冰酒是一種甜型葡萄酒，也是有保質(zhì)期的。一般買(mǎi)回去的冰酒我們都建議盡快喝完，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，特別是對(duì)于已經(jīng)開(kāi)封的冰酒，需要在幾天內(nèi)喝完，不可久放，否則冰酒的口味會(huì)變差。那么，冰酒的保質(zhì)期一般是多久？冰酒保質(zhì)期過(guò)了還能喝嗎？下面一起來(lái)了解看看。

　　冰酒的保質(zhì)期一般是多久？

　　冰酒如果在-2℃至12℃之間溫度下，濕度在50%-60%之間存放，避免光照和震動(dòng)，保證空氣清潔，那么存放5到8年后飲用口感也是很棒的，甚至10年以后也是可以飲用的。低溫避光存放冰酒，可以有效的延長(zhǎng)冰酒的最佳飲用期。不過(guò)，如果沒(méi)有科學(xué)合理的冰酒存放條件，保質(zhì)期和最佳飲用期都無(wú)從可談。

　　冰酒保質(zhì)期過(guò)了還能喝嗎？

　　實(shí)際上,葡萄酒是有生命的,好酒在其陳年的過(guò)程中有一個(gè)從年輕到成熟,到巔峰,再到衰落的過(guò)程。用“保質(zhì)期”形容紅酒并不十分準(zhǔn)確,嚴(yán)格來(lái)講是“適飲期”,葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的,即便是在其衰落期,酒的變化也是漸變的,也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了,只是其品質(zhì)不佳或味道不好了,人們自然也就不想再飲用了。

　　所以,葡萄酒并不是年份越老越好,過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定,因?yàn)橛械钠咸丫七^(guò)期了不一定變質(zhì),而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也可能變質(zhì),它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。若是保存得當(dāng),即便過(guò)期幾個(gè)月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若過(guò)期太久,就不建議飲用了。

　　保存葡萄酒時(shí),要有合適的溫度,盡量水平放置,還應(yīng)避光,保持軟木塞濕潤(rùn),防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化,另外,要避免存放地點(diǎn)過(guò)于潮濕,以防止細(xì)菌滋生。

　　冰酒的如何保存？

　　冰酒必須存放于陰涼的環(huán)境中，臥放或者倒放，而且要避免室內(nèi)過(guò)度的氣溫變化及光線(xiàn)的刺激，保存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)10~12年。年份少的冰酒品嘗起來(lái)既鮮純又清新；年份老的則味道較強(qiáng)，且有口感綿長(zhǎng)的品嘗感覺(jué)。

　　冰酒怎么保存的第二種情況就是冰酒開(kāi)瓶后無(wú)法飲用完，可暫時(shí)保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質(zhì)，并于較短時(shí)間（較好在5天內(nèi)）飲用完畢。

　　注意：冰酒必須儲(chǔ)存在陰涼、安靜的角落，以避免強(qiáng)烈或異常的氣味（如油漆）及過(guò)度的氣溫變化；也不要太過(guò)沉迷愛(ài)不釋手，時(shí)時(shí)拿出來(lái)欣賞擦拭。

　　冰酒較不需要的就是搖晃和光線(xiàn)刺激。若想將冰酒儲(chǔ)存一段比較長(zhǎng)的時(shí)間，較好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果讓酒瓶的瓶身直立置放，軟木塞就無(wú)法保持濕潤(rùn)，過(guò)度干燥將導(dǎo)致空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。

　　上述內(nèi)容就介紹到這里。冰酒是不僅味道獨(dú)特，內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分也比較多，只要適量的喝對(duì)身體健康有不少好處。不過(guò)，喝冰酒要適量，不可過(guò)多飲用。而且，冰酒不喝的時(shí)候要保存好，以免酒味收到不良因素的影響而變差。

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