1. 黃酒度數(shù)高好還是低好

黃酒的酒精度數(shù)在15度左右，適合各類(lèi)人群飲用。

黃酒的飲用方法有很多種，冬天宜熱飲，把黃酒放在熱水中燙熱或隔水加熱后飲用，這樣會(huì)使黃酒的口味更醇厚；夏天宜冷飲，在黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且口味更清涼爽口。

溫飲黃酒

這種喝法較為常見(jiàn)。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒性柔和。

溫酒的方法主要有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，黃酒中含有極微量的異戊醇、正丁醇、糖醛和過(guò)量的乙酸等有機(jī)化合物，對(duì)酒的口感有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒燙到60℃~70℃左右再喝，因?yàn)檫@些有機(jī)物的沸點(diǎn)較低，在黃酒燙熱的過(guò)程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)黃酒中所含的酚類(lèi)芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加干爽醇厚，芬芳濃郁。黃酒燙熱喝能暖五臟、去寒風(fēng)，是有利于健康的。另一種是隔火加溫，但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般，冬天盛行溫飲。

冰鎮(zhèn)黃酒

日前，在年輕人中盛行一種冰鎮(zhèn)黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港地區(qū)和日本，流行黃酒加冰后飲后。自制冰鎮(zhèn)黃酒的方法是，將從超市買(mǎi)回來(lái)的黃酒，放入冰箱冷藏室。如果是溫控冰箱，溫度控制在4℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。除此之外還可根據(jù)個(gè)人口味，在黃酒中放入話(huà)梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁等飲料。冰鎮(zhèn)黃酒有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

佐餐黃酒

黃酒的配餐也非常講究，以不同的菜肴搭配不同類(lèi)型的黃酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類(lèi)、海蜇皮等冷盤(pán)；半干型的加飯酒，宜配肉類(lèi)、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類(lèi)；甜型的香雪酒，宜配甜菜類(lèi)。

與雞蛋同煮

將黃酒燒開(kāi)，然后打進(jìn)1個(gè)雞蛋攪成蛋花，再加少許紅糖用小火熬片刻。經(jīng)常飲用有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨的功效?？煞乐股窠?jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠健忘、肌骨萎脆等癥。

與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮

其功效為助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效。

與活蝦（搗爛）60克共燒開(kāi)服 每日1次，連服3天，可治產(chǎn)后缺乳。

2. 黃酒度數(shù)最低的是什么黃酒

黃酒度數(shù)一般都在15度左右，大部分是13度，黃酒是中國(guó)最古老的酒，也是非常有歷史的酒，黃酒度數(shù)很低，喝起來(lái)也很不錯(cuò)，特別好！在沒(méi)有蒸餾酒之前，整個(gè)中國(guó)和華夏幾千年的文明中黃酒占有絕對(duì)的地位，所以現(xiàn)在喝黃酒的人越來(lái)越少了！一般在江浙一帶，這一代也產(chǎn)黃酒！

3. 黃酒度數(shù)高好還是低好一點(diǎn)

口感和功效都有區(qū)別。理由如下:

1、黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類(lèi)等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因?yàn)槿?、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低，一般在20--35度左右，即使對(duì)甲醇也不過(guò)65度。

2、在黃酒燙熱的過(guò)程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，黃酒中所含的脂類(lèi)芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

3、黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點(diǎn)是64.7℃，乙醛沸點(diǎn)21℃，酒精沸點(diǎn)78.3℃，加熱后這些物質(zhì)都會(huì)揮發(fā)很多，減少酒對(duì)飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。

4、溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。另外，酒太熱，飲后會(huì)傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。

4. 黃酒度數(shù)低的好還是高的好

黃酒是由糯米加酒曲發(fā)酵而成的，屬于發(fā)酵酒，因此一般是為15度左右，沒(méi)有高度的，至少是在無(wú)勾兌的情況下是沒(méi)有高度的。無(wú)勾兌和添加的黃酒是黃酒中的上品。黃酒雖然酒度比較低，但是后勁比較大，沒(méi)有高度的黃酒的，因?yàn)橐灿小巴钙肯恪?，“?jiàn)風(fēng)倒”之美稱(chēng)。黃酒（黃色）的度數(shù)是12――15度左右，米酒（白色）的度數(shù)為3――5度。

