白酒大多烈的，了解決定期間接受到了解決

不會(huì)

樓上說(shuō)的都不全面，更不能簡(jiǎn)單地由產(chǎn)量上升來(lái)得出售價(jià)降低的推論。新工藝生產(chǎn)的確使產(chǎn)量上升了，但這不代表產(chǎn)品成本就降低了。新工藝帶來(lái)的機(jī)械化生產(chǎn)降低的更多是人力成本和資源浪費(fèi)，各種機(jī)器設(shè)備、技術(shù)設(shè)備花費(fèi)價(jià)格都是十分高昂的，這也是為什么很多老品牌酒企具備革新的條件，但是沒(méi)有想過(guò)去革新，就是不想承擔(dān)過(guò)大的風(fēng)險(xiǎn)，覺(jué)得維持現(xiàn)狀就可以了，因?yàn)槌杀咎吡?，而且后期投入無(wú)法估量。只有勁牌勇于突破，在技術(shù)上不惜成本去創(chuàng)新。當(dāng)然從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這些投入對(duì)企業(yè)是值得的。

雖然產(chǎn)品成本降低了，我覺(jué)得降價(jià)不太可能，畢竟現(xiàn)在物價(jià)漲幅飛快，能維持原價(jià)就不錯(cuò)了！

不好說(shuō)哦，影響價(jià)格的因素太多了，生產(chǎn)量只是其中之一吧。不過(guò)至少可以推測(cè)勁酒的價(jià)格不會(huì)有大的浮動(dòng)。不知道有了新工藝后，會(huì)不會(huì)推更多新品上市。不過(guò)照現(xiàn)在白酒這個(gè)漲價(jià)速度，降價(jià)可能性不大

根據(jù)勁酒瓶上的配料介紹，主要包含以下中藥材及其功效如下表，至于具體含量肯定是機(jī)密的?；瓷剿?補(bǔ)氣 益氣養(yǎng)陰、滋肺腎 性平；味甘 脾、胃、腎仙茅 補(bǔ)陽(yáng) 壯陽(yáng)助火、散寒、除濕 性熱；味辛、有小毒 腎、肝、脾當(dāng)歸 補(bǔ)血 活血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血養(yǎng)血 性溫；味甘、辛 肝、脾、心肉蓯蓉 補(bǔ)陽(yáng) 壯陽(yáng)補(bǔ)腎、潤(rùn)腸利便 性溫；味甘、咸 腎、大腸枸杞子 補(bǔ)陰 補(bǔ)陰益精、滋肝明目 性平；味甘 腎、肝黃芪 補(bǔ)氣 益氣健脾、消腫、止汗 性溫；味甘 脾、肺淫羊藿 補(bǔ)陽(yáng) 溫陽(yáng)除濕、祛風(fēng)、活絡(luò) 性溫；味甘、辛 腎、肝肉桂 溫里 散寒止痛、溫中暖陽(yáng) 性大熱；味甘、辛 腎、脾、心、肝丁香 溫里 散寒溫中、降逆助陽(yáng) 性溫；味辛 脾、胃、腎、肺

中國(guó)勁酒是以幕阜山泉釀制的清香型小曲白酒為基酒，精選地道藥材，采用新升級(jí)的數(shù)字提取技術(shù)釀制而成。其中蘊(yùn)含多種皂甙類(lèi)、黃酮類(lèi)、活性多糖等功能因子，以及多種氨基酸、有機(jī)酸和人體所需的微量元素等營(yíng)養(yǎng)成份，具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)的保健功能。

可以天天喝,不過(guò)每次不能超過(guò)一小瓶吧人家勁酒怎么可能讓你知道配方和制作工藝呢?你要真想看的話(huà)倒是可以去參觀(guān)大冶皇宮酒廠(chǎng)

純屬商業(yè)機(jī)密

酒仿出的第一鍋酒就屬于勁酒. 不過(guò)一般買(mǎi)不到. 酒精濃度很高.不行的話(huà)別喝.傷身的.

