利：豐富人們物質生活；形成一種酒文化；增加就業(yè)崗位，帶動農民創(chuàng)收；增加政府財政收入…… 弊：對全民的身心健康帶來傷害，可能給社會穩(wěn)定帶來一定影響；大量浪費谷類食品……

小型有多小？個人建議如下：在包裝上，做品牌。在包裝上投資。因為是小公司，所以做精裝低價（精裝是美觀大氣，不是奢華）。在銷售團隊上，找一個有經驗及市場分析能力的銷售總監(jiān)帶隊。組織一個較大的銷售團隊。在銷售上，為品牌打基礎。定價要偏高，但要給代銷與代售商高的折扣和多的贈品。在種類上，僅做兩類，高度與低度即可。找區(qū)域代理。盡量將產品向外推。以占領市場為主。利潤先不做考慮。保本即可。因為是小公司。宣傳方面不做廣告。僅依靠銷售團隊做宣傳即可。

<a target="_blank">http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-09/28/content_8155423.htm</a> 這是一篇關于---四川中小酒廠生存與發(fā)展的思考 里面的內容希望對你有所幫助.

1813年，因拿破侖入侵，十月節(jié)第一次被迫取消，外患平息后，十月節(jié)得以恢復，規(guī)模也不斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項目。1818年十月節(jié)的會場上架設了第一架旋轉木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂的項目，比如抽獎攤就就吸引了不少人參與，獎品多是陶瓷器，銀器，首飾等。1880年起市政府頒發(fā)了十月節(jié)上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶十月節(jié)，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個夜空。為了增加座位，并加入樂隊演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來越多的馬戲團和游樂場經營商前來為啤酒節(jié)助興。近年來，啤酒節(jié)上新增了傳統(tǒng)服飾游行，很多游客都穿上傳統(tǒng)的皮褲和緊身連衣裙盛裝加入到游行隊伍。啤酒節(jié)上酗酒問題也日益嚴重。為了避免啤酒節(jié)變成鬧哄哄的酒鬼節(jié)，為了讓啤酒節(jié)保持其傳統(tǒng)氣氛，讓老人和小孩也可以參與其中，2005年活動主辦者提出了“安靜的啤酒節(jié)”的口號，規(guī)定啤酒館的經營者在晚上六點之前只能演奏傳統(tǒng)的吹奏樂，音樂的分貝不得超過85分貝，只有到了晚上才能演奏流行音樂和打擊樂器。

慕尼黑啤酒節(jié)(the munich oktoberfest)原名“十月節(jié)”，起源1810年10月12日，因在這個節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，所以人們習慣性地稱其為啤酒節(jié)。每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，持續(xù)兩周，是慕尼黑一年中最盛大的活動，也是世界三大啤酒節(jié)之一。

