清香型白酒它是最具有特色的代表，主要以高考為主要原料釀造成經(jīng)過大曲發(fā)酵糖化最為突出的代表是山西汾酒作為清香型白酒的起源，現(xiàn)在在市場上已經(jīng)受到了廣泛的歡迎，很多人認(rèn)為清香型白酒的保質(zhì)期并不是很長。其實(shí)這是正確的，因?yàn)榍逑阈桶拙扑姆肿痈尤菀讚]發(fā)，所以這并不適合清香型白酒的保存，那么具體的保存時(shí)間為多少呢？
根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢κ称菲焚|(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。
就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。
雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏，因?yàn)樗某煞忠坏┬纬删捅容^穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時(shí)候由于容器的原因，酒精會(huì)散發(fā)，口感也會(huì)變得淡弱。
清香型白酒的優(yōu)勢
一是利用品牌優(yōu)勢，拓展系列產(chǎn)品，提高市場覆蓋率
生產(chǎn)濃香型白酒的廠家，不僅按酒質(zhì)的檔次，而且還根據(jù)酒銷售區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣和銷售地區(qū)與之競爭產(chǎn)品的特點(diǎn)，運(yùn)用勾兌技術(shù)生產(chǎn)不同特色的酒，以擴(kuò)大市場覆蓋面。如開發(fā)新型清香型白酒與低度清香型白酒的系列酒；再如隨著老年人口的增加，我國進(jìn)入老齡化社會(huì)，利用清香型白酒的特點(diǎn)開發(fā)保健酒、滋補(bǔ)酒、藥酒等，這是清香型白酒得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。
二是創(chuàng)新營銷策略
目前，酒的賣點(diǎn)大同小異，無非是品質(zhì)、風(fēng)格、保健功效、價(jià)位、包裝、文化底蘊(yùn)等，萬變不離其宗，它們構(gòu)成了酒的品牌。針對目前白酒市場廣告和品牌太多太濫、營銷的中間環(huán)節(jié)繁瑣復(fù)雜、酒的品質(zhì)低劣等弊端，筆者認(rèn)為清香型酒的市場開拓可以直擊終端，用功效、用“口碑”來賣酒，通過事件或活動(dòng)的打造、通過鎖定目標(biāo)群體開展針對性的營銷，創(chuàng)新促銷手段和方式，嫁接不同的相關(guān)與互補(bǔ)渠道，逐步贏取市場。
三是深度細(xì)分市場
對于白酒，大的方面可劃分為純糧型、飲用型與酒精飲料型（酒精勾兌型）；純糧型可劃分為新酒、勾兌酒與年份酒；白酒的飲用類型劃分為典雅型（宜品味）、暢飲型（低度、宜大量飲用）、長期飲用型（口感固定、消費(fèi)者喜愛）。對于清香型白酒來說，可以在飲用方式上創(chuàng)新，研制一種保健功效及口感俱佳的飲料來調(diào)和白酒飲用，使白酒象洋酒那樣在任何時(shí)間、任何場合均可飲用，因?yàn)椤熬浦?，在同樂；酒之神，在于境；酒之風(fēng)，在于興；酒之佐，在于精；酒之道，在于心?！?br> 四是瞄準(zhǔn)海外市場
對于清香型白酒，在海外市場可以通過對產(chǎn)品的塑造和重新定位，將其打造為具有中國特色的伏特加，因?yàn)榍逑阈桶拙平咏丶泳瀑|(zhì)，可以利用清香型白酒成分簡單，純凈、無特殊香氣的優(yōu)點(diǎn)，吸收伏特加純凈的特點(diǎn)，研制出既有中國特色又有國外特點(diǎn)，既能為外人接受又能為國人接受的新型清香型酒，瞄準(zhǔn)國內(nèi)的外商和海外市場的開拓。
五是培育市場
鑒于清香型白酒的優(yōu)勢，對市場的培育與引導(dǎo)也非常重要，筆者認(rèn)為應(yīng)以口感與保健功效為突破口，通過軟文推廣和互動(dòng)的活動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行培育與引導(dǎo)，突出清香型白酒的優(yōu)勢，倡導(dǎo)一種消費(fèi)趨勢和潮流，改變消費(fèi)者的認(rèn)知，進(jìn)而贏取消費(fèi)者的偏好。
綜上所述，清香型白酒的成分會(huì)發(fā)生一定的變化，針對不同的品牌也有著不同的標(biāo)志保質(zhì)期和年限設(shè)置對于一些喜歡收藏白酒的人而言，小編建議您收藏醬香型白酒，因?yàn)樗某煞指臃€(wěn)定，利于揮發(fā)，如果有正確的保存方式，在多年之后會(huì)有著更高的價(jià)值，口感也不會(huì)有所下降，而清香型白酒只能夠進(jìn)行短暫性的飲用，他喝起來擁有著清爽的口感，入口更加的香甜綿柔。
