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1,窖藏酒是什么意思相比普通白酒有哪些不一樣
是指在地窖里面珍藏過的酒,地窖分幾十年的,上百年的,地窖里面的微生物能賦予白酒更多物質(zhì),窖老酒香。
2,豐陽窖藏酒業(yè)什么意思
久相傳10年220元一箱。6瓶。
一家企業(yè)的名字的意思唄
是講豐陽牌生產(chǎn)出品的酒都經(jīng)窖池發(fā)酵、儲蓄
十九、 如是顛簸生世亦無悔。
3,十年窖藏是什么意思
十年是酒醞釀的時間,窯藏是指在地下或像在地窖里醞釀的
是那個窖藏了10年,而不是酒在窖里面藏了10年.
意思是在地窖里藏了十年。但中國的酒,很多都這樣標明,你信嗎????
4,窖藏酒是指把釀好的酒放在窖里嗎
窖藏酒一般指將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒,盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)。酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,通風良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì),其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性。窖藏的過程中,容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)適宜的空氣,發(fā)生著三種變化:一、揮發(fā)作用:剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物,同時也含有醛類等刺激性強的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間自然揮發(fā)。二、分子間的締合:酒精和水都是極性分子,經(jīng)過窖藏以后,逐步理順乙醇分子和水分子的排列,從而降低了乙醇分子的活度,加強了乙醇分子的束縛力,,讓白酒口感變得更加柔和,同時,白酒中其他香味物質(zhì)分子也會產(chǎn)生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加,受到束縛的極性分子越多,酒質(zhì)就會越綿軟、柔和。三、化學變化:就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長,生成的酯類就越多,酒的香氣就越大,其實窖藏酒也是貯藏酒。在合適的時間,將不同批次、不同窖池、不同輪次的窖藏酒取出進行勾兌,直至最適宜人們飲用即可裝瓶上市。不過,現(xiàn)在市場上銷售的標明窖藏酒的酒,未必就是窖藏酒。消費者一定不要被概念所迷惑。
5,太白洞藏和窖藏有什么區(qū)別
?洞藏比窖藏更加原始,酒質(zhì)更加的淳樸 價格更高,所以洞藏的好.
從郎酒古法天成的天寶洞、地寶洞系列洞藏酒,貴州地區(qū)獨特的洞藏洞釀文化、廣德太極洞中的古井淡雅酒、湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒……此外還有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源漿酒、東北寶清龍湖洞藏、安徽將相和洞藏酒、青州云門酒業(yè)的洞藏陳釀、陜西的太白洞藏酒等等,諸多的洞藏酒,我們可以看出,雖然洞藏只是酒類生產(chǎn)過程中儲藏的一種方式,但是因為洞中冬暖夏涼的特點,他的酒質(zhì)得到了得天獨厚的培養(yǎng),味道甘淳。洞藏的過程是在釀酒的初期就進行了。而窖藏是在釀酒過程完成之后,為了使酒更加柔順而在窖池中保存兩到三年時間的一個過程。
當年份、窖藏、封壇和純糧等概念大行其道時,“洞藏”的出現(xiàn)并沒有多少新奇與驚嘆,雖然兩年前洞藏的概念就有所耳聞,但距離深入人心的地步還有很長一段距離,奧運期間“酒鬼洞藏酒”的啟封也只能算做初出茅廬的一次規(guī)模推廣,但一個信號已經(jīng)傳達,那就是“洞藏酒”準備開創(chuàng)高端白酒的新天地。這對擁有洞藏資源的酒企來說是一個大好機會——錯過了多年至今才領悟。然而不可否認的是,在洞藏白酒的企業(yè)中,并沒有真正的一線強勢白酒品牌,他們整體上還是處于相對弱勢的地位,所以洞藏酒如果要撬起高端白酒的杠桿,要重塑高端白酒市場格局,還有待行業(yè)的努力和市場的認可。
洞倉比窖藏更加原始,酒質(zhì)更加的淳樸 價格更高