不少人反映喝葡萄酒上頭，引發(fā)宿醉，主要癥狀是第二天起來頭痛欲裂、惡心、想吐又吐不出來。當(dāng)然，有些頭痛是酒喝多了造成的，但有些情況則并非喝多引起，說明酒精并非引發(fā)宿醉的唯一成因。今天小編就和大家聊聊喝紅酒上頭的原因以及解決辦法。
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喝紅酒上頭的原因是什么？
1、首先，空腹干杯喝酒，過量一定會上頭，即使喝真的拉菲也擋不住。但是，除此以外，喝的適量而上頭的酒不外乎以下原因：
2、其次，二氧化硫超標(biāo)。二氧化硫是葡萄酒中的魔術(shù)師，一個好的釀酒師如果使用不好二氧化硫，就釀不出美妙的葡萄酒。釀酒過程中加入二氧化硫，為了控制葡萄酒發(fā)酵并在后期存放中防止發(fā)生氧化變質(zhì)沉淀，葡萄酒里要加入百萬分之一百五十以下的二氧化硫（美國政府規(guī)定的法定上限是百萬分之三百，國標(biāo)規(guī)定是一個傻數(shù)：二百五十）。美國和歐洲政府強(qiáng)制規(guī)定，每個葡萄酒的商標(biāo)上，都寫著“cont
ainssulfites”幾個字。Sulfates是造成“上頭”的因素。這小小的添加物，使葡萄酒無緣進(jìn)入”有機(jī)食品“的貨架。這是葡萄酒的悲哀，也是它的無奈。
3、再次，葡萄酒乳酸發(fā)酵前，釀造工藝不合理產(chǎn)生的組織胺過多。由于干紅葡萄單寧很高，在釀制成酒的過程中，必須使用乳酸發(fā)酵，用乳酸中和一部分單寧，依靠乳酸細(xì)菌來減低酒的酸度，把干澀的蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，如果乳酸發(fā)酵之前。紅酒的PH值超過3.5，酒中便會出現(xiàn)一些討厭的細(xì)菌，其中包括組織胺，組織胺是造成頭疼的元兇。同紅葡萄酒不同的是白葡萄是由去皮紅葡萄酒或白葡萄釀造而成的，單寧較低，通常不需要乳酸發(fā)酵，即使酒中含有組織胺，但含量低，不足以在人體中產(chǎn)生作用，因此喝白葡萄酒頭痛的機(jī)會較低。
4、還有，葡萄在收成的時(shí)候糖度太低，有的酒廠為達(dá)到甜度在葡萄汁里加糖，如加的糖轉(zhuǎn)化的酒精超過2度，則酒喝起來容易引起頭痛。這在我們的國產(chǎn)酒中比較普遍。
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治療喝葡萄酒頭疼的辦法是什么？
1、多喝水，每喝一杯葡萄酒，至少喝一大杯（大約240毫升）水！喝酒易脫水，因此水才是最好的治療方法。
2、你還可以在喝葡萄酒前，嘗試服用一點(diǎn)“息斯敏”（抗過敏藥、抗組胺）。
3、喝酒前吃一片VB6或阿司匹林、布洛芬也能有效預(yù)防酒后頭疼。
4、喝葡萄酒前來上兩杯濃咖啡，據(jù)說也有效果，因?yàn)榭Х饶軌蜃柚寡軘U(kuò)張，從而避免頭疼。
喝葡萄酒有哪些禁忌？
禁忌一：葡萄酒兌雪碧或可樂
很多人喜歡用可樂、雪碧等碳酸飲料兌酒喝，看起來是將酒的度數(shù)稀釋，喝起來更爽口，但更容易喝多。
其中飲料中所含的二氧化碳，能使胃部撐大，導(dǎo)致吸收酒精的面積變大，二氧化碳還會進(jìn)酒精進(jìn)入小腸，增加酒精在小腸中的吸收，進(jìn)一步增加了人體對酒精的吸收度，導(dǎo)致酒精攝入過量，更加容易醉酒。
飲料中還含中大量的糖份及熱量，飲用后，會加重人體的糖分及熱量的負(fù)擔(dān)，很容易誘發(fā)肥胖和其他疾病。
禁忌二：葡萄酒兌紅牛
葡萄酒酒加紅牛這種喝法，會對心臟有影響。因?yàn)榧t牛屬于功能性飲料，含有咖啡因及電解質(zhì)等物質(zhì)，摻兌在酒中飲用，電解質(zhì)中的鈉離子和咖啡因會增加心臟負(fù)擔(dān)，使人感到心慌、胸悶等，建議這樣喝酒，尤其是心臟有問題的人。
禁忌三：葡萄酒兌水
如果酒兌水，由于稀釋作用，降低了酒精濃度，也減慢了酒精的吸收速度。大量水分的攝入還會加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。
但這樣降低酒精方法容易飲用過量，造成總量的累積，從而引起醉酒。大量酒精經(jīng)肝臟代謝后，產(chǎn)生的熱量會轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ?，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，容易引起脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病。
禁忌四：有醋相伴
通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
有些酒量很好的人，平常烈酒都千杯不醉，但是偶爾喝葡萄酒，卻產(chǎn)生頭痛等上頭現(xiàn)象，如果實(shí)在難受可以嘗試其他類型的酒。