寶豐酒. 宋河糧液. 汾酒. 西風(fēng)酒. 洋河大曲. 古井貢酒. 黃鶴樓酒. 武陵酒. 董酒. 茅臺(tái)酒. 五糧液. 沱牌曲酒. 劍南春. 全興大曲. 郎酒. 瀘州老窖. 雙溝大曲. 17種都為50度以上.

作者：找為鏈接：https://www.zhihu.com/question/449881024/answer/1791382059來(lái)源：知乎著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。17大53優(yōu)名白酒的嫡系產(chǎn)品，也就是所謂的大廠(chǎng)嫡系產(chǎn)品。中國(guó)四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒、53優(yōu)都有誰(shuí)。中國(guó)名酒，指的是全國(guó)評(píng)酒會(huì)上摘得金牌，獲得“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)的酒企。中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，指的是全國(guó)評(píng)酒會(huì)上摘得銀牌，獲得“中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒”稱(chēng)號(hào)的酒企。一、四大名酒1952年，第一屆評(píng)酒會(huì)共選出四款中國(guó)名酒（僅統(tǒng)計(jì)白酒），它們分別是：1、山西汾酒，65度，晉西南汾陽(yáng)縣地方國(guó)營(yíng)杏花村酒廠(chǎng)。2、貴州茅臺(tái)酒，55度，貴州仁懷縣地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)。3、西鳳酒，65度，陜西鳳翔縣柳林鎮(zhèn)陜西省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司。4、老窖大曲酒，65度，四川瀘州市地方國(guó)營(yíng)瀘州酒廠(chǎng)。從那時(shí)起，汾酒、茅臺(tái)、西鳳、瀘州老窖，并稱(chēng)為中國(guó)四大名酒。二、老八大名酒1963年，第二屆評(píng)酒會(huì)共選出八款中國(guó)名酒，它們分別是：1、五糧液，60度，四川省宜賓五糧液酒廠(chǎng)。2、古井貢酒，65度，安徽省亳縣古井酒廠(chǎng)。3、瀘州老窖特曲酒，60度，四川省瀘州市瀘州酒廠(chǎng)。4、全興大曲酒，59度，四川省成都酒廠(chǎng)。5、茅臺(tái)酒，55度，貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠(chǎng)。6、西鳳酒，65度，陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠(chǎng)。7、汾酒，65度，山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠(chǎng)。8、董酒，60度，貴州省遵義酒精廠(chǎng)。從那時(shí)起，五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、茅臺(tái)、西鳳、汾酒、董酒被稱(chēng)為老八大名酒三、新八大名酒1979年，第三屆評(píng)酒會(huì)共選出八款中國(guó)名酒，它們分別是：1、茅臺(tái)酒，大曲醬香，55度，貴州省仁懷縣茅臺(tái)酒廠(chǎng)。2、汾酒，大曲清香，60度，山西省汾陽(yáng)縣杏花村酒廠(chǎng)。3、五糧液，大曲濃香，60度，四川省宜賓市五糧液酒廠(chǎng)。