宮面系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類(lèi)，成營(yíng)養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味 三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)藁城傳統(tǒng)名特產(chǎn)品鴨梨，亦名雅梨，古稱(chēng)真定御梨。因由天津口岸公司經(jīng)營(yíng)，又稱(chēng)天津鴨梨，是燕趙大地最古老的優(yōu)良果品之一履佳地兮享酣宴，得杰士兮興吾漢；美酒兮助吾，志酬兮永。厚封賞兮吾誓，皇天兮照鑒?！贝四藵h更始二年（公元24年）劉秀征討王莽過(guò)藁城，暢飲當(dāng)?shù)孛啤皾庀沲贰焙?，留下的贊美之句。?劉秀稱(chēng)帝，“濃香醴”被列為皇宮御酒，“宮酒”便因此而得名。 藁城濃香酒，源于商，興于周，至漢代已成宴飲佳品，歷2000年而不衰。本世紀(jì)70年代初，藁城縣酒廠(chǎng)科技人員總結(jié)挖掘傳統(tǒng)工藝，加以先進(jìn)釀造技術(shù)，研制出現(xiàn)代“濃香酒”，曾獲河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。后又開(kāi)發(fā)出“精藝濃香”、“特制濃香”，獲河北省及國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。90年代初，又將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，開(kāi)發(fā)研制出“宮酒”，使這一古老的歷史文化名酒再現(xiàn)人間?！皩m酒”采用優(yōu)勢(shì)紅糧為 原料，小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)清蒸清燒，泥窖發(fā)酵，按質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，經(jīng)微機(jī)科學(xué)勾兌而成，形成了“清亮透明，甜香爽凈，醇厚優(yōu)雅，回味悠長(zhǎng)”之獨(dú)特風(fēng)韻，具有舒筋活血。增進(jìn)食欲，輕身耐老，延年益壽之功效。( 藁城)

