白酒，一種很多的人都喜歡喝的酒，飲用歷史很悠久，其中釀造過程其實(shí)就是賦予酒文化以生命力的過程，超然的釀造文化方能為酒文化的永續(xù)傳承播下一顆能隨時(shí)落地生根且能因時(shí)、因地、因人而發(fā)芽的生命之種，那有哪些成分大家知道嗎？具體的介紹如下！

　　白酒的主要成分

　　白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98%-99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%-2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。

　　喝白酒的好處

　　1、預(yù)防褥瘡：將40至50度的白酒倒入手中，按摩長(zhǎng)期臥床患者的背、腰、臀部位，可促進(jìn)局部血液循環(huán)，達(dá)到預(yù)防褥瘡的目的。

　　2、退熱降溫：用25至50度的白酒，輕輕擦浴高熱患者的頸部、胸部、腋下、四肢和手心，可為高熱患者退熱。此法是除外簡(jiǎn)易、有效、的降溫方法。

　　3、緩解痛經(jīng)：將高濃度白酒10毫升和紅糖5克混合、攪拌均勻,于月經(jīng)來(lái)潮前3天至經(jīng)凈后3天，每日早晚空腹口服各1次。3個(gè)月經(jīng)周期為一療程。

　　4、減緩眼皮跳：將適量白酒倒人器皿中，點(diǎn)燃白酒后迅即用手蘸上正在燃燒的白酒少量，揉搓患者的患側(cè)眼瞼、眼眶及太陽(yáng)穴、前額部。反復(fù)蘸酒揉搓，持續(xù)10至15分鐘，每日1次。但要注意不要。

　　5、痄腮（流行性腮腺炎）：取適松香研成粉末，用白酒調(diào)成糊狀后敷在腫脹的腮部。大小約5×5平方厘米（橢圓形），厚約0.2至0.5厘米，干后可加適量白酒。一般一夜即消，多則3天。

　　6、止痛：急性軟組織損傷時(shí)，將跌打七厘片研末用白酒調(diào)成糊狀，涂敷在損傷處及周圍，以皮膚上薄薄一層為度。每日3至5次。

　　7、殺滅頭虱：百部50克切碎，放入250毫升白酒中，瓶裝密封置三晝夜。臨睡前，取浸泡之白酒將患者頭發(fā)全部揉濕勻透，再用布巾包裹束緊。時(shí)，好將患者臥具、衣具及梳子等煮沸曝曬一次。

　　白酒每人每天的飲酒量

　　一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。

　　白酒品鑒的方式

　　1、觀其色

　　喝白酒前需先舉起酒杯，觀酒液的透明度，看是否有無(wú)懸浮、沉淀物等，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。

　　2、聞其香

　　好酒的香味是令人陶醉的，在聞酒香時(shí)，先將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng)，感受酒香撲鼻，檢驗(yàn)其是否具有該香型獨(dú)特悠美的香氣，有無(wú)其它的異雜氣味等。優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。

　　3、嘗其味

　　后一步就是用舌尖來(lái)品嘗啦!注意酒入口時(shí)要慢而穩(wěn)，將酒含在口中，每次入口量以0.2-2.0ml為宜。用舌頭將酒液鋪滿整個(gè)口腔，仔細(xì)辨別其味道。酒樣下咽后有綿甜、苦辣之別。品嘗次數(shù)不宜過多，一般不超過3次。每次品嘗后茶水漱口，防止味覺疲勞。

　　我們知道，人喝酒喝多了，就會(huì)醉，這是因?yàn)槲覀兠總€(gè)人的身體對(duì)酒精的敏感度和吸收度都是有限的，超過了這個(gè)限度，就會(huì)醉。喝醉了肯定是傷身的，喝酒千萬(wàn)不要等到喝醉了才算滿意，喝盡興了就好！