4、劍南春，大曲濃香，50度、52度、60度，四川省綿竹縣酒廠(chǎng)。5、古井貢酒，大曲濃香，53度，安徽省亳縣古井酒廠(chǎng)。6、洋河大曲，大曲濃香，55度、62度、64度，江蘇省泗陽(yáng)縣洋河酒廠(chǎng)。7、董酒，其它香，60度，貴州省遵義市董酒廠(chǎng)。8、瀘州老窖特曲，大曲濃香，60度，四川省瀘州市瀘州曲酒廠(chǎng)。這屆評(píng)酒會(huì)按香型分組評(píng)比，西鳳與全興大曲因報(bào)錯(cuò)香型錯(cuò)失金牌。第三屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選的茅臺(tái)、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲被稱(chēng)為新八大名酒四、十三大名酒1984年，第四屆評(píng)酒會(huì)共選出十三款中國(guó)名酒，它們分別是：1、茅臺(tái)酒，大曲醬香型（飛天牌），貴州省仁懷茅臺(tái)酒廠(chǎng)。2、汾酒，大曲清香型（古井亭牌、長(zhǎng)城牌），山西省汾陽(yáng)杏花村汾酒廠(chǎng)。3、五糧液，大曲濃香型（五糧液牌、交杯牌），四川省宜賓五糧液酒廠(chǎng)。4、洋河大曲，大曲濃香型（羊禾牌），江蘇省泗陽(yáng)洋河酒廠(chǎng)。5、劍南春，大曲濃香型（劍南春牌），四川省綿竹酒廠(chǎng)。6、古井貢酒，大曲濃香型（古井牌），安徽省亳縣古井貢酒廠(chǎng)。7、董酒，其它香型（董牌），貴州省遵義董酒廠(chǎng)。8、西鳳酒，其它香型（西鳳牌），陜西省鳳翔西鳳酒廠(chǎng)9、瀘州老窖特曲，大曲濃香型（瀘州牌），四川省瀘州曲酒廠(chǎng)。10、全興大曲，大曲濃香型（全興牌），四川省成都酒廠(chǎng)。11、雙溝大曲，大曲濃香型（雙溝牌），江蘇省泗洪雙溝酒廠(chǎng)。12、特制黃鶴樓酒，大曲清香型（黃鶴樓牌），湖北省武漢酒廠(chǎng)。13、郎酒，大曲醬香型（郎泉牌），四川省古藺郎酒廠(chǎng)。第四屆評(píng)酒會(huì)，西鳳、全興重新上榜，并新添加雙溝、黃鶴樓、郎酒等三家。此屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的名酒被統(tǒng)稱(chēng)為十三大名酒五、十七大名酒1988年，第五屆評(píng)酒會(huì)召開(kāi)，共評(píng)選出十七款中國(guó)名酒，它們是：1、茅臺(tái)酒，大曲醬香（飛天牌、貴州牌），53度，貴州省茅臺(tái)酒廠(chǎng)。2、汾酒，大曲清香（古井亭牌、汾字牌、長(zhǎng)城牌），65度、53度和汾字牌分特價(jià)酒 大曲清香38度，山西省杏花村汾酒廠(chǎng)。3、五糧液，大曲濃香（五糧液牌），60度、52度、39度，四川省宜賓五糧液酒廠(chǎng)。4、洋河大曲，大曲濃香（洋河牌），55度、48度、38度，江蘇省洋河酒廠(chǎng)。5、劍南春，大曲濃香（劍南春牌），60度、52度、38度，四川省綿竹縣劍南春酒廠(chǎng)。6、古井貢酒，大曲濃香（古井牌），60度、55度、38度，安徽省亳縣古井酒廠(chǎng)。7、董酒，小曲其它香（董牌），58度和飛天牌董醇 小曲其它香，38度，貴州省遵義董酒廠(chǎng)。8、西鳳酒，大曲其它香（西鳳牌），65度、55度、39度，陜西省西鳳酒廠(chǎng)。9、瀘州老窖特曲酒，大曲濃香（瀘州牌），60度、52度、38度，四川省瀘州曲酒廠(chǎng)。10、全興大曲，大曲濃香（全興牌），60度、52度、38度，四川省成都酒廠(chǎng)。11、雙溝大曲，大曲濃香（雙溝牌），53度、46度和雙溝特液 大曲濃香，39度，江蘇省雙溝酒廠(chǎng)。12、特制黃鶴樓酒，大曲清香（黃鶴樓牌），62度、54度、39度，湖北省武漢市武漢酒廠(chǎng)。