喝酒臉紅上頭是中毒了嗎

  白酒,歷史悠久,工藝獨特,飲酒的主要作用在于助興,促進和諧、融洽、熱烈、盛情的氣氛。所以在邀酌、宴聚、慶賀、婚嫁、節(jié)日、餐食中,酒成為不可少缺的一種嗜好性飲料食品,那喝酒臉紅上頭是中毒了嗎?相關(guān)的介紹如下!

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  喝白酒上頭臉紅的原因

  酒精進入人體后需要兩種酶來分解,前列種是乙醇脫氫酶(ADH),可將乙醇分解為乙醛,這種酶就是由乙醇脫氫酶基因控制產(chǎn)生的,并把這種基因叫做“杜康基因”。酒精(化學(xué)成分為乙醇)被人體分解為乙醛后,就需要第二種酶,即乙醛脫氫酶(ADLH),將乙醛催化為無致作用的乙酸。只要體內(nèi)同時具備乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶的人,酒量就一定好。

  當(dāng)“杜康基因”使體內(nèi)的乙醇迅速轉(zhuǎn)化為乙醛后,如果乙醛聚集在體內(nèi)不能被分解,就會產(chǎn)生很多副作用,比如一喝酒就臉紅。如果乙醛在人體內(nèi)長時間聚集,甚至?xí)芏嗥鞴僭斐晌:?。對此,天津市人民醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師龐雁介紹,無論是不是解酒基因的影響,喝酒之后出現(xiàn)的不同反應(yīng),其實都是酒精對身體不同的藥理作用所致。

  有些人一喝酒就臉紅,這有多種可能:可能是過敏性的臉紅,有時可伴有皮膚發(fā)癢;也可能是酒精影響到了的擴張和收縮,導(dǎo)致臉紅,這些都是酒精導(dǎo)致的正常藥理作用。

  還有一種可能就是乙醇被分解為乙醛后,也會引起臉發(fā)紅。乙醛如果不能被及時分解掉,在體內(nèi)大量聚集的話,就有可能引起中毒反應(yīng),損傷肝臟,甚至成為肝病的誘發(fā)因素。不過,乙醛引起的中毒反應(yīng)只是酒精中毒的其中一種情況,有些酒精中毒也可能是自身有疾病基礎(chǔ)所導(dǎo)致。

  如何提高白酒的酒量

  1、就算有解酒基因,也不一定能把這個潛在的功能表達得非常好。

  基因都是DNA,要轉(zhuǎn)化成RNA(核糖核酸)進而再轉(zhuǎn)化成蛋白才能起作用。轉(zhuǎn)化的過程每個人都不一樣,有的人轉(zhuǎn)化出來的多,有的人轉(zhuǎn)化出來的少,所以解酒能力就有大有小。

  2、解酒基因這種能力有時需要與其他基因協(xié)同來實現(xiàn)。

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  例如,酒精在肝臟代謝的過程中需要3種酶來分解,單靠一種酶也是不行的。

  3、基因有時是可以訓(xùn)練的。

  有些人經(jīng)常喝酒來刺激、激發(fā)解酒基因的能力,酒量就可能增加,這是因為長期循序漸進地喝酒,體內(nèi)解酒酶的分泌就會逐漸增加。不過,不是所有人都能練出好酒量來,對有些人來說,很有可能酒量沒練出來,身體已經(jīng)受傷了,所以一定要量力而行。

  4、酒量還與身體狀態(tài)有關(guān)。

  例如,人在疲憊、身體抵抗力不好的時候更容易醉,肝病患者的解酒能力也很差。

  白酒的收藏條件

  白酒的產(chǎn)品和品牌決定了白酒的收藏價值和在投資者心中的地位,如果是小量收藏,那么一定要收藏名酒,這樣才能有增值空間,收藏價值才容易被大眾認可,對于藏家來說其收藏的品種體系就會輻射我國各地的名酒品牌和種類。

  既然是收藏,那么白酒生產(chǎn)的年代很重要。由于近代的戰(zhàn)亂環(huán)境和文化斷層,那些歷史悠久的白酒通常都是無意中發(fā)現(xiàn)的。基本上白酒收藏目前大部分都不會超過100年,更多的集中在60年以內(nèi),即使這樣,也是年代越久遠,存量越少,其價格就越高,增值空間也越大;從白酒收藏的年代區(qū)間來說,建國后到上世紀90年代以前的老酒較具收藏價值,那時期,正值計劃經(jīng)濟,各酒廠并非以經(jīng)濟效益為主,甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計成本且均采用傳統(tǒng)工藝釀造而成因此到現(xiàn)在反而成就了一等好酒。

  白酒收藏首先要看品牌,傳統(tǒng)的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選,其中茅臺五糧液的市場認同度較高,部分存世量很少的名優(yōu)酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數(shù)在50度以上為佳。第三是生產(chǎn)時間要盡可能早,由于保存上的原因,生產(chǎn)時間越早,陳年老酒的數(shù)量越少,價值也就越大。第四,要注意外觀品相,品相要相對好一些,不僅方便保存,增值的空間也更大。第五,就是酒的重量,要相對的比較多。

  對于收藏品來說,包裝已經(jīng)成為收藏品重要的附加價值。白酒包裝雖然不能決定其真正價值,但是對于價值的影響是不小的。對于白酒收藏來說,包裝既要體現(xiàn)精致工藝,又要體現(xiàn)酒類傳統(tǒng)文化,包裝不是全部,卻是讓人認可的前列印象,就像人的衣服一樣,所以,收藏白酒必須重視包裝。

  怎樣的酒才算是白酒

  有人認為綠色的有機釀造的白酒是健康白酒;有人認為夠年頭的酒是白酒;有人認為品牌歷史悠久的白酒是白酒;有人將酒體“色、香、味、格”作為酒質(zhì)優(yōu)劣評價標準。

  令人遺憾的是,白酒業(yè),數(shù)千年來,仍缺少完整系統(tǒng)的科學(xué)理論定義詮釋高端健康白酒標準。直到目前,國家標準里面也僅從“色、香、味、格”這四個方面來判斷白酒優(yōu)劣,而對于白酒各種微生物產(chǎn)生及作用、人體飲后特征反應(yīng)等研究尚待加強。也正因為此,業(yè)界有專家將此歸咎為白酒走不出的原因之一。

  令人欣慰的是,這一千年遺憾終于引起了行業(yè)先行者的高度關(guān)注,并逐漸彌補了高端健康白酒標準的缺失。2010年,在歷經(jīng)3年科學(xué)攻堅后,豐谷酒業(yè)終于突破千年白酒傳統(tǒng)束縛,找到“酒和人”的發(fā)展關(guān)系,探索出人類飲酒的健康、文明、科學(xué)發(fā)展之路,“低醉酒度”項目通過省級鑒定,宣告成功。

  這一科研成果,豐富了高端健康白酒評判標準,為高端健康白酒確立了一套更為科學(xué)、健康、嚴謹?shù)脑u判標準,領(lǐng)跑行業(yè)快速健康發(fā)展,開創(chuàng)了白酒新時代。

  總之,食物吃到肚子里,會發(fā)生不同的反應(yīng),因此,正確飲用時很關(guān)鍵的!