白酒，在我國(guó)有著十分久遠(yuǎn)的歷史，現(xiàn)在白酒已經(jīng)是餐桌上的必備之物，在白酒之中很多朋友都喜歡喝純糧酒，但很多時(shí)候大家對(duì)于白酒的品評(píng)也有很多人都是一知半解，下面就讓我來(lái)給大家分享一下正確喝白酒的方式吧！
怎么喝白酒
1、溫酒
古人就有“煮酒論英雄”的智慧，白酒稍稍加熱之后，口味更加柔順香氣更加濃郁，寒冬時(shí)節(jié)一杯下肚，猶如一股暖流通體舒暢。
2、冰鎮(zhèn)飲酒別有風(fēng)味
冰鎮(zhèn)之后的酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時(shí)減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番風(fēng)味。
品賞白酒的步驟
1、觀色
看其色澤是否清澈透明，有無(wú)懸浮、沉淀物等。具體方法是，舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒(méi)有絲毫雜質(zhì)。
2、聞香
用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗(yàn)其是否具有該香型獨(dú)特悠美的香氣，有無(wú)其它的異雜氣味等。具體的操作方法是，將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng)，感受酒香撲鼻。優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
3、嘗味
酒入口時(shí)要慢而穩(wěn)，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿(mǎn)整個(gè)口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤(rùn)、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤(rùn)、綿甜、細(xì)膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。
在品嘗的過(guò)程中，每次入口的酒量以0.2-2.0ml為宜。要使酒樣布滿(mǎn)舌面，仔細(xì)辨別其味道。酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，辨別酒的后味。品嘗次數(shù)不宜過(guò)多，一般不超過(guò)3次。每次品嘗后茶水漱口，防止味覺(jué)疲勞。
白酒調(diào)味飲用酒風(fēng)迥異
1、白酒話梅：香甜滿(mǎn)口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。
2、白酒檸檬：香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，夏日好伴侶。
3、白酒枸杞：枸杞有養(yǎng)肝明目，益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿(mǎn)足了飲者對(duì)酒的需求，又可養(yǎng)生，可謂一舉兩得。
4、白酒桑葚：白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中蕩漾著酒意，如夢(mèng)如幻,淺酌一口，浪漫在口腔中蕩漾開(kāi)來(lái)。
5、白酒雪碧：口感柔和，伴有果香且略帶一絲甜味，白酒的辣味口感動(dòng)感十足，令人回味無(wú)窮。
5、白酒檸檬汁冰塊：比例1：1，加1—2塊冰色澤淡黃，香氣濃烈，苦意絲絲，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，清爽可口。
6、白酒獼猴桃汁冰塊：比例1：1，加1—2塊冰翠綠鮮嫩，晶瑩玉潤(rùn)、清麗脫俗，單是顏色已非人間之物。酒香果香融為一體，欲合還分，個(gè)中滋味，非身臨其境者難以體會(huì)。
7、白酒姜絲：杯酒下肚，頓感腹腔升騰起一團(tuán)熱氣，暖胃開(kāi)脾，具有調(diào)理胃病之功效。再加些許檸檬汁，即有伏特加之感覺(jué)。
8、白酒黃瓜汁：瓜香清新，酒香濃烈，猶如春天原野的氣息，令人愜意。
白酒度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒(méi)關(guān)系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過(guò)酒癮來(lái)說(shuō)尚可起些效果。而白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。
現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過(guò)73度的基酒，市面上很罕見(jiàn)。不過(guò)最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)可達(dá)75度，“度數(shù)高的酒由于沒(méi)有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對(duì)內(nèi)臟有害，建議大家少喝?！?/p>
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒會(huì)辣的真正原因
酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類(lèi)、醛類(lèi)、酯類(lèi)、酚類(lèi)、酸類(lèi)、糖類(lèi)、微量元素、金屬離子……嗯，每種都還包含復(fù)雜的子類(lèi)，這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感、風(fēng)味，有的聞起來(lái)香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國(guó)白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。
以上就是關(guān)于白酒飲用方式的介紹，總之，白酒是一種蒸溜酒，主要成分為乙醇和水，乙醇濃度較大，多在四十度以上，適量飲酒可以起到化瘀擴(kuò)張血管的作用，現(xiàn)在人們經(jīng)常會(huì)有應(yīng)酬，在酒桌上杯盞交錯(cuò)，你來(lái)我往好不熱鬧。
