng)界或者邊界租的廠房可以叫廠界或者邊界 像市政類(lèi)的項(xiàng)目邊界也可以叫場(chǎng)界 廠界、 場(chǎng)界根據(jù)項(xiàng)目區(qū)域特點(diǎn)區(qū)別的，是工廠類(lèi)的叫廠區(qū)，不是工廠的可以叫場(chǎng)區(qū)、場(chǎng)界、邊界來(lái)定。

如果只說(shuō)茅臺(tái)酒廠（茅臺(tái)有限公司）只有1，2車(chē)間是自己生產(chǎn)酒，都是供到中央和釣魚(yú)臺(tái)的。數(shù)量非常有限其他車(chē)間做的都是從茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠收上來(lái)的茅臺(tái)酒。進(jìn)行新的包裝所以一般外面的茅臺(tái)質(zhì)量很難保證貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的真正的好醬香很多比茅臺(tái)廠的要好很多。比如榮和燒坊，茅臺(tái)鎮(zhèn)50年老窖等等。我這邊有很好的渠道，樓主可以關(guān)注一下

茅臺(tái)鎮(zhèn)與茅臺(tái)集團(tuán)有聯(lián)系嗎？ 貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司茅臺(tái)鎮(zhèn)茅宴釀酒廠，總部位于茅臺(tái)鎮(zhèn)河濱街316號(hào)：廠部位于茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào)，地處茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地域7.5功力保護(hù)地段內(nèi)，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的氣候、土壤、水質(zhì)等條件，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的千年醬香型酒傳統(tǒng)工藝精心釀造生產(chǎn)，是集產(chǎn)、供、銷(xiāo)于一體的實(shí)體集團(tuán)企業(yè)。

自營(yíng)店是酒廠自己的店。經(jīng)銷(xiāo)商是別人開(kāi)的。如果要鑒定和交易茅臺(tái)酒，可以進(jìn)入 茅臺(tái)客網(wǎng)，這是最經(jīng)典的茅臺(tái)酒收藏網(wǎng)站，可以在里面自學(xué)茅臺(tái)酒知識(shí)，也可以發(fā)貼找專(zhuān)家咨詢(xún)，也可以發(fā)貼交易。百度搜索：茅臺(tái)客網(wǎng)

自營(yíng)便于統(tǒng)一管理，屬于公司直屬，管理管理高效、方便、執(zhí)行力強(qiáng)。經(jīng)銷(xiāo)商是他人代理，公司對(duì)其管理有限，不便于品牌管理、執(zhí)行力差——

自己榨的香而且很黃，考東西的時(shí)候也很香，正式的廠家產(chǎn)的有添加了一些其他的物質(zhì)，而且純度肯定沒(méi)有自己的高。

花生油制作方法 1.篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類(lèi)等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，最多不超過(guò)0.1%。 2.碾坯：用粉碎面粉的機(jī)器將花生任粉碎. 3.蒸抄:將花生粉放鍋了進(jìn)行蒸抄50公斤花生粉放2.5公斤水等到把水分揮發(fā)掉.溫度達(dá)到150度的時(shí)候出鍋.硬度要靠手感花生粉的硬度用手碾起來(lái)跟碾粗的沙子的那種感覺(jué)就可以了。我就是從事花生油壓榨的。 如果是大餅榨就不用這么麻煩了直接抄到100度就可以了。 4.頭道壓榨：螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi).(不應(yīng)同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。 6.粉碎壓坯：將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎，使通過(guò)3目的篩子，直至全部篩過(guò)為止。 7.二次壓榨：操作均同前述。

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