啤酒是在夏天必不可少的，而且在炎熱的夏天會讓我們變得更加的煩躁，通過喝一些啤酒可以陪嫌我們煩躁的情緒，當(dāng)我們工作了一天之后，拖著疲憊的身軀，不過，路邊的燒烤攤上會不自覺的坐下來，點上好吃的燒烤和上幾杯冰鎮(zhèn)的啤酒，這樣的方式會讓我們身心得到更好的放松，回到家以后也會快速的進(jìn)入睡眠狀態(tài)，從而有著更好的狀態(tài)迎接第二天的生活。你都知道啤酒是用大麥和小麥分別制作而成的，都有自己的特色，對于啤酒來說，大麥的啤酒還是小麥啤酒好呢，一起來了解一下吧。

　　小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。"小麥啤酒"是啤酒型式(Style)和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用"上層發(fā)酵法"(TopFermentation)，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒"還有另外一個名稱叫"白啤酒"。
　　釀造：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達(dá)70%。同樣會用到羅斯特麥芽(小麥加工)。在反復(fù)的加熱與制冷的二次發(fā)酵過程(瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃)中，德式孢園酵母(釀酒酵母)輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨特的口感。
　　大麥啤酒(barleywine)：這是一種英國烈性愛爾啤酒(ale)，它的酒精含量較高(達(dá)6%-12%體積比)，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時間，在瓶內(nèi)后熟過的啤酒具有相當(dāng)不錯的口感。
　　釀造：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產(chǎn)生其他發(fā)酵副產(chǎn)品。最后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
　　啤酒的好處有哪些
　　1、保護(hù)心臟
　　研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過1品脫(約473毫升)，相當(dāng)于1.4罐。
　　2、預(yù)防2型糖尿病
　　研究發(fā)現(xiàn)，每天適度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危險明顯降低。
　　3、降低血壓
　　研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。
　　4、有益大腦和記憶
　　一項研究發(fā)現(xiàn)，參試者在做大腦益智訓(xùn)練題前喝點啤酒，有助提高測試成績。
　　5、有益腎臟健康
　　研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一瓶啤酒可使腎結(jié)石發(fā)病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持腎臟健康。
　　6、提升自信
　　研究發(fā)現(xiàn)，飲用啤酒后，參試者表示，自己更加自信。
　　7、加速鍛煉后恢復(fù)
　　研究發(fā)現(xiàn)，1瓶啤酒的補(bǔ)水作用比等量的礦泉水更有效。因為啤酒中含有更多的糖和鹽類營養(yǎng)，同時還含有豐富的鉀和B族維生素。
　　總結(jié)，以上就是小編為大家?guī)淼娜績?nèi)容，不管是他那啤酒還想買啤酒都有自己的特色，而且口感也是非常不一樣的，沒有好壞之分，我們要依據(jù)個人的口味來選擇大麥啤酒和小麥啤酒，不過如果喜歡啤酒的人們可以這兩種都嘗試一下看一下自己喜歡哪一種。