我心中的李錦記今年組文的主題是“TRAP OUT——沖出困境”，當今的企業(yè)，或大或小，不論中外，都面臨著激烈的市場競爭，其中，隨著世界全球化的進程的加深，中國企業(yè) 越來越走向世界，而世界的企業(yè)也越來越將中國視為競爭對手和合作伙伴，一些傳統(tǒng) 行業(yè)、特別是家族經營的企業(yè)要怎樣在這種新的局面中找到自己的生存、發(fā)展之路， 就是一個值得思考和研究的問題。我們經過精心的篩選，從久負盛名的中華老字號、 又是家族經營的傳統(tǒng)企業(yè)中篩選出李錦記（香港）集團作為我們的研究對象，做了大 量的調查研究，結合經濟、管理的基本知識分析這個組織的文化精髓并提出我們的新 的見解。李錦記集團的典型性體現在： 首先，它是發(fā)源于1888 年，從專做蠔油開始，經歷了一個民族品牌創(chuàng)立、成長、 挫折、轉型、突圍、持續(xù)發(fā)展到現在穩(wěn)健發(fā)展的典型過程，在李錦記一步步發(fā)展壯大 的過程中，一定有許多可以值得現在仍在苦苦掙扎的民族傳統(tǒng)企業(yè)參考、借鑒的經驗 教訓。其次，李錦記自從創(chuàng)立以來，一直堅持著家族控股的經營管理模式，這種家族經 營的企業(yè)形式受到許多對組織文化和企業(yè)成長有深入研究的專家的質疑，許多殘酷的 事實也仿佛證明，傳統(tǒng)的家族經營模式在企業(yè)發(fā)展初期可以降低運營成本、促進企業(yè) 快速成長，但是到了企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的階段，家族經營的種種弊病就會表露出來。那 么，李錦記公司，在保持經營權和所有權的完全統(tǒng)一的同時，又是采取了什么樣的手 段，創(chuàng)造了它不斷的銷售奇跡的呢？我們的調查報告將揭開李錦記的基業(yè)常青之迷。再次，老字號的品牌往往忽略了對自己產品的宣傳、推廣，在產品的開發(fā)、創(chuàng)新 方面也缺乏主動性。在過去，沒有來自外國和其他企業(yè)的競爭的情況下，這樣的做法 也許還有生存的空間，但是如今，面對一個越來越開放的世界市場和越來越激烈的競 爭，傳統(tǒng)產業(yè)、傳統(tǒng)企業(yè)“酒香不怕巷子深”的銷售策略就顯得落后了。同是作為傳 統(tǒng)老字號的李錦記公司，是如何走出傳統(tǒng)的經營模式，以現代化的經營手段令老字號 經受住了時間和競爭的考驗，創(chuàng)出新的一片天空的呢？答案，當然也在這份研究報告 一個在確定選題的過程中，我們感到李錦記集團所具有的企業(yè)文化、核心價值、經營理念，和中國的傳統(tǒng)道家文化是一脈相承、不謀而合的，所以，我們便采用道家 “道、法、將、地、天”五種力量來代表李錦記企業(yè)文化的不同層次： 道：代表企業(yè)的核心價值觀和經營理念。

傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級遇到的問題都非常的多，比如：1. 是傳統(tǒng)產業(yè)的技術、工藝、產品、市場都已成熟，思維易固化而不易改變。2. 產業(yè)發(fā)展環(huán)境亟待進一步完善。3. 技術供給的不足導致升級困難4. 知識產權保護不夠，新產品很容易被侵權，知識產權觀念淡薄。但是也有越來越多的傳統(tǒng)制造企業(yè)通過跨境電商實現品牌出海和企業(yè)自身的轉型升級。全品類消費品在全世界范圍有獨特的競爭優(yōu)勢，在跨店APP上，主打家居、3C、服飾服裝、母嬰產品，美妝等類目，免費入駐，更多1000多店鋪運營團隊教你如何做跨境電商，甚至是海外KOL網紅帶貨，助力海外新銷售。