東北滿(mǎn)意吧

西班牙常見(jiàn)的酒標(biāo)一般包括以下幾個(gè)部分：　　1、品牌或酒廠(chǎng)名 2、酒名 3、葡萄品種或酒的類(lèi)型 4、酒生產(chǎn)釀造工藝（如是否在酒莊內(nèi)裝瓶）　　5、生產(chǎn)者的名稱(chēng)及地址 6、酒產(chǎn)區(qū)名稱(chēng) 7、酒精度 8、容量規(guī)格　　9、釀酒葡萄采收的年份 10、陳釀年份　　西班牙葡萄酒的風(fēng)格各異，但是如果你看不懂西班牙葡萄酒酒標(biāo)酒就無(wú)從下手了。如何挑選一款西班牙葡萄酒呢？首先可以從這些關(guān)鍵詞匯入手。　　一、 酒的類(lèi)型：　　blanco ：.　　選擇一款自己喜歡的類(lèi)型之后，我們開(kāi)始辨別酒的等級(jí)好壞：　　bodega ： 酒莊（類(lèi)似法語(yǔ) chateaux）有自己的葡萄種植園，種植并釀造　　vino de cosecha ：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造?！　rianza： 佳釀 收獲后在酒莊至少陳化2年的紅葡萄酒，其中至少六個(gè)月在橡木桶中和18個(gè)月在瓶?jī)?nèi)。在rioja和ribera del duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間?！　eserva ：陳釀 收獲后在酒莊至少陳化3年的紅葡萄酒，其中一年在橡木桶內(nèi)和兩年在瓶?jī)?nèi)。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月?！　ran reserva ：陳年特釀 收獲后在酒莊至少陳化5年的紅葡萄酒，其中至少二年在橡木桶內(nèi)和三年在瓶?jī)?nèi)。對(duì)于白葡萄酒“gran reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。　　joven ：收獲后第二年上市的葡萄酒　　barrica：barrica 意思是酒經(jīng)過(guò)木桶陳釀　　robles：橡木桶　　法定等級(jí)劃分：　　vino de mesa, 西班牙餐酒;　　vino te la tierra,特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒例如 "vino te la tierra: rioja"；　　vinos de calidad producido en región deteminada(vcprd),特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒?！　. 特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(vinos con indicación geográfica)，這一級(jí)別比do低一些,產(chǎn)區(qū)的范圍比do大而且要籠統(tǒng)，規(guī)定相對(duì)do要少?！　. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（denominación de origen，do）　　c. 法定產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)葡萄酒（denominación de origen calificada，d.o.ca.）　　d來(lái)自于denominación，o來(lái)自于origen，c來(lái)自于calificada，之所以后面加一個(gè)小a，是為了區(qū)別開(kāi)意大利的doc等級(jí)制?！　. 非do特殊頂級(jí)葡萄酒(vinos de pago)　　這是2003年開(kāi)始的一個(gè)特別的級(jí)別,是為非do產(chǎn)區(qū)的成員擁有能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的葡萄園,并能用高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)種植和釀造葡萄酒,這一標(biāo)準(zhǔn)通常只為單一酒莊而制訂。　　附錄：西班牙酒標(biāo)常見(jiàn)詞匯表　　1、abocado——中等甜度　　2、 anejado por——由……陳年　　3、vino blanco——白葡萄酒　　4、bodega——酒莊、酒窖，或是葡萄酒公司的部分名稱(chēng)。　　5、aloque——紅、白葡萄混合釀的酒　　6、brut——非常干到干型口味　　7、cava——用香檳法釀制的汽泡酒　　8、clarete——介于淺紅和深玫瑰紅之間的酒　　9、con crianza crianza經(jīng)橡木桶貯存的葡萄酒，紅酒至少一年以上，白酒和玫瑰酒至少六個(gè)月以上　　的貯存?！　?0、consejo regulador stamp——保證該瓶酒的標(biāo)簽注明產(chǎn)區(qū)是正確的　　11、consechero——年份酒　　12、criado por由……混合；由……熟成；由……栽種　　13、dulce——甜味　　14、denominacion de origin法律判定的法定產(chǎn)區(qū)　　15. doble pasta葡萄酒在發(fā)酵時(shí)，用兩倍多的葡萄皮浸汁，使酒汁顏色深濃不透明，可單獨(dú)裝瓶販?zhǔn)郏病　】烧百u(mài)以混入其他較淡顏色的酒?！　?6、elaborado por——由……制造　　17、embotellado por——由……裝瓶　　18、embotellado de origin——酒莊裝瓶　　1 9、espumoso——用任何方式制造的汽泡酒　　20、generoso——強(qiáng)化酒或飯后酒　　2 1、gran reserva最佳年份的酒，可存放更長(zhǎng)久。　　22、negro——西班牙口語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)酒色深濃且強(qiáng)度夠勁口　　23、nuevo——新鮮果香的新酒　　2 4.、reserva——好年份最好的酒稱(chēng)之，若是紅酒需經(jīng)三年以上的貯存熟成，白酒和玫瑰紅酒需經(jīng)兩年以　　上貯存熟成，其中紅酒需至少一年橡木桶貯存，白酒和玫瑰紅酒至少在橡木桶中貯存六個(gè)月以上，在　　西班牙最佳產(chǎn)區(qū)rioia，只有衡的葡萄酒是reserva酒。　　25、rosado——酒的種類(lèi)屬干性玫瑰紅酒　　26、seco——干型酒　　27、semi-sec——中等干口味　　z8、sin crinanza——未經(jīng)橡木桶貯存熟成的葡萄酒　　29、tintillo——淡紅酒，和clarete類(lèi)似　　30、vino tonto——紅酒　　31、viejo——陳年，但非法定的　　32 、vina或vinedo——葡萄園或品牌名　　33、vino de aguja半汽泡酒，即在瓶中第二次發(fā)酵產(chǎn)生汽泡的葡萄酒，也稱(chēng)為petillant wine　　34、vi no de cosecha propia——.由私人莊園生產(chǎn)的葡萄酒　　35、vino de mesa——日常餐酒　　36、vino de lagrima——用來(lái)壓榨葡萄釀制的酒，通常是甜的。　　37、vino de pasto——普通清淡的葡萄酒　　38、vino dela tierra——地區(qū)葡萄酒

