一．國外餐前一般喝什么酒
1．開胃酒·佐餐酒·飯后酒·雞尾酒·長飲 開胃酒，是飯前飲的酒，能增加食欲。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風(fēng)味。
2．現(xiàn)代的開胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時(shí)加入這些原料。 佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒。
3． 在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類主要是白蘭地和利口酒（liqueur）。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。
4．制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾。二者都要加入糖漿作為甜味劑，故利口酒都是甜酒。
5． 雞尾酒和長飲都是混合酒。以烈性酒為基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。
6．我國也常用中國名酒如茅臺(tái)酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分為餐前、餐后雞尾酒或香檳雞尾酒，用于不同的場(chǎng)合。
7． 雞尾酒和長飲的配制方法相似。區(qū)別在于 各種用料的配比不同。 雞尾酒，也稱為短飲。一般以蒸餾酒為基酒，其特點(diǎn)是酒度較高，約占總?cè)萘康?0－70％，香料味濃重，隨調(diào)隨喝，不宜放置過長的時(shí)間。
8． 長飲是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精飲料。配料中酒較少，飲料較多，比雞尾酒淡，可放置較長時(shí)間。
9． 蒸餾酒 從生產(chǎn)方法上看，洋酒可以分成蒸餾酒、釀造酒和配制酒三大類。蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料加以蒸餾提純做成的，酒精含量較高，根據(jù)原料的不同，又可分為谷物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其他蒸餾酒。
10．飯店里常見的蒸餾酒有以下幾種： 威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后放入木制的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。
11． 金酒金酒也稱杜松子酒，可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩類。荷蘭式金酒色澤透明清亮，香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲。
12．英國式金酒也稱為千金酒，酒液無色透明，氣味清香，口感醇美爽適。 伏特加酒伏特加酒分兩大類，一類是無色、無雜味的上等伏特加，另一類是加入各種香料的伏特加。
二．外國的酒吧里一般人們都喝什么酒?
1．酒吧飲酒的常識(shí)有人把酒吧分為紅酒吧(也稱雪茄吧)、餐吧(又分為中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創(chuàng)的飲料)。
2．而洋酒又分為威士忌、白蘭地(洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用)、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。
3．雞尾酒、啤酒和威士忌是人們?cè)诰瓢芍谐Ｓ玫娘嬈?，西方人在酒吧中喝紅、白酒(葡萄酒)的較少，大多正餐時(shí)，紅白酒只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點(diǎn)不像國內(nèi)，飯菜吃完了，酒還可以繼續(xù)喝下去。
4．如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因?yàn)榘拙破?，利于開胃。
5．如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個(gè)痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環(huán)境的熏陶，大多對(duì)什么酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對(duì)一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會(huì)不免問及一些酒的產(chǎn)地、成分之類的初級(jí)問題。
6．國內(nèi)的朋友去酒吧，當(dāng)然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點(diǎn)酒時(shí)不懂就問，對(duì)于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。
7．女士佳飲雞尾酒在酒吧點(diǎn)雞尾酒時(shí)，如果是凈飲，女士們可點(diǎn)一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。
8．如：奶油味的百利甜酒(BAILEY’S)，橙味的君度酒(COINTREAU)，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。
9．加冰后，“君度”會(huì)由透明的金黃色變成乳白色?！熬取彪m然有40度，但果味較濃，多加一些冰(一般6塊)稀釋以后，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。
10．另外，女士們還可以點(diǎn)一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顏色漂亮、鮮艷。如：粉紅色的四季(FOUR SEASON)酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波(SHIRLEY TEMPLE)酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。
