葡萄酒，一種優(yōu)雅的飲品，品葡萄酒不是簡單的喝酒，而是讓我們更加了解酒的特點，提高自我鑒賞能力。品酒其實并不復雜，只要關注三點：外觀，嗅覺，味覺，但相較于品酒，開酒瓶的方式也很關鍵，下面小編就給大家介紹一下用開瓶器怎么打開葡萄酒吧！
用開瓶器怎么打開葡萄酒
開葡萄酒，首先是用刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。
葡萄酒的飲用次序
1、餐前酒
開瓶時嘣出的快樂，歡呼的泡沫，以及在喉中跳動的輕盈質感，決定了香檳是最經典的前奏選擇。但優(yōu)質的香檳價格不菲，而且倒不了幾杯，因此，可以考慮價格更便宜的氣泡酒代替。而且，香檳和氣泡酒的低酒精度，和柔和口味也符合循序漸進的原則。
2、餐中酒
完整的晚宴，應該有前菜、正餐和甜品，所搭配的酒也應當遵循著由白到紅，酒精度由低喝到高的規(guī)則。前菜的作用大多是為了打開味蕾，讓你逐步進入狀態(tài)，所以在許多情況下，氣味芬芳的白葡萄酒會是比較安全的選擇。如果接下來的主菜剛好是一道肥厚多汁的紅肉，那么一款飽滿濃郁的年輕紅酒可能是它的最佳拍檔。這時候紅葡萄酒的強勁單寧會掩蓋掉先前白葡萄酒的清新，因此，把紅葡萄酒放在白葡萄酒之后是品酒時的基本順序之一。陳年紅葡萄酒有著深邃和復雜的特點，猶如人生經驗的沉淀，因此把高價的陳年酒放在新酒之后也是應該遵循的規(guī)則。
3、餐后酒
甜品一般是晚宴的尾聲，也是最后的亮點。在國外，習慣的選擇是加強型葡萄酒或甜酒，比如法國的貴腐酒等，這類甜味的葡萄酒，與甜品相配，有如伴唱的和聲疊加，讓口味更上一層。
葡萄酒的等級換分
1、特級珍藏酒
GranReserva，紅葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少2年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。這種級別的葡萄酒對葡萄的選擇要在Reserva珍藏葡萄酒對葡萄選擇的基礎上再進行更優(yōu)的排選，品質絕優(yōu)。
2、珍藏酒
Reserva，和英語reserve的意思一樣，紅葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏級別的葡萄酒對葡萄要求非常高，必須選擇收成年份好的葡萄進行釀造。
3、陳釀酒
Crianza，紅葡萄酒上市前至少熟成兩年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少一年熟成。在西班牙語中有哺育的意思。這類葡萄酒是一款物美價廉性價比很高的酒，適合各個場合，是各種中小型聚會的選擇。
4、新酒
VinoJoven，上市前至少熟成一年，但沒有經過橡木桶的酒。Joven在西班牙語里是年輕的意思，窖藏時間非常短，如果經濟條件有限，Joven是非常推薦的類型，并且很多Joven白葡萄酒性價比非常高。
葡萄酒的不同品牌
品牌定義的方式之一是指那些可以為消費者提供一定的質量或者某種風格的產品。葡萄酒行業(yè)當然也是有“品牌”的，但是這種“品牌”又不同于其他的產品那樣，不能單以某一個商家的某一種品牌來定義。
葡萄酒的“品牌”既應當包括固有思維中的品牌——即某個生產商的名稱，如拉菲、、奔富；又應當涵蓋特定的法定產區(qū)，如基安蒂(Chianti)、夏布利(Chablis)、梅多克(Medoc)；甚至是一些地方特定的等級，如夏布利一級葡萄園(PremierCru)、夏布利特級葡萄園(GrandCru)、梅多克的中級酒莊(CrusBourgeois)；某個地方特有的葡萄品種，如博若萊佳美(Gamay)、新西蘭馬爾堡的長相思(SauvignonBlanc)、巴羅薩谷的西拉(Shiraz)等等。這樣的說法，你聽來可能有些新鮮。不過，這種品牌的定義方式還是有據可循的。某一個法定產區(qū)或者某些地方特定的等級，都會有一個專門的名稱管委會，它會對于可以標示特定名稱的葡萄酒進行審核、評定，只有達到一定的要求，具有某種特定的地方特色，才能夠允許生產商將這一名稱標示出來。
溫馨提示：
葡萄酒開瓶器的俗稱：葡萄酒開瓶器俗稱瓶啟，酒開，酒起（子），紅酒酒啟，紅酒啟瓶器，葡萄酒開瓶器，葡萄酒開酒器等。葡萄酒開瓶器的主要作用就是切開紅酒酒瓶封帽，拔出軟木塞，以便喝到心儀的美酒。