5. 黃酒度數(shù)高么

房縣黃酒，20度左右酒精度，味道稍甜，后勁大，一般3碗暈了，酒量好的4碗就夠了！不過(guò)買(mǎi)的話(huà)要買(mǎi)農(nóng)村人自己手工釀造的黃酒，口感才純正！需要可以聯(lián)系我

此酒有缺點(diǎn) -越喝越上癮，戒不掉！

6. 黃酒是高度好還是低度好

黃酒是由糯米加酒曲發(fā)酵而成的，屬于發(fā)酵酒，不同于白酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，屬于低度酒，酒精含量低于20%，因此未勾兌時(shí)一般是為15度左右，跟白酒的度數(shù)差距還是有點(diǎn)大，所以黃酒沒(méi)有高度數(shù)的，至少是在無(wú)勾兌的情況下是沒(méi)有高度酒的，無(wú)勾兌和添加的黃酒是黃酒中的上品。黃酒也是屬于米酒的一種，只是釀制的時(shí)間長(zhǎng)，酒精度數(shù)高，比如閩派黃酒，青紅酒，就屬于黃酒中的精品。

7. 黃酒度數(shù)高還是米酒度數(shù)高

米酒幾度到35度都有，黃酒就是十幾度到30多度。小時(shí)候的那種低度米酒也叫清酒就和現(xiàn)在的啤酒差不多，還是甜的，現(xiàn)在的低度米酒就10多度，一人來(lái)兩瓶都沒(méi)問(wèn)題。

8. 黃酒度數(shù)高還是紅酒度數(shù)高

黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。約在三千多年前，上周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。

黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒（花雕酒等）、江西吉安固江冬酒，無(wú)錫惠泉酒、紹興狀元紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、廣東珍珠紅酒、張家口北宗黃酒和山東即墨老酒等。

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。說(shuō)起葡萄酒的成分是相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。

葡萄酒中中重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。

這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。

萄萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：

A. 80%的水。

這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。

B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。

經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

C. 酸。

有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。

這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。

D. 酚類(lèi)化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。

E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類(lèi)型的酒含糖份多少不同。

F. 芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類(lèi)很多。

G. 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。

它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

H. 白藜蘆醇：白藜蘆醇是葡萄酒防治癌癥的主要成分，大都產(chǎn)生于葡萄葉表皮和漿果果皮中，具有抗氧化效能。

白藜蘆醇能夠阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潛在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫調(diào)節(jié)作用。 我在網(wǎng)淘的，真心不錯(cuò)！

9. 什么黃酒度數(shù)高點(diǎn)

? ? ?差不多

黃酒度數(shù)政策來(lái)說(shuō)是12-15度左右和葡萄酒差不多,其也和葡萄酒喝多了后勁上來(lái)也是不好受的需要適量飲用， 但黃酒和葡萄酒一樣都有后勁，后勁上來(lái)還是非常大，那么黃酒一般多少度?

　　黃酒一般多少度呢?酒是由糯米加酒曲發(fā)酵而成的，屬于發(fā)酵酒，因此一般是為15度左右，沒(méi)有高度的，至少是在無(wú)勾兌的情況下是沒(méi)有高度的。無(wú)勾兌和添加的黃酒是黃酒中的上品。 黃酒雖然酒度比較低，但是后勁比較大，沒(méi)有高度的黃酒的，因?yàn)橐灿小巴钙肯恪?，“?jiàn)風(fēng)倒”之美稱(chēng)。黃酒(黃色)的度數(shù)是12——15度左右，米酒(白色)的度數(shù)為3——5度。

　　黃酒度數(shù)政策來(lái)說(shuō)是12-15度左右和葡萄酒差不多，其也和葡萄酒喝多了后勁上來(lái)也是不好受的需要適量飲用。

10. 黃酒度數(shù)高還是白酒度數(shù)高

　　白酒的酒精度高，下面介紹一下黃酒和白酒?！　∠日f(shuō)一下黃酒：　　1、黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”?！　?、黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。　　再說(shuō)一下白酒：　　1、白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得?！　?、白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史?！　?、白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。