紅酒打開后很容易接觸空氣而氧化，這時就不好喝了。所以，喝紅酒一般建議打開后能一次喝完，如果只是一個人喝，一次性喝不完的情況下就要保存好下次喝，并且不宜存放太久。那么紅酒打開后多久不能喝？紅酒開瓶2個月還能喝嗎？下面針對這兩個問題小編就帶大家一起來了解看看。

　　紅酒打開后多久不能喝？

　　紅酒開蓋后應該盡快飲用，最好在3到5天內就喝完。超過一星期紅酒就會有變質的可能。注意保存喝剩下的紅酒千萬別放在高于21°C的室內。紅酒內丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾(PinotNoir)能保存的時間比西拉(PetiteSirah)要短。另外，不同的紅酒開瓶之后的保存時間是不一樣的，如以下幾種紅酒的保存時間就不同：

　　1、紅葡萄酒：3—5天；

　　2、輕酒體的白葡萄酒和桃紅酒：5—7天；

　　3、重酒體的白葡萄酒：3—5天；

　　4、貴腐和晚摘甜酒：2—3周；

　　5、加強酒：四周左右；

　　上面這些數(shù)據(jù)，大家可以參考一下，也并非適用所有酒，像陳年能力強，品質更佳的葡萄酒能存放的時間相應會更長，瓶子里的酒剩的越多，能存放的時間也相應會更長一點，還是要因酒而異。

　　紅酒開瓶2個月還能喝嗎？

　　一般來說，紅酒一旦開瓶之后是放不到2個月的，這種情況下的紅酒即使沒有變質也不好喝了，口感會很差，所以不建議再喝。因此，紅酒開瓶之后盡量在一周以內喝完，并且不喝的時候需要放在冰箱冷藏好。

　　開瓶后的紅酒應該如何保存？

　　1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年紅酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。

　　2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲得當?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈斠恍r間。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。

　　3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。

　　4、直立：氧氣是紅酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的紅酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。

　　5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助紅酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚣t酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。

　　6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

　　綜上所述，開瓶后的紅酒，保存多數(shù)不能超過一個星期，所以最好在一周以內喝完比較好。對于已經存放了一兩個的紅酒，最好是不喝的，這時口感味道都會變得很差?？傊痪湓挘t酒一旦開瓶，想要品嘗到它最佳的風味還是盡快喝完為好，如果實在喝不完就保存好下次喝，并且在短時間內喝完。