《世界葡萄酒地圖》一書(shū)中有較為詳細(xì)的介紹。

請(qǐng)查收

西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)

紅酒知識(shí) 1、 如何品嘗天然干紅葡萄酒紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內(nèi)在，又令心靈交融；她是有生命的，來(lái)自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒?！百F”酒對(duì)你未必“好喝”?！岸囡嫛倍安磺笊踅狻币酂o(wú)進(jìn)步，不僅要用“味蕾”來(lái)品嘗酒味，也要用腦來(lái)分析和記錄自己的感覺(jué)?！熬粕怼笔瞧樊?dāng)然干紅的重要內(nèi)容。所謂“酒身”，是說(shuō)飲酒的時(shí)候，你口里能感受到因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來(lái)的“輕重感”。這種感覺(jué)令你覺(jué)得在口中的酒很“豐滿(mǎn)”。“酒身”有豐滿(mǎn)厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿(mǎn)厚重型酒精含量超過(guò)13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。其次是“口味”問(wèn)題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行長(zhǎng)期陳釀，橡木桶會(huì)對(duì)葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。當(dāng)然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳。2、 葡萄酒的存放方法● 如果你將一瓶紅酒放置于陽(yáng)光照得到的地方，說(shuō)不定一兩天甚至更短的時(shí)間，這瓶酒就報(bào)銷(xiāo)了?！?紅酒怕熱多過(guò)怕冷，要在攝氏13？C的恒溫下保存，太熱會(huì)令酒過(guò)早的成熟?！?震蕩對(duì)酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結(jié)構(gòu)，影響了他的香味，所以，剛買(mǎi)回來(lái)的酒最好能讓之休息一下?！?藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內(nèi)保持無(wú)異味，以防止氣味浸入酒中。● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤(rùn)，而不致于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。3、 如何選擇干紅葡萄酒● 首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒● 其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無(wú)自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的?！?注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄● 買(mǎi)酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以?xún)?nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。4、 葡萄酒的 保健功能價(jià)值只要飲酒不過(guò)量，醫(yī)學(xué)證明葡萄酒有利于身體健康。飲紅酒可以產(chǎn)生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進(jìn)血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。簡(jiǎn)單的飲酒常識(shí)，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。 ●飲用溫度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時(shí)) ，開(kāi)瓶后即可飲用。 紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現(xiàn)其最佳風(fēng)味，假如能在喝酒前半小時(shí)打開(kāi)瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。 ●酒杯 品嘗葡萄酒最基本的設(shè)備就是要一個(gè)高腳酒杯，以便拿來(lái)鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，并方便用來(lái)?yè)u動(dòng)酒杯醒酒，使葡萄酒散發(fā)出香氣，展現(xiàn)酒質(zhì)特征。●保存方式 冬天：存放陰暗通風(fēng)處。 夏天：可以用報(bào)紙包裝，放入冰箱底層。 ●開(kāi)酒步驟 1.用刀片切開(kāi)瓶口鋁箔包裝。 2.用軟木塞專(zhuān)用開(kāi)瓶器拔出軟木塞。 3.用口布擦試瓶口。 4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時(shí)表示酒已變質(zhì)損壞，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時(shí)則表示酒質(zhì)正常。 檢舉