13、郎酒，大曲醬香（郎泉牌），53度、39度，四川省古藺縣郎酒廠(chǎng)。14、武陵酒，大曲醬香（武陵牌），53度、48度，湖南省常德市武陵酒廠(chǎng)。15、寶豐酒，大曲清香（寶豐牌）63度、54度，河南省寶豐酒廠(chǎng)。16、宋河糧液，大曲濃香（宋河牌），54度、38度，河南省鹿邑宋河酒廠(chǎng)。17、沱牌曲酒，大曲濃香（沱牌），54度、38度，四川省射洪沱牌曲酒廠(chǎng)。本屆評(píng)酒會(huì)新加入武陵、寶豐、宋河、沱牌等四個(gè)品牌，這些酒被并成為十七大名酒?，F(xiàn)在很多酒廠(chǎng)都改名了，大部分都上市了，改名某某股份有限公司。六、五十三優(yōu)陸續(xù)開(kāi)辦的五屆評(píng)酒會(huì)，除中國(guó)名酒評(píng)選，還陸續(xù)評(píng)出53款國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒，它們分別是：1、龍濱牌特釀龍濱酒，大曲醬香，55°、50°、39°，哈爾濱市龍濱酒廠(chǎng)2、敘府牌敘府大曲，大曲濃香，60°、52°、38°，四川宜賓市曲酒廠(chǎng)3、德山牌德山大曲，大曲濃香，58°、55°、38°，湖南常德德山大曲酒廠(chǎng)4、瀏陽(yáng)河牌瀏陽(yáng)河小曲，小曲米香，57°、50°、38°，湖南瀏陽(yáng)縣酒廠(chǎng)5、湘山牌湘山酒，小曲米香，55°，廣西全州湘山酒廠(chǎng)6、象山牌桂林三花酒，小曲米香，56°，廣西桂林釀酒總廠(chǎng)7、雙溝牌雙溝特液，大曲濃香，33°，江蘇雙溝酒廠(chǎng)8、洋河牌洋河大曲，大曲濃香，28°，江蘇洋河酒廠(chǎng)9、津牌津酒，大曲濃香，38°，天津市天津釀酒廠(chǎng)10、張弓牌張弓大曲，大曲濃香，54°、38°、28°，河南寧陵張弓酒廠(chǎng)11、迎春牌迎春酒，麩曲醬香，55°，河北廊坊市釀酒廠(chǎng)12、凌川牌凌川白酒，麩曲醬香，55°，遼寧錦州市凌川酒廠(chǎng)13、遼海牌老窖酒，麩曲醬香，55°，遼寧大連市白酒廠(chǎng)14、簏臺(tái)牌六曲香，麩曲清香，62°、53°，山西祁縣六曲香酒廠(chǎng)15、凌塔牌凌塔白酒，麩曲清香，60°、53°，遼寧朝陽(yáng)市朝陽(yáng)酒廠(chǎng)16、勝洪牌老白干酒，麩曲清香，62°、55°，哈爾濱市白酒廠(chǎng)17、龍泉春牌龍泉春，麩曲濃香，59°、54°、39°，吉林遼源市龍泉酒廠(chǎng)18、向陽(yáng)牌陳曲酒，麩曲濃香，58°、55°，內(nèi)蒙古赤峰市第一制酒廠(chǎng)19、燕潮銘牌燕潮銘，麩曲濃香，58°，河北三河燕郊酒廠(chǎng)20、金州牌金州曲酒，麩曲濃香，54°、38°，遼寧大連市金州酒廠(chǎng)21、白云邊牌白云邊酒，大曲兼香，53°、38°，湖北松滋白云邊酒廠(chǎng)22、珠江橋牌豉味玉冰燒，小曲其它香，30°，廣東佛山石灣酒廠(chǎng)23、坊子牌坊子白酒，麩曲其它香，59°、54°，山東坊子酒廠(chǎng)24、西陵峽牌西陵特曲，大曲兼香，55°、38°，湖北宜昌市酒廠(chǎng)25、紅梅牌中國(guó)玉泉酒，大曲兼香，55°、45°、39°，黑龍江阿城玉泉酒廠(chǎng)26、二峨牌二峨大曲，大曲濃香，38°，四川省二峨曲酒廠(chǎng)27、口子牌口子酒，大曲濃香，54°，安徽省濉溪縣口子酒廠(chǎng)28、三蘇牌三蘇特曲，大曲濃香，53°，四川省眉山縣三蘇酒廠(chǎng)29、習(xí)水牌習(xí)酒，大曲醬香，52°，貴州省習(xí)水酒廠(chǎng)30、三溪牌三溪大曲，大曲濃香，38°，四川省瀘州三溪酒廠(chǎng)31、太白牌太白酒，大曲其他香，55°，陜西省