不得不承認(rèn)，只要身處白酒行業(yè)，無(wú)論是在何種場(chǎng)合，醬酒都是必然會(huì)被提及的話題。尤其對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，手里沒(méi)有一兩款醬酒產(chǎn)品，似乎都不好意思說(shuō)是做酒的。
而做好醬酒的第一步，自然是選好醬酒。
正如大家開(kāi)玩笑所說(shuō)的那樣，白酒企業(yè)分為茅臺(tái)和其他酒企，對(duì)于醬酒而言，醬酒品牌也可分為茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌與其他品牌——一方面是由于在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)確實(shí)形成了極大的影響力，并且這樣的影響力目前已經(jīng)擴(kuò)大到貴州及赤水河流域（文中討論時(shí)將此視為“大茅臺(tái)鎮(zhèn)“范圍）；另一方面則是因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌的宣傳方向呈現(xiàn)趨同化。
那么，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌就一定是最優(yōu)解？非茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌就真的發(fā)展前景堪憂？面對(duì)市場(chǎng)上紛繁復(fù)雜的醬酒品牌，經(jīng)銷(xiāo)商到底應(yīng)該如何選擇呢？
為此，微酒記者將從經(jīng)銷(xiāo)商選品角度，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)、非茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒各自的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行深入分析，以供參考。??
01、選品茅臺(tái)鎮(zhèn)：贏在起跑線與高企的門(mén)檻
各大資本的陸續(xù)入局與重金投入，將茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊醬酒產(chǎn)區(qū)的魅力展示了個(gè)徹底。
為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的魅力如此之大？因?yàn)槌錾谶@里的醬酒品牌，在起跑線這一點(diǎn)上處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
醬酒熱起源于茅臺(tái)熱，同時(shí)，產(chǎn)區(qū)對(duì)于白酒產(chǎn)品的風(fēng)味口感而言意義重大，因此茅臺(tái)所在的茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)順勢(shì)而熱。
“說(shuō)白了，想要扎根這塊產(chǎn)區(qū)就是追求茅臺(tái)風(fēng)味的醬酒，而茅臺(tái)醬酒在消費(fèi)者層面的認(rèn)知完全充分，這也就為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的消費(fèi)者培育提前打好了地基。”有行業(yè)人士分析道。
因此，醬酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這場(chǎng)賽跑中，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的品牌在起跑線上是領(lǐng)先一大截的。但是，在對(duì)跑道的抉擇上卻并不是一件容易的事情。
當(dāng)前，茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌從大方向上可分為三條跑道——一是茅臺(tái)，但是此路不通；二是以國(guó)臺(tái)、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)、金沙等為代表的成熟品牌，門(mén)檻高、機(jī)會(huì)少，只適合少數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商；三是處于發(fā)展期的其他醬酒品牌，適合大部分經(jīng)銷(xiāo)商。
這里我們單單只看第三條跑道，然而，其便如同幾十上百條跑道自腳底延展開(kāi)來(lái)。前路大霧迷茫，盡頭無(wú)法預(yù)測(cè)，若是選錯(cuò)了跑道，會(huì)跑到哪里便不知道。
在此，上述行業(yè)人士建議經(jīng)銷(xiāo)商可從三方面進(jìn)行初步判斷進(jìn)行參考——
一是投資方，醬酒需要產(chǎn)能支撐、而產(chǎn)能需要大量資金投入，因此實(shí)力雄厚的投資方能為品牌未來(lái)發(fā)展提供保障；二是產(chǎn)能，發(fā)展期品牌當(dāng)前產(chǎn)能可能不大，因此要深入了解其規(guī)劃產(chǎn)能與實(shí)施進(jìn)度；三是產(chǎn)品工藝，醬酒的根基是高品質(zhì)，坤沙與碎沙、翻沙生產(chǎn)出的酒體存在較大差異，當(dāng)認(rèn)準(zhǔn)坤沙酒。
02、選品非茅臺(tái)鎮(zhèn)：明晰的跑道與看得見(jiàn)的“長(zhǎng)征”
與茅臺(tái)鎮(zhèn)相比，非茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌雖然身處醬酒品類(lèi)熱潮當(dāng)中，卻并沒(méi)有受到產(chǎn)區(qū)價(jià)值的加持，因此就消費(fèi)者認(rèn)知方面，先天落后。
但是，能以非茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)品牌的身份在市場(chǎng)中冒頭，這樣的品牌本就是少數(shù)，它們已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)了市場(chǎng)的初步檢驗(yàn)，或是在實(shí)力背景、或是在品牌積淀上有著自己的過(guò)人之處。
因此，于經(jīng)銷(xiāo)商而言，面對(duì)非茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌在選項(xiàng)上是清晰的，即湖南武陵、山東云門(mén)春、廣西丹泉、黑龍江北大倉(cāng)等等品牌。
明晰的跑道選擇之后，是看得見(jiàn)的“長(zhǎng)征”。
消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知，最關(guān)鍵的是基于茅臺(tái)的品牌實(shí)力與影響力，這對(duì)于當(dāng)前的非茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌而言是難以望其項(xiàng)背的。為了補(bǔ)上這一課，這些品牌也在盡力從其他方面進(jìn)行亮點(diǎn)挖掘與傳播，比如丹泉的洞藏老醬酒、北大倉(cāng)的北方醬香代表。
“一種消費(fèi)者認(rèn)知的建立，不僅在于品牌本身的實(shí)力，還在于長(zhǎng)期、持續(xù)對(duì)宣傳的投入，這是時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)的價(jià)值?！庇行袠I(yè)觀察人士表示。
他為，計(jì)劃選擇非茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌的經(jīng)銷(xiāo)商需要問(wèn)自己三個(gè)問(wèn)題——
是否做好陪伴品牌成長(zhǎng)的長(zhǎng)期打算？是否能夠接受較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)與茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌相比的市場(chǎng)熱度落差？是否愿意配合廠家進(jìn)行長(zhǎng)期的消費(fèi)者培育工作？
如果都選擇是，那么你就可以進(jìn)行具體跑道的抉擇了。
03、茅or非茅？“醬酒薈”有答案
都說(shuō)“三個(gè)臭皮匠，頂個(gè)諸葛亮”，經(jīng)銷(xiāo)商在進(jìn)行選品時(shí)多聽(tīng)聽(tīng)別人的聲音、看看市場(chǎng)的情況總不會(huì)出錯(cuò)。
在今年秋糖10月14-18日的酒店展期間，首屆“醬酒薈”將在天津燕園國(guó)際大酒店隆重舉行。
做“好”醬酒，來(lái)醬酒薈?！搬u酒薈”涵蓋醬酒論壇、醬酒發(fā)布以及醬酒展三大版塊，由10場(chǎng)以上論壇活動(dòng)、多場(chǎng)醬酒產(chǎn)品發(fā)布、500+企業(yè)出展組成，旨在系統(tǒng)性解決廠商做“好”醬酒問(wèn)題，打造糖酒會(huì)第一醬酒平臺(tái)。
一方面，經(jīng)銷(xiāo)商可以在此了解到關(guān)于醬酒最前沿、最權(quán)威、最全面的行業(yè)觀點(diǎn)；另一方面，也可以盡覽行業(yè)最新發(fā)布、最全種類(lèi)的醬酒產(chǎn)品。
因此，經(jīng)銷(xiāo)商無(wú)論是想選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌、非茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌抑或是還未有所決斷，或許都可以在醬酒薈上尋求到答案。
文章來(lái)源于：微酒，信息貴在分享，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除