提到紅酒，您會(huì)想到什么？高貴？浪漫？情調(diào)？還是健康？而我，除了這些，更喜歡慢慢品著它帶來(lái)的味覺(jué)、視覺(jué)和嗅覺(jué)的體驗(yàn)，傾聽(tīng)歲月流轉(zhuǎn)的爵士樂(lè)，品味都市的浪漫與摩登，別有一番滋味涌上心頭。 葡萄從青澀的果實(shí)，經(jīng)過(guò)磨礪的歲月，變成一杯香醇的陳釀。我瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾。這是紅酒，帶著微微的果香，有點(diǎn)迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過(guò)味蕾，感覺(jué)那濃郁的醇香和豐富的層次，一點(diǎn)點(diǎn)草莓味，若有若無(wú)的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道......上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂(lè)一樣，其中每個(gè)音符、每個(gè)音調(diào)的精妙神韻都清晰可辨。 讓人沉醉、激情燃放。我忽然想到一位女影星，看她早期主演的每一部片子，怎么瞧都是一個(gè)"土"字，后來(lái)她為某品牌紅酒拍的一個(gè)廣告片，長(zhǎng)裙曵地，步履款款，盛著紅色液體的高腳杯像一朵芬芳的郁金香，襯出這位國(guó)際巨星的風(fēng)情萬(wàn)種。才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)酒可以讓女人如此美。 遇見(jiàn)過(guò)一位很能喝酒的女子，舉座男士爭(zhēng)著與之碰杯，目光無(wú)一例外地追隨麗人眸中的那汪醉意，所謂酒不醉人人自醉吧。酒之于女人，猶如畫(huà)龍點(diǎn)睛，點(diǎn)活的是一種名叫情調(diào)的東西。喝酒的女人應(yīng)該不驚不乍，讓人想要揣測(cè)卻終究不可估量。 她不再一大杯一大杯地喝，因?yàn)槲腋嬖V她，那樣會(huì)傷害身體，也傷害紅酒。紅酒也是個(gè)生靈，它的釀造過(guò)程很像生命過(guò)程，因?yàn)樗怯猩实?。她含一口紅酒在嘴里，輕輕咽下去，很優(yōu)雅地央求我講那紅酒軼事，全座的人都饒有興趣傾聽(tīng)要佐酒下肚，于是，我呷上一口紅酒開(kāi)始講述： 一瓶好的紅酒，在一個(gè)懂酒的理性的人面前，除了可以品出是什么葡萄釀的，哪一年儲(chǔ)藏的，還可以品出釀酒師的愛(ài)好與性格。品飲紅酒是從"欣賞"開(kāi)始的，酒瓶的木塞有許多極小的細(xì)孔，適量的空氣滲進(jìn)去，會(huì)促進(jìn)酒的成熟。紅酒是有生命的，從酒瓶里的高度，可以看出一瓶酒的生命狀態(tài)。讀酒、檢視瓶塞、握酒......欣賞紅酒的歷史和人類(lèi)的歷史同樣漫長(zhǎng)。美酒在飄，時(shí)尚在變，不變的是葡萄酒的性格。 她終于明白，紅酒是什么。你唯有將紅酒看作是有生命的，紅酒才會(huì)為你展示瞬間的完美。比酒是瀟灑，玩人是痛苦。品酒講品位，親情講深度，友情講廣度，愛(ài)情講純度。她很動(dòng)情地對(duì)我說(shuō)：我記住了，喝一小口，含在嘴里，是涼涼的甜甜的酸酸的味道，會(huì)變成暖暖的醇醇的厚厚的甘香。 