眉縣太白酒廠(chǎng)32、孔府牌孔府家酒，大曲濃香，39°，山東省曲阜酒廠(chǎng)33、重崗山牌雙洋特曲，大曲濃香，53°，江蘇省雙洋酒廠(chǎng)34、芳醇鳳牌北鳳酒，麩曲其他香，39°，黑龍江省寧安縣酒廠(chǎng)35、叢臺(tái)牌叢臺(tái)酒，大曲濃香，53°，河北省邯鄲市酒廠(chǎng)36、白沙牌白沙液，大曲其他香，54°，湖南省長(zhǎng)沙酒廠(chǎng)37、大明塔牌寧城老窖，麩曲濃香，55°，內(nèi)蒙古寧城八里罕酒廠(chǎng)38、四特牌四特酒，大曲其他香，54°，江西省四特酒廠(chǎng)39、仙潭牌仙潭大曲，大曲濃香，39°，四川省古藺縣曲酒廠(chǎng)40、香泉牌湯溝特曲53°，湯溝特液38°，大曲濃香，江蘇省湯溝酒廠(chǎng)41、安字牌安酒，大曲濃香，55°，貴州省安順市酒廠(chǎng)42、杜康牌杜康酒，大曲濃香55°，伊川杜康酒廠(chǎng)。大曲濃香52°，汝陽(yáng)杜康酒廠(chǎng)43、詩(shī)仙牌詩(shī)仙太白陳曲，大曲濃香，38°，四川省萬(wàn)縣太白酒廠(chǎng)44、林河牌林河特曲，大曲濃香，54°，河南省商丘林河酒廠(chǎng)45、寶蓮牌寶蓮大曲，大曲濃香，54°、38°，四川省資陽(yáng)酒廠(chǎng)46、珍牌珍酒，大曲醬香，54°，貴州省珍酒廠(chǎng)47、晉陽(yáng)牌晉陽(yáng)酒，大曲清香，53°，山西省太原徐溝酒廠(chǎng)48、高溝牌高溝特曲，大曲濃香，39°，江蘇省高溝酒廠(chǎng)49、筑春牌筑春酒，麩曲醬香，54°，貴州省軍區(qū)酒廠(chǎng)50、湄字牌湄窖酒，大曲濃香，55°，貴州省湄潭酒廠(chǎng)51、德惠牌德惠大曲，麩曲濃香，38°，吉林省德惠酒廠(chǎng)52、黔春牌黔春酒，麩曲醬香，54°，貴州省貴陽(yáng)酒廠(chǎng)53、濉溪牌濉溪特液，大曲濃香，38°，安徽省淮北市口子酒廠(chǎng)如今頗負(fù)盛名的酒企，大多出自以上名單。名單上也有很多酒企，早已是昨日黃花......當(dāng)然除這些外未上榜的也有不少有名的好酒。比如馥郁香代表酒鬼酒，清香型的紅星二鍋頭，醬香金沙回沙酒等等。雖然喝酒有害健康，但認(rèn)準(zhǔn)大廠(chǎng)嫡系產(chǎn)品一般品質(zhì)都有保證，最起碼都是純糧釀造，能把傷害降到最低。

醬醬香型（茅臺(tái)），濃香型，清香型（汾酒杏花村），米香型，芝麻香型（山東），鳳香型（西鳳），特香型（四特），兼香型（小品牌，號(hào)稱(chēng)兼有好幾種香型，見(jiàn)過(guò)沒(méi)喝過(guò)）

老酒收藏適合收藏的和香型沒(méi)有多大關(guān)系，和八大、十三大、53優(yōu)白酒有直接關(guān)系，茅臺(tái)、五糧特、西鳳、瀘州老窖特曲肯定不會(huì)貶值，重要的是一定不要買(mǎi)到假酒。有問(wèn)題可以去老酒商城咨詢(xún)

這個(gè)不難選擇。 “酒是糧食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒。 純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。 不要選擇那些勾兌的白酒。 勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來(lái)的。 不是所有的勾兌酒都采用食用酒精，有的勾兌酒采用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數(shù)，增加產(chǎn)量用。 其次是高度白酒。 高度白酒一般都是純正的蒸餾酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。 