第一、傳統(tǒng)企業(yè)的根依然是自身的產品品質、服務品質、經營理念、管理理念、領導格局、領導胸懷。即，品牌價值、服務價值等正能量元素依然是傳統(tǒng)企業(yè)的根本。傳統(tǒng)企業(yè)轉型的手段主要在于，在戰(zhàn)術上、技術上快速熟悉移動互聯網、掌握移動互聯網，根據自身條件和優(yōu)勢，將傳統(tǒng)的營銷戰(zhàn)技術與現代化的移動互聯網融為一體，使之為已所用，實現線上線下有機互動(o2o2o)，鍛造全新的適合自己的新產品、新技術、新服務和新業(yè)態(tài)。第二、移動互聯網企業(yè)經營的核心是人，而pc的核心是信息，移動互聯網相比于pc互聯網的優(yōu)勢在于：第一，移動互聯網具有實時性;第二，手機最大特點是位置性，這是移動互聯網跟pc互聯網最大的差別;第三，移動互聯網在個人很多私密信息數據方面的結合更強。移動互聯網是全網營銷的組成部分，在這樣的前提下，移動互聯網能夠提升企業(yè)傳統(tǒng)營銷的效率，降低企業(yè)的營銷成本，使得企業(yè)的傳統(tǒng)營銷更加精細化和數據化，其還具有強大的客戶轉介紹功能，能夠幫助企業(yè)拉升新客戶，穩(wěn)定舊客戶，移動互聯網是企業(yè)低成本的流量獲取渠道。　第三、做好移動互聯網的定位，想讓你的目標客戶能夠通過移動網絡獲取信息，那么企業(yè)就要做好移動互聯網的定位。　企業(yè)需要支持客戶進行快速搜索和快速分類。企業(yè)還需要充分開放自己的產品庫，實現產品與客戶需求的快速匹配?！∑髽I(yè)的產品要讓用戶覺得這就是為他量身定制的，一方面需要做好與用戶簡潔交互，實現對于用戶需求關鍵數據的把握。另一方面需要企業(yè)做好柔性制造，敏捷供應這樣的能力，并且盡可能細致地給自己的模塊構件進行細化，以最大限度地實現盡可能豐富的產品組合，以真正實現量身定制。　　移動互聯網更加強調企業(yè)與用戶的互動和體驗，并且在用戶的互動過程中，能夠提供給用戶什么好處，比如獎勵或優(yōu)惠之類的，因此，企業(yè)要在這兩大方面下功夫。　第四、未來生產型企業(yè)尤其是中小企業(yè)，借助第二方的移動互聯網渠道+傳統(tǒng)渠道崛起，將是行銷傳播中的重中之重。

1.1我國白酒行業(yè)的現狀 2006年中國白酒行業(yè)已開始復興。2006年1-12月，中國白酒企業(yè)共計生白酒397萬噸,，比去年同期增長18.18%，2006年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)共計實現銷售收入971億元,同比增長31.08%,實現利潤總額100億元，比去年同期增長35.1%。 當前白酒行業(yè)的盈利模式已經完成了由總量增長模式向結構優(yōu)化模式變遷的過程?，F階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤總額增速超過行業(yè)收入的增長速度。[2] 1.2我國白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢 目前我國有大小白酒企業(yè)4萬余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬余家，遍布全國31個省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當前發(fā)展態(tài)勢是： 1.國家產業(yè)政策對白酒制造業(yè)的影響較大：國家關于發(fā)展酒類企業(yè)的指導性意見是：糧食酒向水果酒轉化，高度酒向低度酒轉化，蒸餾酒向釀制酒轉化，普通酒向優(yōu)質酒轉化，扶優(yōu)限劣，保護名牌，促進釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢：有關資料表明，我國白酒業(yè)已經走過了發(fā)展高峰時期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國家對白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對酒類產銷綜合治理舉措，社會各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經對市場形成了較大的分流。