一杯紅酒，讓人懂得紅酒是文化、是經(jīng)典、是時(shí)尚、是格調(diào)、是心情、是健康、是品位、是氛圍......讓我們?cè)诩t酒生活中，一下子會(huì)更成熟、更美麗、更精彩。 一直以來(lái)，我對(duì)紅酒是情有獨(dú)鐘。早在唐代，葡萄酒已超越了人們?nèi)粘ｏ嬘梅秶蔀橐环N優(yōu)雅的生活藝術(shù)和精神文化。而現(xiàn)今傳統(tǒng)文化和外來(lái)西方文明的匯集，造成既有時(shí)代特征又有全球特色的紅酒文化在這一深厚的物質(zhì)與文化基礎(chǔ)的東方，被各種各樣的流行時(shí)尚所覆蓋。保齡球熱、高爾夫球熱、咖啡文化、服飾文化、旅游文化等層出不窮。但流行的東西未必都經(jīng)受得住時(shí)間的考驗(yàn)，轟轟烈烈之后往往是悄然引退。然而有一樣事物卻能憑借自己悠久的歷史和品位，在與各種流行時(shí)尚的相容相爭(zhēng)中保持長(zhǎng)盛不衰。它就是歷代以至今日的酒文化。 在我觀(guān)念里，品酒是一種享受，也是一種熏陶，猶如享受著帶音樂(lè)的日光浴。那是一種詩(shī)意、一種對(duì)生活的體味以及對(duì)生命的領(lǐng)悟。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。品味紅酒、品味人生的真諦，感受生活給予的美好享受。以審美的態(tài)度來(lái)對(duì)待人生，這是一種超越了物質(zhì)需求的精神升華。在甘美醇厚的酒香中，我們的心境趨于平和；我們的情感得到了凈化。那是一種對(duì)生命的參悟，回味的是從艱難足跡尋得人生哲理。這就是常人所說(shuō)的一種叫紅酒文化。 我深信"適口者珍"，又能夠"知足者常樂(lè)"。我們?cè)诿Ｃm世中，生命就在呼吸之間，短暫而無(wú)法預(yù)知，與其揮霍看著為看而看電影，為聽(tīng)而聽(tīng)歌，為喝而喝茶，不如試著端杯紅酒，慢慢啜一口，在入喉前百轉(zhuǎn)千回一番，拋開(kāi)外界的眼光，享受紅酒濃郁豐厚醇香，為自己和自己所愛(ài)的人飲一杯，慰多少心靈創(chuàng)傷，消卻多少胸中塊壘；又能消弭幾多劍撥弩張、家和萬(wàn)事興；品味紅酒即有口感的享受，又能維系親情、友情、愛(ài)情，何樂(lè)而不為？ 不過(guò)，品酒的品位不在于喝不喝得慣紅酒。品位，應(yīng)該是學(xué)識(shí)、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂(lè)觀(guān)，是驚濤駭浪中的堅(jiān)強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來(lái)如此豐富的色彩，如此無(wú)限的歡樂(lè)。 又想起夜奔相如的卓文君，從千金小姐降為賣(mài)酒女子，依然神情自若，談笑風(fēng)生。這是我所知道的關(guān)于女人與酒的最動(dòng)人故事。但我更愿記住酒香流唇間、人生五味足的生活的真味。 干杯！據(jù)說(shuō)還是源于三千年前的古希臘留下的敬酒傳統(tǒng)，當(dāng)舉杯祝福時(shí)，他的含義是：祝君健康！這一切都體現(xiàn)了浪漫和時(shí)尚的結(jié)合，紅酒和文化的經(jīng)典，中國(guó)和世界的融合，才會(huì)明白紅酒和隱藏在紅酒后面的酒文化是一條流淌了千百年的環(huán)球大河，我們只是到它的岸邊濕了濕腳。