但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時(shí)候，有一個(gè)問(wèn)題解決不了，就是通過(guò)勾兌出來(lái)的低度酒很混濁，這時(shí)就要通過(guò)各種手段去過(guò)濾，過(guò)濾后酒變清澈了，但把酒中的有機(jī)分子也給過(guò)濾掉了，致使這時(shí)候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實(shí)質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專(zhuān)家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。 低度酒保存價(jià)值不大。不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲(chǔ)藏過(guò)程中都有一個(gè)揮發(fā)過(guò)程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來(lái)寡淡無(wú)味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。 第三最好是名酒。 名酒怎么說(shuō)質(zhì)量都比較有保障。比如茅臺(tái)、汾酒、郎酒、紅星、五糧液、水井坊、酒鬼酒、西鳳酒、劍南春、洋河大曲、瀘州老窖、古井貢酒、貴州董酒、衡水老白干等等等等。 反正根據(jù)自己口感與愛(ài)好去選擇。中國(guó)別的沒(méi)有，優(yōu)質(zhì)的白酒還是挺多的。 沒(méi)有任何廣告的感覺(jué)，我就建議存兩種酒，其他的，要么是勾兌的價(jià)值太低，只有即時(shí)喝的感覺(jué)，存，沒(méi)有意義；要么，就是價(jià)格太高，不值得。 反正，你是自己喝，又不考慮面子問(wèn)題。 第一種，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美價(jià)廉，而且全是糧食釀造的。 第二種，汾酒的68元左右的53度上邊的 牧童遙指杏花村 圖案的瓷瓶酒。相比上一個(gè)，只是外包裝更好更具收藏價(jià)值了。 為什么推薦汾酒。第一，汾酒是國(guó)內(nèi)700多種酒類(lèi)的老祖宗，所有酒，包括茅臺(tái)酒的釀造方法，都是山西汾酒在很早之前傳過(guò)去了。 第二，汾酒是唯一一個(gè)連拿巴拿馬金獎(jiǎng)的酒，茅臺(tái)的所謂金獎(jiǎng)宣傳，就是一個(gè)笑話(huà)了。 第三，新中國(guó)成立后，所有酒類(lèi)評(píng)選，汾酒是唯一一個(gè)占全了的。 那為啥汾酒流傳不廣呢，沒(méi)辦法，自閻錫山到山西開(kāi)始，山西人，就嚴(yán)重的地域了，根本沒(méi)有全國(guó)市場(chǎng)觀(guān)，就龜縮在山西一隅經(jīng)營(yíng)。 現(xiàn)在明白了，晚了，來(lái)不及了。但汾酒依然是前十強(qiáng)的酒業(yè)集團(tuán)。 在回答你的問(wèn)題前，先談?wù)勏旅?個(gè)問(wèn)題： 1、要看看你的經(jīng)濟(jì)能力如何，你想存什么價(jià)位的白酒，如果經(jīng)濟(jì)能力較好的話(huà)，當(dāng)然價(jià)位越高的白酒酒質(zhì)會(huì)越好。 2、中國(guó)有17大名酒，53優(yōu)，有12香型白酒，你喜歡什么品牌的名酒？喜歡什么香型的白酒，這點(diǎn)根據(jù)個(gè)人喜好。 3、你買(mǎi)的這些酒想存多少年？ 下面我就這3個(gè)問(wèn)題給你一個(gè)小小的建議，僅供參考。 