眾所周知，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，那喝白酒有哪些好處大家知道嗎？不了解的話下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！

　　白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要營(yíng)養(yǎng)成分，也不是酒的有害成分。酒有著高熱量，據(jù)有關(guān)科研部門測(cè)定，每毫升純酒精可產(chǎn)生熱量7卡，相當(dāng)于脂肪的供熱量，明顯地高于糖類、蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量。優(yōu)質(zhì)白酒通常都含有乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等人體必需的氨基酸、維生素和脂肪酸，以及半必需氨基酸、非必需氨基酸等，它對(duì)維持人體平衡，增進(jìn)人體健康是非常有益的。適量飲酒，可以、舒通筋骨還可以溫調(diào)經(jīng)脈、散寒止痛和興奮神經(jīng)、緩解疲勞、疏肝解郁、宣情暢意；酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。

　　白酒中的有害物質(zhì)

　　一是農(nóng)藥殘留量。釀酒所用原料，如谷物和薯類作物等，在生長(zhǎng)過(guò)程中如遇過(guò)多地施用農(nóng)藥，毒物會(huì)殘留在種子或塊根中。用這種原料制酒，農(nóng)藥就被帶入酒中，飲用后影響健康。按衛(wèi)生部規(guī)定，每公斤糧食，農(nóng)藥666不得超過(guò)0.3毫克，滴滴涕不得超過(guò)0.2毫克。

　　二是甲醇。甲醇是一種有麻醉性的無(wú)色液體，密度0.791，沸點(diǎn)64.70℃，能無(wú)限地溶于水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對(duì)人體健康有害，過(guò)量飲用，會(huì)頭暈、、耳鳴、視力模糊。10毫升甲醇可引起嚴(yán)重中毒，眼睛失明；急性者可出現(xiàn)惡心、胃痛、呼吸困難、昏迷、甚至危及生命。按衛(wèi)生部規(guī)定，每百毫升谷類酒含甲醇不得超過(guò)0.04克。薯干及代用原料酒不得超過(guò)0.12克。

　　三是醛類。醛類主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。它有較大的刺激性和辛辣味。醛類中甲醛的毒性較大，飲含量10克的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是極易揮發(fā)的無(wú)色液體，能溶于酒精和水中。在蒸酒時(shí)，酒頭含量較多，經(jīng)過(guò)貯存，會(huì)逐漸揮發(fā)一些。人們經(jīng)常喝乙醛含量高的酒，容易產(chǎn)生酒癮。乙醛毒性相當(dāng)于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必須是非常微小的。

　　四是雜醇油。雜醇油為無(wú)色油狀液體，是白酒的重要成分之一。從衛(wèi)生角度來(lái)看，它是一種有害物質(zhì)，含量過(guò)高，對(duì)人體有害，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人、頭暈。喝酒上頭，主要是雜醇油的作用。它在人體內(nèi)氧化慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，容易引起惡醉。雜醇油的含量過(guò)多，加漿時(shí)還會(huì)引起白酒乳白色的渾濁。其含量一般不超過(guò)每毫升0.15克。

　　五是鉛。白酒中的鉛主要來(lái)自釀酒設(shè)備、盛酒容器、銷售酒具。鉛對(duì)人體危害極大，它能在人體積蓄而引起慢性中毒，其癥狀為、頭暈、記憶力減退、握力減弱、睡眠不好、貧血等。國(guó)家對(duì)白酒含鉛量的規(guī)定，為每升白酒所含的鉛不得超過(guò)1毫克。

　　白酒混合飲料危害大

　　雖然一定程度上這樣可以“稀釋”酒精，降低“酒勁”，但是劉鳳斌教授表示，“由于白酒本身除了會(huì)含有酒精外，還會(huì)含有其他一些微量元素，而飲料中含有酸、電解質(zhì)、維生素以及微量元素等，兩者混合有可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，無(wú)形中對(duì)人體會(huì)造成傷害。

　　雖然紅酒含有丹寧，對(duì)抗氧化有一定的幫助作用，啤酒的酒精濃度較低不易醉人，但加入飲料后，讓人常常感覺(jué)沒(méi)有酒味，不像是在喝酒，便不太注意飲酒量，其實(shí)酒精攝入量早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出個(gè)人的身體承受力，從而導(dǎo)致不知不覺(jué)就喝醉了。

　　辨別真假白酒的方式

　　若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把白酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，假如有下沉物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多;假如酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。

　　從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與相符，可以通過(guò)搖擺的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，假如出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度;假如酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度，這種簡(jiǎn)單方法可以簡(jiǎn)單判斷白酒的真假。

　　總之，白酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有、助藥力、增進(jìn)食欲、疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。