眾所周知，人類釀造葡萄酒的歷史，目前可以追溯到公元前5400年，如今,葡萄酒已成為世界性的飲料，葡萄酒中含有有益的天然成分約有250種以上，被公認(rèn)為較健康的飲品之一。葡萄栽培及葡萄酒的生產(chǎn)較早始于漢代張騫出使西域歸來(lái)的時(shí)候，在元朝時(shí)，葡萄酒和葡萄酒文化的發(fā)展達(dá)至鼎盛時(shí)期，那如何選購(gòu)葡萄酒你清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的選購(gòu)技巧
1、明白銷售人員的立場(chǎng)
首先要記住的是，銷售人員都是從自己的觀點(diǎn)出發(fā)向買家推薦酒款的。所以，如果你想要買一款適合自己的葡萄酒，就要和銷售人員進(jìn)行的溝通，讓他們明白你想要的是什么酒，而不是他們認(rèn)為哪一款酒比較好就讓你買。
2、要掌握相關(guān)的葡萄酒知識(shí)
以前，我們不大容易找到關(guān)于葡萄酒的學(xué)習(xí)資料;不過(guò)現(xiàn)在，網(wǎng)上和書(shū)店里都有大量關(guān)于葡萄酒的學(xué)習(xí)資料，我們可以盡量抽空學(xué)習(xí)一點(diǎn)，至少要知道一些基本的葡萄酒知識(shí)，這樣才能辨別葡萄酒的不同類型，學(xué)會(huì)如何飲用葡萄酒。
3、懂得去查詢葡萄酒的價(jià)格
對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)的另一個(gè)有利之處是可以讓消費(fèi)者查到某款葡萄酒的價(jià)格信息。知道一款葡萄酒的大致價(jià)格之后，我們就可以避免買那些貴得離譜的葡萄酒，節(jié)約資金成本。
4、和銷售人員進(jìn)行直接溝通
要坦白地跟葡萄酒銷售人員說(shuō)明自己想要什么價(jià)位、什么風(fēng)格的葡萄酒，不要試圖在他們面前掩飾自己對(duì)葡萄酒的不了解或者在他們面前顯擺自己知道的葡萄酒知識(shí)。是和他們進(jìn)行直接明白的溝通，讓他們明確知道你想要什么樣的葡萄酒，這樣他們才能向你推薦符合你心意的酒款。
5、對(duì)銷售人員賦予一定程度的信任
不要總覺(jué)得葡萄酒銷售人員一心想要從你身上謀取“暴利”，其實(shí)，如果單單是在商店里賣酒，那么銷售人員一般是賺不到什么大錢的;葡萄酒銷售并不像汽車銷售或者房地產(chǎn)銷售那么暴利。所以你不必對(duì)葡萄酒銷售人員抱有過(guò)多的偏見(jiàn)。其實(shí)，很多人之所以選擇做葡萄酒銷售這一行，很大原因在于他們喜歡葡萄酒。如果他們向你推薦葡萄酒，你可以選擇明智的信任態(tài)度。
6、和銷售人員建立良好的關(guān)系
在比較好的葡萄酒商店里，銷售人員應(yīng)該可以查到你的購(gòu)買歷史，從而猜測(cè)你喜歡的葡萄酒類型和價(jià)位。這樣，他們就能迅速為你選到你想要的葡萄酒，省時(shí)省力還省錢。如果你能和當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕痰昀锏匿N售人員建立良好關(guān)系，他們就能更了解你的口感喜好和經(jīng)濟(jì)水平，從而在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)向你推薦商店里的新產(chǎn)品或者新優(yōu)惠活動(dòng)。
影響葡萄酒余味的因素
葡萄酒的余味是葡萄品種與釀酒工藝等各方面因素綜合決定的。比如，葡萄品種的栽培地點(diǎn)、年份氣候條件、采摘時(shí)間及條件、發(fā)酵方式、橡木桶條件、調(diào)配和裝瓶時(shí)機(jī)和方式等都是影響葡萄酒口感（味道、結(jié)構(gòu)等）的重要因素，更是決定葡萄酒余味風(fēng)格的重要因素。
當(dāng)然，除去葡萄酒本身，葡萄酒的儲(chǔ)存方式、侍酒溫度以及品酒使用的杯具都可能影響你能夠感知的余味，即“千萬(wàn)支酒中喝到如此特別的你”是由諸多復(fù)雜的因素共同造就的。
葡萄酒余味的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
余味持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短固然是評(píng)定葡萄酒余味水準(zhǔn)的重要指標(biāo)，但并非“唯1”指標(biāo)。與在品嘗葡萄酒風(fēng)味時(shí)一樣，可以使用“胡椒味的、礦物質(zhì)味的、風(fēng)味豐富的、甜潤(rùn)的、苦澀的、辛辣的、粗糙的和濃郁的”等詞匯來(lái)形容余味的風(fēng)格。
特種葡萄酒有哪些
1、加強(qiáng)葡萄酒
加強(qiáng)酒呢，就是通過(guò)各種辦法提高了正常葡萄酒的酒精度，出來(lái)還挺好喝的酒。比如說(shuō)葡萄牙的波特、馬德拉，西班牙的雪莉等都屬于這個(gè)范疇。
2、冰葡萄酒
冰酒含糖量也很高，但是為了凸顯制作不容易，大家給了它另一個(gè)冰清玉潔體現(xiàn)高成本的名字——冰酒。這種葡萄酒的釀酒葡萄會(huì)推遲采收，讓它們一直掛在枝頭。當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)定的溫度更低）時(shí)，葡萄結(jié)冰后在凌晨低溫時(shí)進(jìn)行采收。采收以后呢，又在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨，把冰（也就是水）去掉，剩下高度濃縮的葡萄汁用來(lái)釀酒。
能想到天寒地凍的時(shí)候去摘葡萄釀酒的就是德意志人民了，因此冰酒的產(chǎn)區(qū)主要分布在德國(guó)。加拿大氣候也適宜生產(chǎn)冰酒。他們一般會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注為”Icewine“或”Eiswein“。
3、貴腐葡萄酒
貴腐葡萄酒其實(shí)也是甜葡萄酒，特別甜！凌晨夜晚霧氣濕氣重，白天陽(yáng)光燦爛的地方種的葡萄，在成熟后期，容易感染了貴腐菌。貴腐其實(shí)也是的一種，感染貴腐這個(gè)過(guò)程稱為長(zhǎng)毛。長(zhǎng)毛后果實(shí)的水分會(huì)通過(guò)貴腐形成的細(xì)孔揮發(fā)，而糖分啊、風(fēng)味物質(zhì)啊就會(huì)濃縮下來(lái)。用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨(dú)特的風(fēng)味，芬芳香甜，特別珍貴。世界的產(chǎn)區(qū)有法國(guó)的蘇玳、德國(guó)、奧地利以及匈牙利的托卡伊。
一款葡萄酒在醒酒后能夠維持風(fēng)味多長(zhǎng)時(shí)間，實(shí)際上取決于該葡萄酒所需的醒酒時(shí)間。需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒的葡萄酒，在醒酒之后也能夠維持風(fēng)味更長(zhǎng)的時(shí)間；而一款酒體輕盈、單寧含量較低的葡萄酒，則應(yīng)該在短時(shí)間的醒酒后盡快喝完。