筆者十幾年前就開(kāi)始儲(chǔ)藏白酒，現(xiàn)在家中存有各類(lèi)白酒800多瓶，可以說(shuō)17大名酒12香型的白酒都有，近5年來(lái)比較喜歡醬香型的白酒，也買(mǎi)了不少。中國(guó)目前主流的白酒香型大致三種，17大名酒中醬香型白酒有茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒三種，其他的醬香型白酒還有習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒、釣魚(yú)臺(tái)、金沙酒等等。17大名酒中濃香型白酒有五糧液、古井貢、洋河酒、瀘州老窖、沱牌、宋河糧液、全興等。17大名酒中清香型白酒有汾酒、黃鶴樓、寶豐三種，現(xiàn)在紅星二鍋頭、牛欄山銷(xiāo)量也很好。如果你的經(jīng)濟(jì)能力較好，對(duì)價(jià)格不感冒，茅臺(tái)五糧液絕對(duì)值得收藏，這是中國(guó)公認(rèn)的兩大白酒巨頭，其江湖地位其他酒企是無(wú)法撼動(dòng)。 現(xiàn)在我就談?wù)?0到100元的白酒，醬香型白酒可以入手茅臺(tái)迎賓酒、紅習(xí)酒、藍(lán)習(xí)酒，老習(xí)酒、武陵酒武陵飄香、金沙五星酒等等，濃香型白酒可以入手瀘州貢、瀘州頭曲、古井獻(xiàn)禮版等。清香型白酒50到100元的白酒也有不少就不一一列舉了。其他香型的白酒也可以入手，筆者買(mǎi)有不少特香型白酒四特酒、董香型白酒董酒，這兩款酒酒質(zhì)都特別順口，性?xún)r(jià)比較高，價(jià)位也很合適。 100---200元之間的白酒選擇的余地更為廣闊，醬香型的白酒可以在茅臺(tái)王子系列酒，金質(zhì)習(xí)酒、銀質(zhì)習(xí)酒、武陵酒、郎酒等酒之間選擇，濃香型白酒五糧液中的五糧醇，五糧特曲、古井貢的古5、洋河酒、瀘州老窖都有很多。其他香型的白酒如馥郁香型的酒鬼酒、兼香型白云邊、特香型四特酒、藥香型董酒等等都可以入手。 17大名酒中200以上的白酒，可以隨便買(mǎi)，酒質(zhì)絕對(duì)有保證。 買(mǎi)白酒存幾年，必須是糧食酒，最好在17大名酒中選擇，買(mǎi)酒精勾兌的白酒，即使存放30年酒質(zhì)也不會(huì)有多大的改變。如果存10年以下，40度到54度的白酒都可以，如果想存10年以上，度數(shù)最好在50度以上。 最后還想提醒一下，買(mǎi)酒的渠道很重要，寧愿貴一點(diǎn)也不要貪圖便宜買(mǎi)渠道不明的白酒。 存酒只為自己喝，給你三點(diǎn)建議： ⒈有條件的話(huà)，不要買(mǎi)有包裝的酒，自己準(zhǔn)備兩面帶釉的陶壇或大號(hào)玻璃壇，起碼單個(gè)能裝30斤以上的。裝進(jìn)酒后，嚴(yán)密封好口，放在通風(fēng)避光的地方擱起來(lái)，喝之前不要?jiǎng)铀?。這樣處理，省去一大筆包裝費(fèi)，還有利于酒的儲(chǔ)存老熟。 ⒉必須是釀造的酒，千萬(wàn)不要三精一水勾兌酒。釀造的白酒，通過(guò)酒曲酵母對(duì)糧食的分解發(fā)酵，淀粉糖化成酒精，酒體里保存有上千種物質(zhì)成分。這些物質(zhì)在存儲(chǔ)期間，會(huì)不斷的發(fā)生變化反應(yīng)，促使酒體越來(lái)越醇香，行話(huà)叫做老熟。也就是說(shuō)，釀造酒是有生命的，放在那自己會(huì)一天比一天長(zhǎng)大成熟。 ⒊最好是50多度的酒體。這個(gè)度數(shù)的白酒，內(nèi)部結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定，熟化效果最好，成熟后最好喝。 根據(jù)以上建議，就買(mǎi)原漿酒，行話(huà)叫做“基酒”，沒(méi)有勾調(diào)過(guò)的酒。勾調(diào)過(guò)的酒也行，就是比基酒貴許多。