苦點(diǎn)，帶點(diǎn)葡萄味，而且酒勁大，還不辣

紅酒是葡萄釀的，白酒是高粱釀的。紅酒有點(diǎn)酸，而且是紅的，白酒沒(méi)酸味，而且是白的。。。。白酒一般都比紅酒度數(shù)高好多，一般40度左右，紅酒只比啤酒度數(shù)高那么點(diǎn)。少量喝紅酒有益身體健康，紅酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白酒高。。。。其他的還有些:一般跟釀酒原料跟后期工藝有關(guān)，紅葡萄也能釀白葡萄酒！ 通常意義上說(shuō)白酒指茅臺(tái)二鍋頭等燒酒，通過(guò)釀造后蒸餾而的到的酒，如水般無(wú)色稱(chēng)白酒！ 紅酒是指帶色的酒如高粱酒，黃酒，紅葡萄酒等！ 一般沒(méi)有后期蒸餾過(guò)程！也有例外！如高粱酒，也有蒸餾過(guò)程但酒還是紅色的，是因釀造原料高粱的原因…… 還有通常白酒因蒸餾得到純酒精成分多水分少所以酒精濃度高！ 紅酒不經(jīng)蒸餾直接釀造，水分含量大酒精濃度低！

冰糖加葡萄，放在密封的罐子里

向您介紹一個(gè)自釀葡萄酒的方法。 自釀葡萄酒是一件即簡(jiǎn)單又復(fù)雜的事，說(shuō)它簡(jiǎn)單是因?yàn)槭焱噶说钠咸训淖陨砭烷L(zhǎng)有天然的釀酒酵母，只要條件合適葡萄自然就會(huì)變成葡萄酒，葡萄變成葡萄酒的根本內(nèi)因是葡萄自身就可以自然變化成葡萄酒，而釀酒師的作用是如何最大限度地提供葡萄變化成葡萄酒的最佳環(huán)境條件，使釀制出來(lái)的葡萄酒的質(zhì)量和口感能達(dá)到釀酒師預(yù)先制定的目標(biāo)，所以釀葡萄酒容易，釀出好葡萄酒難。 以下是一個(gè)自釀葡萄酒的簡(jiǎn)單案例，僅供初學(xué)自釀葡萄酒愛(ài)好者們參考，如果您有更多的疑問(wèn)還可以通過(guò) hunterxu53@163.com 信箱進(jìn)行咨詢(xún)并獲取更多的有關(guān)自釀葡萄酒資料，我會(huì)實(shí)時(shí)地為您解答在釀酒過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題。 第一步、準(zhǔn)備好釀酒用的釀酒容器，這是最關(guān)鍵的，工欲善其事必先利其器。自釀葡萄酒技術(shù)發(fā)展到今天，已經(jīng)有很多重要的技術(shù)細(xì)節(jié)不同于過(guò)去流傳在民間的那些使用泡菜壇、玻璃桶、塑料瓶甚至砌個(gè)水泥池就釀制葡萄酒的粗獷的作坊式的釀酒方式。因?yàn)橐獮槠咸炎兂善咸丫苿?chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件，所以自釀葡萄酒一定要使用專(zhuān)用的自釀葡萄酒設(shè)備。使用自釀葡萄酒設(shè)備的好處是整個(gè)釀酒過(guò)程酒液不會(huì)與空氣發(fā)生接觸，酒液不會(huì)被空氣中的有害細(xì)菌污染和氧化，從根本上保證了自釀葡萄酒的品質(zhì)和釀酒過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。尤其是初學(xué)釀酒的朋友，本來(lái)就沒(méi)有釀酒的經(jīng)驗(yàn)，再不正確地選擇釀酒設(shè)備，釀酒失敗的概率就太高了。圖1是一種專(zhuān)門(mén)適合家庭使用的釀酒設(shè)備，使用前將容器的內(nèi)外清洗干凈，涼干桶內(nèi)的水分。 圖1.家庭專(zhuān)用自釀葡萄酒桶 第二步、將葡萄表面清理干凈，不要用任何洗滌劑，將腐爛的葡萄和沒(méi)有成熟的扔掉，葡萄的表面不能有任何水分或污物。 第三步、將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿(mǎn)，8成滿(mǎn)即可，（見(jiàn)圖2） 圖2、將葡萄一粒一粒地?cái)D破皮裝入專(zhuān)用的釀酒桶中。 第四步、將專(zhuān)用釀酒桶頂部的水封口處注入清水，蓋上水封蓋實(shí)施密封。（見(jiàn)圖3） 圖3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。 好了，操作結(jié)束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見(jiàn)圖4）。這期間您可以隨時(shí)從龍頭中放一點(diǎn)酒來(lái)品嘗葡萄酒的狀態(tài)，實(shí)時(shí)監(jiān)控酒的釀造程度。 圖4、十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。 最后發(fā)酵結(jié)束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準(zhǔn)備好的其它瓶子中（見(jiàn)圖5）。因?yàn)樽葬劦钠咸丫茮](méi)有任何防腐劑及其它的化學(xué)添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。 