11．這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨(dú)飲，慢慢品來可以消磨時(shí)光。金燙力(TOINC)酒，在國內(nèi)酒吧中是最大眾化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼(DRY MARTINI)最為大眾化，占40、50%。
三．外國人喜歡喝什么酒？？
1．各國酒文化特色醇厚 俄羅斯以“伏特加”著名。伏特加是烈酒，飲時(shí)令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人喝酒習(xí)慣用大杯，而且要干杯，所以一瓶酒打開后就沒有機(jī)會(huì)再蓋起來了。
2．俄羅斯人喝“伏特加”時(shí)，必先從喉嚨里發(fā)出“咕?！甭?，相傳這是彼得大帝留下來的“傳統(tǒng)”。 法國人飲酒喜歡細(xì)品，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因?yàn)榫埔宦涫车?，再好的味道就嘗不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。
3．法國的香檳和葡萄酒是世界聞名的。香檳為喜慶準(zhǔn)備，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝。但香檳不宜與烤肉同用，因?yàn)闊熚稌?huì)奪走酒味。
4． 飲用法國的白葡萄酒和紅葡萄酒時(shí)，有“白酒配魚，紅酒配肉”的不成文法則。而且白葡萄酒不宜太冰，紅葡萄酒不宜過溫。
5．另外，酒杯也有學(xué)問，高腳杯可使手掌與酒保持距離，也就是不升高酒溫。想做“酒博士”很不容易，法國有幾個(gè)學(xué)校專門培養(yǎng)這種學(xué)生。
6． 英國“威士忌”于1839年正式投產(chǎn)。今天的“威士忌”釀造時(shí)加入了黑麥、燕麥、玉米等各種原料，正如英國人所說，“混合是一種藝術(shù)”。
7．最有仿效力的日本人一直想知道英國人的“混合”是什么藝術(shù)，但直到現(xiàn)在，也只仿出了半吊子的“藝術(shù)”。英國人在調(diào)酒方面的能力令人望塵莫及。
8． 日本人仿佛把喝酒也當(dāng)成了工作，每天下班，必到酒吧報(bào)到。他們做出重大決定往往不是在辦公室，而是在酒吧里。
9．誰得到了升遷，一概是要喝酒的，酒吧成了日本男人的天堂。下班后泡酒吧，然后拖著醉態(tài)的步子回家，以這種方式飲酒的日本人多半是為了從工作壓力中解脫出來。
10． 韓國酒比日本酒更加清淡，度數(shù)很低。難怪在韓劇當(dāng)中，無論男女主角都能一杯杯“豪飲”下去。韓國的能飲之士還研究出一種增加酒味的方法：把檸檬汁和海鹽加入酒杯中，感覺跟在酒吧里喝龍舌蘭酒一樣爽快。
11． 德國以啤酒著名，啤酒節(jié)、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……。德國人是變著法子享受啤酒。德國啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可裝一升！
12．此外還有“啤酒冷”與“啤酒尸”的說法，令人摸不著頭腦?！捌【评洹毙稳萑寺渎浯蠓?，“啤酒尸”指那些喝得太多而躺在路邊的人。
13． 墨西哥人也很愛喝啤酒，啤酒不但是他們的飲料也是美食。墨西哥啤酒別具一格，他們的啤酒是龍舌蘭做的，呈乳膠狀，而且釀好后當(dāng)天就要喝掉。
14．如果有一天你能坐上飛機(jī)到墨西哥，飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒，絕對(duì)是一件開心的事。 不僅是外國，其實(shí)中國的酒文化已有數(shù)千年的歷史了。
四．國外什么酒好喝
1．國外好喝的酒有：日本-清酒、新加坡-司令、俄羅斯-伏特加、英國-蘇格蘭威士忌、法國-白蘭地。下面分別介紹這幾款酒的特點(diǎn)：日本-清酒清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。
2．而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。新加坡-司令新加坡司令（Singapore Sling）是新加坡的國酒，它由北美土著一種古老的酒類飲料調(diào)制而成，曾入選“世界十大雞尾酒”。
3．作為新加坡的國酒，Sling酒在世界上享有很高的地位，所有新加坡航班上都會(huì)免費(fèi)提供，并且Sling酒的“顏值”很高，飲用時(shí)往往會(huì)用十?dāng)?shù)種水果加以搭配裝飾。
4．俄羅斯-伏特加伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。
5．英國-蘇格蘭威士忌蘇格蘭生產(chǎn)威士忌酒已有500年的歷史，其產(chǎn)品有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。
6．蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。法國-白蘭地白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn意為“燒制過的酒”，狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。
7．白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。擴(kuò)展資料：酒的主要危害： 死亡：酒精會(huì)抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導(dǎo)致血糖下降也可能有致命的影響。
8．吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
9．神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。大腦皮質(zhì)萎縮：有報(bào)告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部分病人有智力衰退的跡象。