譬如在茅臺(tái)鎮(zhèn)，勾調(diào)過(guò)的酒最低50元才可買(mǎi)到，基酒20元就可買(mǎi)到。買(mǎi)回放個(gè)幾年，一樣的老酒噴香。放個(gè)20年，飛天都不換。 關(guān)于存酒，我也收到很多酒友的咨詢(xún)。存酒不同于買(mǎi)瓶裝酒，只要質(zhì)量好就可以存，省去了花哨的包裝，節(jié)省了很多成本。 存酒優(yōu)先級(jí)，我的推薦是：醬香 濃香 其他香型；封壇 桶裝 瓶裝；最好選擇50度以上，必須是純糧釀造。 先說(shuō)下為什么醬香 濃香 其他香型。 我國(guó)白酒分為十二大香型，白酒市場(chǎng)主流是醬香、濃香、清香三大香型，分別以茅臺(tái)、五糧液、汾酒為代表，其他的香型雖然也曾輝煌，但遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到這三大名酒的地步。 從工藝上來(lái)說(shuō)，醬香型的是最復(fù)雜的、生產(chǎn)周期也最長(zhǎng)，生產(chǎn)成本最高；其次是濃香型，清香再次。 醬香型白酒顯著代表茅臺(tái)酒，可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉，生產(chǎn)工藝遵循“一二九八七”，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，要經(jīng)歷兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，取得的酒分輪次盛放三年之后才進(jìn)行勾調(diào)，也就是說(shuō)，一瓶茅臺(tái)出廠(chǎng)的時(shí)候基本就是五年的酒了。 這五年之間，醬香酒不斷陳化老熟，酒體更加粘稠，香味變得醇厚，口感也變得綿柔順滑，所以達(dá)官顯貴才那么喜歡喝茅臺(tái)。真正有年份的老茅臺(tái)，喝起來(lái)的感覺(jué)絕對(duì)是佳釀，瓊漿玉液。 存酒的意義也就是在于“養(yǎng)酒”，當(dāng)然要養(yǎng)性?xún)r(jià)比最高的。雖然老話(huà)說(shuō)酒越陳越香，但并非所有酒都滿(mǎn)足這個(gè)條件，必須是高度純糧釀造的酒，才會(huì)隨著時(shí)間增長(zhǎng)而老化醇厚，才能達(dá)到“香”的效果。 為什么低度酒不適合存，因?yàn)榈投染剖峭ㄟ^(guò)高度白酒加水降度得來(lái)，不夠“純”，糧食精華被稀釋后更容易揮發(fā)，存放效果不好。 而酒精酒則因?yàn)槭鞘秤镁凭凑{(diào)而成，食用酒精揮發(fā)快，長(zhǎng)期存放不僅不會(huì)變香，反而會(huì)變得淡然無(wú)味。 推薦封壇 桶裝 瓶裝，則是因?yàn)榉饩频睦暇茐瘹v經(jīng)多年陳酒的浸泡，本身就已經(jīng)是養(yǎng)酒的“寶器”，其內(nèi)部環(huán)境最適合酒分子的陳化；而如果條件不允許，選擇桶裝的大容量，則是為了讓酒水之間互相融合，更恰當(dāng)?shù)亟Y(jié)合在一起；至于瓶裝酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封閉，酒水即使老熟陳化，產(chǎn)生的有害物質(zhì)也難以排出，只會(huì)重新回到酒水里，得不償失。 更多好酒，盡在癡心釀酒人 想存幾箱白酒，幾年后再喝，那么從我的自身的經(jīng)歷來(lái)看，應(yīng)過(guò)一二十年后再喝，那叫一個(gè)勁！ 存酒的度數(shù)要高，最好是醬香型的，并且包裝和瓶裝的必須是要封口很好的，不能有漏氣的。 再一個(gè)，我們存酒不能存一些價(jià)格高的。如茅臺(tái)等一些價(jià)格高的，那是從收藏價(jià)值或者以后的升值價(jià)值來(lái)看。 