很多人喝香檳酒都不知道怎么打開(kāi)，常常因?yàn)榉椒ú划?dāng)而導(dǎo)致木塞到處亂飛，這樣就很容易傷到人。其實(shí)，想要打開(kāi)香檳酒也不難，只要掌握好一些小技巧，我們就可以安全打開(kāi)香檳酒了。那么，如何開(kāi)啟香檳酒呢？下面小編就給大家介紹下香檳酒開(kāi)瓶方法，一起來(lái)了解看看。
香檳酒開(kāi)瓶方法
1、徒手開(kāi)瓶法
去除香檳的外包裝和鐵絲罩，旋轉(zhuǎn)酒瓶，用大拇指和食指按住軟木塞，將瓶身傾斜45°，緩慢地轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，讓軟木塞一點(diǎn)一點(diǎn)地出來(lái)。當(dāng)你感覺(jué)到瓶塞快要到瓶口處時(shí)，加大力度按住瓶塞，讓瓶中氣體緩慢地溢出，隨著滋滋聲軟木塞就會(huì)彈出瓶口。SoEasy！
2、開(kāi)瓶器開(kāi)瓶法
選擇一個(gè)帶鉤的香檳開(kāi)瓶器，將開(kāi)瓶器的掛鉤勾住鐵絲罩的拉環(huán)。將開(kāi)瓶器置于香檳瓶塞頂部，固定好瓶塞。然后用力夾緊開(kāi)瓶器的手柄，向上用力拔出瓶塞。Duang~，一瓶香檳就這么輕而易舉地被打開(kāi)了。
3、軍刀開(kāi)瓶法
選擇一瓶采用標(biāo)準(zhǔn)包裝的香檳，一把香檳軍刀和一些香檳酒杯。除去錫箔紙和鐵絲罩將軍刀刀背置于瓶頸處以45°角握住瓶身，將軍刀水平置于瓶頸處接縫線上。刀背對(duì)準(zhǔn)瓶口的凸起的圓環(huán)，迅速發(fā)力，將刀子沿著瓶身的接縫線從瓶頸削向瓶口的，使瓶頸和瓶口瞬間分離。酷帥狂拽吊炸天，有木有！
香檳酒正確品飲方法
1、杯具
所謂“工欲善其事，必先利其器”，因此在品鑒香檳之前需要提前準(zhǔn)備好合適的酒杯，這點(diǎn)對(duì)于香檳品鑒很重要。笛形杯（Flute）一直是品鑒香檳的標(biāo)配，它杯口小、杯身長(zhǎng)，小小的杯肚能夠聚集更多的香氣，同時(shí)使得氣泡不至于消散得太快，但這種杯子的缺點(diǎn)是不利于香氣的展開(kāi)。
郁金香杯（Tulip）也是常用的香檳飲用杯具。與笛形杯相比，其杯口稍大，杯肚稍淺，不僅能集中香氣，還能凸顯香檳細(xì)膩的氣泡。
如果你沒(méi)有這些專(zhuān)業(yè)的杯具，那么白葡萄酒杯也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。現(xiàn)在越來(lái)越多人傾向采用白葡萄酒杯來(lái)品鑒香檳，因?yàn)榘灼咸丫票呛捅诙驾^大，有利于酒液與氧氣接觸，從而充分地釋放香氣，這樣一來(lái)，將鼻子探入酒杯聞香也方便得多。
2、侍酒溫度
香檳的最佳適飲溫度為7-9℃，飲用前先使用冰桶對(duì)其進(jìn)行2至3小時(shí)的冰鎮(zhèn)，但需要注意的是香檳的溫度不宜過(guò)低，否則將會(huì)導(dǎo)致氣泡的減少以及風(fēng)味的流失。切記不要往香檳里加冰塊，這樣會(huì)稀釋酒液。此外，年份香檳的侍酒溫度要高于普通的非年份香檳。
3、品鑒步驟
品鑒香檳的方式與品鑒靜止葡萄酒差不多，需要對(duì)外觀、氣味和味道等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。沿杯壁緩緩倒入香檳，然后觀察其顏色，判斷它的顏色深淺程度。除了觀察顏色外，品鑒者還需留意香檳的氣泡。一般而言，如果氣泡很細(xì)密，且持續(xù)的時(shí)間很長(zhǎng)，則說(shuō)明該香檳具有不俗的品質(zhì)。
當(dāng)氣泡上升到酒液的頂部時(shí)就會(huì)破裂，此時(shí)應(yīng)該靜心聞一聞，捕捉杯中酒的香氣。通常來(lái)講，香檳會(huì)有柑橘類(lèi)水果和花朵的香氣，有些年份香檳會(huì)有明顯的餅干、奶油和烘烤面包的香氣。聞香時(shí)切忌搖杯，不然會(huì)讓氣泡消失得更快。
最后，在氣泡還未完全消失的時(shí)候開(kāi)始品嘗香檳，與品鑒靜止葡萄酒不同，享用香檳一般不需要用“漱口”的方式。除了口感和風(fēng)味外，你還需留意氣泡在口中的表現(xiàn)，感受氣泡的精細(xì)和活力程度。年輕的香檳非常有活力，入口后氣泡會(huì)不斷刺激口腔。而陳年香檳的氣泡則比較柔軟細(xì)膩。
喝香檳酒與食物搭配的技巧
一般而言，不同葡萄釀制的香檳，所搭配的菜肴也不盡相同。全部采用霞多麗葡萄釀制的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前的開(kāi)胃酒。如果采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強(qiáng)勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類(lèi)或小牛肉的菜肴也很適合。
珍貴的粉紅香檳雖然也是很好的開(kāi)胃酒，但常被用來(lái)搭配肉類(lèi)料理。成熟且比較濃厚的粉紅香檳，甚至可以用來(lái)搭配那些本來(lái)只有濃重強(qiáng)勁的紅酒才配得來(lái)的菜式，如滋味香濃的野味，煎烤羊排或成熟味濃的奶酪等。同時(shí)，殘余糖分不同的香檳，與其搭配的菜肴也大相徑庭。
一般干型的香檳，通常最適合當(dāng)餐前開(kāi)胃酒，搭配精致小巧的餐前小點(diǎn)，或者與生蠔和魚(yú)子醬的配對(duì)。如果香檳帶上更多的甜味，與餐后的甜點(diǎn)搭配最合適。
關(guān)于“如何開(kāi)啟香檳酒？”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里，大家學(xué)會(huì)怎么開(kāi)香檳酒了嗎？香檳是一種口感非常獨(dú)特美味的起泡白葡萄酒，很多人都鐘愛(ài)它的味道，而且香檳酒只要合理的喝，對(duì)身體健康還有一定好處。不過(guò)，過(guò)量喝香檳酒反而會(huì)不利于身體健康，所以大家喝香檳酒一定不可以貪杯哦！
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