涪陵榨菜歷經(jīng)百年滄桑，是涪陵區(qū)乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。涪陵榨菜含有的營養(yǎng)成分有膳食纖維、視黃醇當(dāng)量、胡蘿卜素和維生素C等，是老少皆宜的食品。涪陵榨菜曽獲得巴拿馬萬國商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1970年，在法國舉行的世界醬香菜評(píng)比會(huì)上，中國涪陵榨菜與德國甜酸甘藍(lán)、歐洲酸黃瓜并稱世界三大名腌菜。2011年6月，根據(jù)中信公司發(fā)布研究報(bào)告顯示，涪陵榨菜預(yù)計(jì)推出零售價(jià)高達(dá)2200元的沉香榨菜。

“天價(jià)榨菜”是何方神圣？羊城晚報(bào)記者決定深入榨菜原產(chǎn)地一探究竟。發(fā)現(xiàn)其天價(jià)榨菜的生產(chǎn)地點(diǎn)并非活水流淌的江底，而是一個(gè)水波不興的小水潭。其位置，在涪陵區(qū)新村鄉(xiāng)群星村?！白稣ゲ擞玫钠胀ǖ那嗖祟^，今年的平均價(jià)格是每斤兩毛七?！狈N青菜頭多年的龍?zhí)舵?zhèn)居民老張告訴記者?！白疃?毛多一點(diǎn)吧，不會(huì)超過5毛?！崩蠌埖恼f法得到了眾多菜農(nóng)的認(rèn)同。也就是說，原料的成本最多是每公斤1元錢，600克青菜頭的成本是0.6元。 報(bào)道稱，上世紀(jì)90年代初的一個(gè)枯水期，人們?cè)诟⒘陞^(qū)榨菜生產(chǎn)重鎮(zhèn)珍溪鎮(zhèn)整治長(zhǎng)江水道。這次普通的工程有著極不普通的發(fā)現(xiàn)———漕泥中意外挖到900多壇榨菜。大家打開壇子發(fā)現(xiàn)，里面榨菜呈褐黑色，并沒有腐爛，味道也不錯(cuò)。據(jù)當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的人說，香味異常濃郁。后查證該榨菜是“怡亨永公司”1937年生產(chǎn)，在裝船外運(yùn)中被日軍所炸，船沉水底而成。有分析認(rèn)為，榨菜在近60年的發(fā)酵反應(yīng)中，生成了人體所需的十多種微量元素，是榨菜中的極品。這個(gè)偶然事故所留下的幾百壇榨菜沉入水底的“制作”工藝，后被坊間稱為制作榨菜的“巴國古法”，并為涪陵榨菜集團(tuán)所用，最后用于生產(chǎn)“天價(jià)榨菜”。 注意！天價(jià)榨菜和達(dá)芬奇不一樣。這2200一袋的榨菜是不是假冒偽劣？從記者調(diào)查看，我們沒看出來。前幾天和一個(gè)研究奢侈品專家聊天，他說，奢侈品賣的根本不是使用價(jià)值，看得更不是材料質(zhì)量。否則也不會(huì)有LV古奇都是廣東造。難道意大利法國的那些手工大師都移民東莞了？所以，只要2200一袋榨菜質(zhì)量過得硬，至于是不是比幾塊錢一袋的好吃，這個(gè)和它能不能被當(dāng)做奢侈品來賣問題不大。