圖5、將釀好的酒裝瓶 將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈后繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋(píng)果、柑橘等都可以用來(lái)釀制水果酒。自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經(jīng)過(guò)精心挑選，絕對(duì)不使用任何化學(xué)添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。 自釀葡萄酒的操作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是對(duì)于初學(xué)自釀葡萄酒的朋友最需要掌握的關(guān)鍵技術(shù)細(xì)節(jié)是防止酒液不要與空氣發(fā)生接觸，因?yàn)槠咸丫埔坏┡c空氣發(fā)生接觸，酒液將會(huì)被空氣中的例如醋酸菌、霉菌等有害細(xì)菌污染，葡萄酒將會(huì)被氧化，其結(jié)果將嚴(yán)重地影響葡萄酒的品質(zhì)。為了防止葡萄酒在釀制過(guò)程中被氧化和污染，葡萄酒廠(chǎng)采取的技術(shù)措施是不停地向酒液中添加二氧化硫等化學(xué)添加劑，以此來(lái)控制葡萄酒被氧化和污染。自釀葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫，這種人的腦子一定進(jìn)水了，因?yàn)樽葬勂咸丫谱钪匾哪康木褪且@得沒(méi)有任何化學(xué)添加劑的健康、安全的葡萄酒。所以為了防止酒液與空氣發(fā)生接觸，自釀葡萄酒是利用專(zhuān)用的自釀葡萄酒設(shè)備和正確的操作方法來(lái)防止釀酒過(guò)程中酒液被污染和氧化。 自己釀酒，每一粒葡萄都經(jīng)過(guò)精心挑選，確保了葡萄酒的質(zhì)量，使酒質(zhì)非凡超群。同樣在發(fā)酵和釀造過(guò)程中，自釀酒強(qiáng)調(diào)的是在整個(gè)釀酒過(guò)程中一些機(jī)械設(shè)備所無(wú)法取代的重要細(xì)節(jié)，突出表現(xiàn)了工藝的細(xì)膩，做到步步考究。自釀酒不追求產(chǎn)量多少，質(zhì)量是最重要的，使用的人力和花費(fèi)的成本比工廠(chǎng)化方式生產(chǎn)要多很多，兩者從品質(zhì)上對(duì)比，差別顯而易見(jiàn)。自釀酒不會(huì)使用任何添加物，絕對(duì)不使用二氧化硫,也不進(jìn)行勾對(duì),是百分百葡萄原汁。自己釀酒更多的融入釀酒者的心意，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術(shù)結(jié)晶。它體現(xiàn)了釀酒者對(duì)酒的尊重與熱愛(ài)，成就了自釀酒獨(dú)一無(wú)二的口感與品質(zhì)。 您還可以通過(guò)hunterxu53@163.com郵箱來(lái)咨詢(xún)和獲取更多的有關(guān)自釀葡萄酒資料，您還可以將自己釀酒過(guò)程拍成照片或視頻發(fā)到上述郵箱中，我們會(huì)實(shí)時(shí)地為您解答在釀酒過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題。

方法一： ●第一步：買(mǎi)葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。 方法二： 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。 方法三： 1、將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水。 2、裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿(mǎn)然后密閉。 3、放在陽(yáng)光下曬1個(gè)月左右，（發(fā)酵），打開(kāi)密閉的容器，打開(kāi)時(shí)一定小心，否則發(fā)酵后的氣體會(huì)一下把容器蓋頂開(kāi)的，（這時(shí)葡萄里的汁已經(jīng)都出來(lái)了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過(guò)濾掉，放入白糖，根據(jù)自己的口味決定多少。 4、最后在將過(guò)濾好的葡萄汁密閉保存，1個(gè)月后既可。 方法四： 材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過(guò)濾也可以)。 備注：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開(kāi)罐子看。 我經(jīng)常去一些網(wǎng)站學(xué)習(xí)這些知識(shí)，搜 嘟妞妞吧