口味不同，糯米白酒比較潤口，而玉米白酒就比較霸道。我偏向糯米白酒

糯米料酒是烹飪酒，酒度低。糯米白酒是高度酒。酒類的一種。

我用罐頭玉米打成漿，加點白酒和糖，配上土豆粉和拉絲粉調狀態(tài)。

用用就知道

新鮮玉米掛得牢.瓶裝玉米都泡了好長時間有點軟了！

昨天家里買了些糯玉米，我聞了聞好像沒有熟玉米的那種香味，反而有一股生腥味，生玉米是這樣的嗎？

新鮮玉米效果好點

應該是原汁原味的最好吧

釀酒應該用整粒的。玉米面不適合釀酒，只適合做餅\蒸饅頭打糊糊。

吃玉米面好，好消化啊

玉米酒用玉米粒是最好的。釀酒都用玉米粒兒去釀酒。大家很喜歡喝玉米酒。我們這會兒很多人都釀玉米酒。

這個肯定是用整個玉米綠。比較好

用玉米面更好，因為玉米粒蒸酒時需要粉碎過后才提高出酒率，用玉米面省卻這一步，更容易發(fā)酵和出酒

老的玉米淀粉和纖維都較高。據(jù)專家研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。在這項持續(xù)一年的研究中，專家們對玉米、稻米、面粉等多種主食，進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比。結果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5—10倍。同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

還是嫩玉米好吃

我就是用稻花香泡的,也用枝江大曲.枝江的,是曲酒,可能好點.

大曲 泡小米的話最好先用平底鍋把小米烘香 放進瓶子 過個幾分鐘加大曲把瓶蓋擰死 放三天玉米粒的話一般都是生的吧 好像都是那種嫩玉米 不很了解

河南的酒米 準確點說應該是悶！及大概一斤小米 一斤酒裝入瓶內(nèi)密封 夏天有一天一夜就足夠了 玉米粒大些 時間長點比較好。不過這個也不是一定的 有些藥酒泡米 相對要的時間就要燒長一點....

只要做好消毒工作，玉米粒泡多長時間都行。

文獻研究表明，早期古代的勞動人民種植糧食的目的在于釀酒，并非作為吃飯充饑的食物，因此白酒文化在古代就已經(jīng)得到了大規(guī)模的發(fā)展。在這個過程中，越來越多的的谷物類糧食被用來釀酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、大麥、蕎麥，甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料。而經(jīng)過一段時間的釀酒總結發(fā)現(xiàn)這種“百谷齊釀”的方法并非適用，最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為“釀酒皇帝”的高粱，由于高粱的淀粉含量高，果實結構非常適合釀酒，因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以后，不同地區(qū)的著名優(yōu)質名酒，開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧?，F(xiàn)代釀酒技術的迅速發(fā)展，讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領風騷的局面開始改變，目前，玉米、大米都已經(jīng)成為了釀酒白酒的首選材料，小麥糙、糯米綿、大米凈、玉米甜、高粱香。我們知道富含淀粉的糧食作物均可用來釀造白酒，但是為什么釀出了酒的口感會存在差別呢？道理比較簡單，因為不同的糧食各成分含量配比不同，釀造出的酒風味差異很大。成分含量的不同是其中的一個因素，而還有另外一種因素也是導致釀酒口感存在差別的原因，那就是糧食的內(nèi)部結構不同。小麥、大麥、豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質成分過高，因此容易導致雜菌在釀酒過程中的過度生長，產(chǎn)生雜味物質會令人感到不適。糯米、蕎麥：大家都知道糯米和蕎麥的粘性比較高，使用該糧食釀酒容易板結而使糟醅的透氣性下降，導致白酒發(fā)酵的效率大幅降低。大米：大米也是非常常見的一種釀酒材料，但是由于其脂肪和纖維素含量過高，所釀白酒的口感上會受到一定的影響。玉米：使用玉米釀酒有一個特點，甜味較高，這是由于植酸含量過高導致；而玉米的脂肪含量也比較高，導致白酒的邪雜味比較重。紅薯、馬鈴薯、木薯：薯類糧食的蛋白質含量和脂肪含量較少，但是果膠含量過高，容易導致雜菌的滋生，影響口感。高粱：最主要的特點是淀粉含量過高，易于發(fā)酵，而內(nèi)部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡，微生物的發(fā)酵產(chǎn)香順利，不會導致雜味物質的生成，是作為理想的釀酒材料。

高粱。

要說好喝,肯定上高粱酒了, 高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產(chǎn)，濃香型大曲酒生產(chǎn)采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業(yè)。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統(tǒng)計，國內(nèi)所有酒廠年需高粱250-280×104t。

是否好喝與制酒工藝及個人喜好有關，所以不能簡單的說那個好喝。

當然是高粱酒了。