在國(guó)內(nèi)眾多紅酒品牌當(dāng)中，有很多紅酒都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，但是國(guó)外的紅酒一般都不會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期。但是會(huì)有適合飲用的時(shí)間。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是從釀造葡萄酒完畢之后，從上市一直到消費(fèi)者飲用的這段時(shí)間。這個(gè)時(shí)候?qū)τ谝恍┎涣私馄咸丫频娜藖?lái)說(shuō)，想要咨詢一下關(guān)于干紅葡萄酒能夠放置多久呢？接下來(lái)就讓小編來(lái)給大家介紹一下。
干紅葡萄酒能放多久
一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開(kāi)瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開(kāi)瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開(kāi)始消退，酸味會(huì)變得明顯。第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì)完全消退，口感也會(huì)變得十分酸。
有人說(shuō)酒的保質(zhì)期一般有3年、5年，也有很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特色，也考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。
葡萄酒真正的“保質(zhì)期”，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態(tài)分布型，而是類似微生物的生長(zhǎng)曲線，有一個(gè)很快的發(fā)展期，然后進(jìn)入巔峰期，最后走向下坡路的衰老期。當(dāng)葡萄酒步入成熟期，可持續(xù)幾年或幾十年，但酒體會(huì)越來(lái)越脆弱，因此，對(duì)存放的環(huán)境要求更高，如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)加速衰老。葡萄酒在成熟期時(shí)的葡萄酒味覺(jué)質(zhì)量最佳，售價(jià)最貴。如果過(guò)了成熟期，酒質(zhì)慢慢走向衰退，直到一文不值。
干紅葡萄酒保質(zhì)期幾年
首先，酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，所以對(duì)于干紅基本沒(méi)保質(zhì)期一說(shuō)。
其次，干紅有個(gè)較佳飲用期。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)喝掉酒會(huì)比較好喝，過(guò)了這個(gè)時(shí)限酒就可以走下坡路了，單寧會(huì)乏力，結(jié)構(gòu)會(huì)散，香氣減弱等等。
決定干紅較佳飲用期的因素有很多，外在因素主要是存放環(huán)境，比如問(wèn)題，濕度，光照，是否有震動(dòng)等等。
內(nèi)在因素有紅酒本身的素質(zhì)，一般較直接關(guān)乎的因素是酒的單寧含量和酸度。
大概而論：
一般在適當(dāng)?shù)耐庠诒４鏃l件中，一些日常酒，大約100左右的，是沒(méi)有多少存放價(jià)值的，越快喝掉越好。
稍微好點(diǎn)的酒，在200~300左右市價(jià)的較佳飲用期大約在5年，不超過(guò)10年。
一些高端的酒可以10年到15年。
一些酒可以放25年甚至更久，以酒歐頌為例，有些品酒大師說(shuō)可以放100年。
以上給大家詳細(xì)介紹關(guān)于干紅葡萄酒的存放時(shí)間。通常情況下，關(guān)于酒精度數(shù)在10度以上的葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期。這個(gè)時(shí)候也因?yàn)榇蠹屹?gòu)買的干紅葡萄酒品牌不同，所以說(shuō)它們的保質(zhì)期也就不同。如果說(shuō)大家在保存的過(guò)程當(dāng)中是在外在的條件當(dāng)中，那么這樣是沒(méi)有多少存放價(jià)值的，建議大家趕快喝掉。那么對(duì)于一些品質(zhì)比較好的紅酒來(lái)說(shuō)，最佳的飲用時(shí)間是在5年。
