白酒的香型并不能作為白酒是否適合收藏唯一的衡量標準，綜合多方面因素，白酒的原料，工藝、度數(shù)等都會影響白酒的存儲時間，原則上來講，所有香型的白酒基本上都可以用來收藏，只不過是收藏時間長短沒有固定的期限，像通過固態(tài)法釀造的白酒就比較適合長時間存儲，度數(shù)較高的白酒也同樣適合，濃香型，芝麻香型和醬香型白酒都具有一定的收藏價值，不同品牌和度數(shù)的白酒在收藏時間上也不統(tǒng)一。
嚴格說來，白酒收藏看的是工藝，而工藝這東西與品牌有直接關(guān)系，而到底是什么香型的酒品倒是次要考慮。而那些高端白酒之所以價格昂貴，其直接原因就是產(chǎn)量少，做工精良。
所謂產(chǎn)量少，就是白酒需要一定時間的窖藏與陳釀，新出爐的高檔白酒短時間內(nèi)是不能賣的；而做工精良，就是根據(jù)白酒古法提純技術(shù)記性釀造發(fā)酵，也是需要時間。
白酒珍藏價值所在：飲用價值，酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的。所以，白酒通常是存放時間越久越好。
歷史文化價值，大多收藏的佳品都具備一定的歷史文化背景和意義，經(jīng)過歲月的洗禮這種歷史文化背景和意義將被放大，使得作為載體的白酒其價值也發(fā)生增長。
藝術(shù)價值，收藏最講稀、奇、缺，酒瓶造型奇特、酒標藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價值，而被選作藏品的酒除了具備這些特性外，它還承載了歷史的印記。這些酒都是特定時期、特定社會及文化的產(chǎn)物，他們在一被鑄造出來時就打上了時代的烙印。對與藏酒來說他其實就是那個時代的縮影，對于研究當時的社會、文化、人文有著不可估量的藝術(shù)價值。
所有香型的白酒都可以收藏。
白酒收藏就是貯存期延長，固態(tài)法釀造的白酒適合收藏，液態(tài)法白酒或者固液混合勾兌的白酒不適合收藏。
固態(tài)法釀造，白酒中香味物質(zhì)豐富，酒體穩(wěn)定，香味物質(zhì)酯化、分解平衡比較好。液態(tài)法白酒人為添加的香味物質(zhì)，酸酯不夠平衡，微量的沒辦法添加。處于不穩(wěn)定的平衡狀態(tài)。白酒屬于有機物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)過漫長時間貯存，還是要走到一個新的平衡點。
濃香型、醬香型、芝麻香型白酒適合貯存，特點容易突出。清香型貯存也不錯，貯存后的白酒陳味特點相對小一些。
那幾款白酒最具有收藏價值？
茅臺酒的價值早已超越單一的飲用范疇，進而擴展至投資收藏領(lǐng)域，這已是海內(nèi)外消費者共同認可的事實，許多人將其收藏為柜中珍品。如果家里沒有幾瓶老茅臺，那你肯定不好意思說自己是老酒收藏愛好者。
連續(xù)獲得五屆“中國名酒”稱號，“國酒”茅臺酒無論是飲用，還是投資收藏均應(yīng)為八大名酒之首。從近年來各大拍賣會上的行情來看，一瓶保存比較完好、品相好的1970年代茅臺，市場價一般在二三十萬元以上。而1950-1960年代的老茅臺拍出百萬元以上也很常見。
五糧液：川酒甲天下，精華在宜賓。天下三千年，五糧成玉液。五糧液是濃香型大曲酒的典型代表，精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格。
五糧液蟬聯(lián)四屆“中國名酒”金獎。繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會酒類**金獎。在中國是除了茅臺之外，消費者認可度、人氣指數(shù)都非常高的品牌。2012年，在北京嘉里酒店舉辦的一場拍賣會上，一瓶產(chǎn)于1971年的紅旗牌五糧液拍得161000元。
瀘州老窖是1952年**屆全國評酒會上評出的中國四大名酒之一。2012年，在北京歌德拍賣會白酒拍賣專場，兩壇1950年代的瀘州老窖原酒被拍出1035萬元的高價。它是和茅臺比肩，蟬聯(lián)五屆“中國名酒”的老牌子。
瀘州老窖按照質(zhì)量等級劃分為“特曲、頭曲、二曲、三曲”，特曲是大曲酒中質(zhì)量*好的酒，比如被老百姓親切地稱為“老縣長”的1960年代瀘州老窖特曲。雖然*新的白酒排名中，洋河有超越瀘州老窖的趨勢，但就老酒收藏來說，瀘州老窖還是略勝一籌。
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年歷史，唐代詩人裴行儉和北宋文豪蘇東坡甚為推崇。西鳳酒醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，尾凈悠長。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，精心勾調(diào)方能出廠。曾多次榮獲國際大獎，是我國*早的***白酒之一，四次獲得“中國名酒”稱號，且獨具鳳香型，常在各大拍賣場上拍出高價。
2012年北京歌德秋季拍賣會上，4瓶1970年代末至80年代初的“鳳凰牌”西鳳酒拍得46000元。2014年的北京歌德春拍上，1952年的西鳳原封酒海老酒，重1000斤，以1250萬元成交。1952年是全國首屆評酒會舉辦的年份，西鳳酒亦是**屆全國評酒會上的四大“中國名酒”之一。
山西汾酒素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。汾酒有著4000年的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。更有“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”傳誦至今。
汾酒以清澈透明、清香純正、綿甜清爽、余味爽凈的清香風(fēng)格，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來，連續(xù)獲得五屆全國評酒會“中國名酒”稱號。
董酒的工藝和配方比較特殊，它還是串香工藝的鼻祖，非常具有收藏價值。董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，余味綿綿。董酒在**、三、四、五屆全國評酒會上被評為中國名酒，如今在收藏投資市場也成為業(yè)內(nèi)競相追逐的焦點。1970-80年代的紅城牌董酒，保存完好的老產(chǎn)品市價一般在萬元以上。
綜上所述，最近幾年我國掀起了收藏白酒的熱潮，人們收藏最多的就是以茅臺、五糧液、瀘州老窖等為首的知名品牌的白酒，這些品牌的白酒無論是在品質(zhì)上還是口感和年份上，都比較有特色和意義，所以這些酒的價格也在隨著白酒市場的變化而不斷升值，所以是非常具有收藏價值的，收藏年份越久，白酒的價值也就相對增加，收藏空間也會拓寬，是其他一些小品牌白酒達不到的高度。