從微觀來看，消費者理性消費意識的增強。送禮觀念的改變，個人投資興趣分散，供需關系的變化，使消費者對白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢。 3.消費者品牌消費意識不斷強化：白酒市場的激烈競爭，消費者品牌消費意識的不斷強化，使得生產企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質量好、品種包裝精良占領市場；其次以統(tǒng)一標識、廣告宣傳去擴大影響；第三以優(yōu)質的售后服務，最大限度滿足消費者的需要。 4.名優(yōu)酒的數量快速增長：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進一步得到確認。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個支撐全行業(yè)并對行業(yè)發(fā)展起推動作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產企業(yè)的經營規(guī)模也有較大幅度的增長。同時，過去充斥市場的低檔質次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價格下降：白酒業(yè)競爭的日趨激烈,使得高價即名牌的觀念隨著大氣候的轉變而消逝。讓利消費者，讓利經銷商以及巨額的廣告促銷費用等，都使白酒平均利潤率呈下降態(tài)勢。目前各大名酒價格都出現向下調價的跡象。可以認為：白酒高價時代已經過去，低價位、大眾化的名優(yōu)酒的時代已經來臨。 6.內部結構調整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢，迫使白酒行業(yè)加快內部結構調整。主要體現在兩個方面：一是高度白酒向低度白酒轉化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉化。 7.營銷手段豐富，觀念更新，范圍擴大：由于白酒產大于銷，和產源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣酒而爭相拉開廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開，而且波及到商業(yè)領域，現在有些大酒廠已開始與個體批發(fā)商進行合作。對企業(yè)來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場、把酒銷出去，進而才能談得上提高質量、保證供應。 8.白酒企業(yè)將呈現“少而精”的態(tài)勢：酒類產銷體制的改革和監(jiān)督管理的強化，市場競爭日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開工不足、倒閉、破產、轉變的局面，資產重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來的白酒業(yè)將是少數名優(yōu)酒分割市場的格局，將呈現“少而精”的趨勢。 9.企業(yè)呈集團化規(guī)?；s化發(fā)展趨勢：白酒市場競爭已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；?、集團化、集約化的路子已勢在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場規(guī)模支配，逐步從無序向有序轉變。優(yōu)勝劣汰的結果，使白酒市場出現了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場競爭壓力下紛紛組建集團，擴大規(guī)模，集約經營，增強了企業(yè)的市場競爭能力和綜合經濟實力。[3] 中商情報網公司預測到2011年中國白酒市場[包括烈性洋酒]將達到2000億元的銷售規(guī)模。預計到2010年中國高檔白酒850億元的市場規(guī)模。根據我國消費增長趨勢，中商情報網預計2007-2011年我國白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運行。 網上找到，希望對你有用！

