Hello，大家好，我是小迷糊，這一期給大家?guī)?lái)的話題是自制的果酒保質(zhì)期的時(shí)間是多長(zhǎng)？像一般的話果酒他其實(shí)就是用水果去制作而成的。是水果本身的糖份酵母菌發(fā)酵，然后成為酒精的一種酒。日常生活中呢，大家也特別常見(jiàn)。像葡萄制作的葡萄果酒，還有就是蘋果可以制作果酒以及獼猴桃這些都可以制作果酒。最早發(fā)現(xiàn)在6000多年前就是有前蘇美爾人，還有就是古埃及的人。就已經(jīng)都學(xué)會(huì)了釀造葡萄酒這個(gè)技藝。所以就是說(shuō)我們今天喝到的這個(gè)果酒也是歷史比較悠悠長(zhǎng)啦。
　　如果咱們大家平時(shí)在家里頭自己制作一些自己腌的咸菜呀的時(shí)候肯定都會(huì)知道。在自己自制的時(shí)候都是需要一個(gè)特定的容器去盛，那他當(dāng)然果酒也不例外。果酒就是需要用我們玻璃或者陶瓷的容器去盛放，一是在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)有一些氣體產(chǎn)生。可以保證氣體能正常的去散發(fā)出來(lái)，如果用一些塑料容器就會(huì)造成后期氣體比較膨脹的時(shí)候有可能控制不好要空余出來(lái)這個(gè)空氣的空間再有就是我們都知道，像果酒它的保質(zhì)期一般是跟他的環(huán)境，還有就是里面有沒(méi)有添加防腐劑這一點(diǎn)會(huì)有一定的關(guān)聯(lián)。市面上會(huì)添加一些防腐劑。這樣它的保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，自制的話肯定不會(huì)去添加一些防腐劑所以他的時(shí)間，會(huì)比較短。下面我們就來(lái)給大家具體介紹一下到底自制的這個(gè)果酒它的保質(zhì)期。是有多長(zhǎng)時(shí)間？

　　果酒有保質(zhì)期，不同種類的果酒，保質(zhì)期有所不同。
　　在市面上購(gòu)買的果酒，一般都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期。不同的果酒、不同廠家生產(chǎn)同種果酒保質(zhì)期也不一樣。添加了防腐劑的果酒保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些。果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。
　　果酒選購(gòu)要點(diǎn)
　　1、好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無(wú)色或微黃色；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。
　　2、各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實(shí)的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。
　　3、市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。
　　4、汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。
　　綜上所述
　　自制果酒的因?yàn)闆](méi)有添加過(guò)防腐劑，再有一個(gè)就是在發(fā)酵的時(shí)候肯定會(huì)跟環(huán)境有關(guān)系，像溫度，還有就是要避免跟太陽(yáng)去直射，我們?nèi)メ勗斓木瓶隙ㄒ韧饷婧戎判模】?，但是大家一定要注意在保質(zhì)期內(nèi)去飲用完。千萬(wàn)不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而喝一些已經(jīng)變質(zhì)的酒。