怎樣保持酒文化的先進性？我們要高舉“有酒則喝，無酒去買”理論的偉大旗幟，認真貫徹落實“人人有酒喝，個個都能醉”的總體要求，堅持“酒醉英雄漢，不醉不罷休”的思想路線，大力弘揚“一不怕酒精中毒，二不怕腸胃潰瘍，三不怕肝膽硬化”的偉大精神。 喝酒要有新思路，能喝50度，就不喝30度。酒席要有新局面，要從根本上改變“兩天喝酒，三天輸液”的不良模式，以提高喝酒效益為中心，促進酒文化事業(yè)的發(fā)展方向。注重喝酒技能的不斷提高，從而走上“每人每頓一瓶酒，不醉不歸”的喝酒原則。使我們酒文化不斷繼往開來，與時俱進，開拓創(chuàng)新！

我國酒的歷史，可以上到上古時期有幾種濃、醬、米、清”等香型于一體

我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。 著名區(qū)域戰(zhàn)略策劃專家、茅臺酒廠（集團）公司顧問王志綱，將我國酒業(yè)發(fā)展歸納為四個階段即：作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒、文化酒，并強調指出，文化酒是我國酒業(yè)發(fā)展的最高階段，最能撐得住的就是文化酒。 何謂文化酒？有酒文化專家給文化酒下了如下定義：一是看品牌是否具有文化個性，在眾多的品牌群中是否能一眼就認得出來；二是品牌的名稱是否能給人們某種文化信息的聯想，除飲用價值外，還有精神價值和審美價值；三是產品的包裝是否有審美價值。酒因了文化，便也有了靈性；文化因了酒，也更加有滋有味起來！ 那么文化酒應該是我國酒業(yè)最應該走的路子，可文化酒的路子應該怎樣走呢？在市場上漸行漸遠號稱文化酒的引領者的酒鬼酒，和欲作我國第一文化酒的舍得酒，或許能給我們些許啟示。 在我國白酒界，第一個明確打出“文化酒”品牌概念，第一個主動用文化塑造企業(yè)和品牌形象并通過“文化+情感”路線，對市場營銷戰(zhàn)略加以科學有效運作的企業(yè)，非湘酒鬼莫屬。在“酒鬼”酒誕生之前，我國白酒界甚至包括眾多名優(yōu)酒企業(yè)，對于品牌文化資源的開掘，對于產品個性文化形象的塑造，以及文化競爭即將帶來的巨大市場沖擊效應似乎尚未覺悟。也正因為如此，當“酒鬼”酒率先以“文化酒”獨特形象和經營理念躍然而出時，猶如“一石擊起干層浪”，引起中國白酒界極大的震動，也使廣大消費眼睛為之一亮。“酒鬼”作為文化酒的路子是這樣走的： 　樹立品牌名稱個性：“酒鬼”的出現可謂一嗚驚人，她以極其浪漫而神秘的個性文化形象躍然而出，以鮮活而躍動的品名概念一掃傳統(tǒng)酒類名稱沉悶之風，令人耳目一新。也就是在“酒鬼”酒品牌名稱出現之后，中國白酒界一大膾炙人口的文化酒品牌才得以應運而生。 　展示包裝文化的魅力：“酒鬼”包裝的出現，對整個中國白酒界而言，無異于一場振聾發(fā)聵的文化大沖撞。她使人們一夜之間懂得了文化包裝的真正含意，領略了白酒文化包裝所特有的藝術魅力帶給人們視覺與心靈上的巨大沖擊和震撼究竟有多大。受“酒鬼”酒包裝概念的啟發(fā)，中國白酒界從九十年代以后逐步掀起了一場酒瓶文化包裝的競爭大戰(zhàn)。 　彌散香型與工藝文化的誘惑：“文化酒”與普通酒的最大區(qū)別就在于她的個性差異化，體現于酒的本身，則要有獨樹一幟的香型風格和釀造工藝。這一點正是‘酒鬼”酒給予其它文化酒的一個重要啟示。集“濃、醬、米、清”等香型于一體，融傳統(tǒng)小曲與現代大曲酒釀制工藝于一爐，在堅持民族特色的同時兼收并蓄、博采眾長并集其大成，這便是“酒鬼”酒香型、工藝上的獨特文化內涵，也是她領先于其它文化酒的根本特質。這一特點目前在其它文化酒當中無人可比。 欲做我國第一文化酒的舍得酒這樣邁自己的步子： 一是品牌名稱的大膽獨特創(chuàng)意。以“舍得”作為高檔白酒產品的品牌命名，是沱牌集團的一大創(chuàng)意。通常，我國白酒大都是以地域名或者釀酒原料來做品牌名。近年來利用各種文化資源創(chuàng)意品牌的也逐漸多了起來。但以帶有哲學意味的名稱作為高檔白酒品牌名，舍得算是別出心裁的第一個。在高檔白酒品牌里，舍得品牌既區(qū)別于酒鬼，也區(qū)別于茅臺、五糧液、劍南春以及水井坊、國窖1573等而獨樹一幟，引人矚目。 　　二是以哲學理念注入品牌，打造品牌的核心競爭力。有得必有舍，有舍也必有得。這是一個辨證的哲理，應該說是并不難懂卻很難做到的生活的辯證法。這個哲理看似淺顯直白，實則博大精深。在這利欲驅動得十分厲害的年代，蕓蕓眾生似乎都在不知滿足地索取。有多少人知道或者說很理性地明白，在索取的同時，應該有所舍棄，魚和熊掌是不可能兼得的，否則，就將失去平衡，就會產生負面效應，得就將會演變成失，或者說得不償失。人生也罷，功業(yè)也罷，進退全在舍得之間。得之時，不能忘掉舍；舍之時，也要看到所得。如此關照人生與事業(yè)，其安全系數可能就大得多。我們的先哲諄諄教導的“功成，名遂，身退，天之道也”，其實也就是舍得之道。先哲認為，功成名就之后，就不要再貪戀權位和金錢了，否則就會有不虞之災。這已經為數不勝數的、驚心動魄的歷史經典故事所佐證。得之而不喜，舍之而不惜，以這樣的心態(tài)立世，想必會功德圓滿，善始善終的罷。以這樣精深而又通俗的哲學理念注入到一個白酒品牌之中，作為品牌的核心競爭力，確實是別出心裁，頗具新意，可以吸引眼球。

保持酒文化就要喝好

酒對人有好也有壞，少喝一點。對身體好。

不愧對自己的良心把好質量關就能堅持好酒文化至今幾千年的歷史了