如果是自己喝，為一般純糧食白酒、醬香型的、度數(shù)在50多度的，并且包裝比較好的就行。 存放的時(shí)候最好有酒窯或者陰涼處，所有的存放堅(jiān)決不能橫放，應(yīng)豎放，一定要豎放。 那么這樣的，過(guò)了幾年以后自己喝，還是別具一番風(fēng)味的。 大家認(rèn)為呢？歡迎評(píng)論！ 中國(guó)是一個(gè)喝酒最為盛行的國(guó)家，有句老話(huà)說(shuō)得好：飲酒不醉為最高，花心不亂為英豪 。最近幾年本人收藏的白酒不少，幾乎涵蓋了中國(guó)17大名酒，還有許多剛剛被認(rèn)可的地方名酒，比如江西南昌產(chǎn)的李渡，四川的文君，河北的劉伶醉等等，一旦品嘗不錯(cuò)便毫不猶豫的收入囊腫。菜無(wú)定位，適中者珍，千人千口，各有各的味，你喜歡的便是最好的。 想存幾件白酒收藏是好事，但要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件而定，切不可盲目攀比。收藏白酒首先要注意一下幾個(gè)方面，做到心中有數(shù)。1：一定要收藏純糧白酒，只有純糧白酒才適合長(zhǎng)期保存:。2：收藏高度白酒，最好50度以上，這樣的白酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化以后才能顯示出老酒的魅力。3：香型的選擇，我國(guó)目前有12種香型，每種香型的特點(diǎn)不同，最主要的香型還是醬香型，濃香型和清香型，因?yàn)槠渌阈褪菑囊陨先N香型延伸而來(lái)的。4：關(guān)鍵還是價(jià)格，目前市場(chǎng)上知名的白酒價(jià)格非常透明，價(jià)格高的白酒質(zhì)量相對(duì)會(huì)好得多。下面我來(lái)介紹一些不同價(jià)位的白酒供你參考。 醬香型白酒，醬香型白酒現(xiàn)在非?；馃幔彩前拙剖詹貝?ài)好者的首選。 其口感：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。100元一下的醬香型白酒有：茅臺(tái)迎賓，紅習(xí)酒，紅習(xí)醬，藍(lán)習(xí)酒，藍(lán)習(xí)醬，金沙回沙51度五星，金沙酒80年代53度，53度老珍酒，武陵酒。 濃香型：口感醇厚勁爽，綿甜順滑，酒體晶瑩剔透，各味協(xié)調(diào)。 濃香型100元一下的有：古井貢酒第六代，全興大曲1989，洋河大曲青瓷，雙溝大曲，老瓷瓶劉伶醉，瀘州老窖頭曲等等。 清香型白酒素以入口綿，落口甜，清香純正，飲后余香長(zhǎng)。 清香型有：汾酒黃蓋光瓶汾酒，北京紅星二鍋頭，寶豐酒等。其它香型的有西風(fēng)綠瓶，口子窖，宣酒，四特酒等。 醬香型白酒100元以上的有：茅臺(tái)王子系列，賴(lài)茅端曲，銀質(zhì)習(xí)酒，金質(zhì)習(xí)酒，金沙回沙8，懷莊大曲，珍酒珍品，郎牌盛世郎等。所謂一分價(jià)格一分貨，特別是醬香型白酒價(jià)格越高酒質(zhì)越好，看你的經(jīng)濟(jì)能力選擇了，茅臺(tái)飛天迎賓，遵義1935，華茅，王茅，習(xí)酒窖藏1988，習(xí)酒窖藏1998，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)，釣魚(yú)臺(tái)新國(guó)賓，釣魚(yú)臺(tái)老國(guó)賓等。條件允許飛天茅臺(tái)也是可以收藏的。 濃香型白酒100元以上的有：古井貢年份原漿系列，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列，瀘州老窖嫡系系列，五糧液的五糧醇，五糧春，全興大曲青瓷，劍南春等。 清香型白酒：山西杏花村酒廠(chǎng)股份有限公司出品的系列產(chǎn)品，53度商務(wù)藍(lán)汾酒，老白汾封壇15汾酒53度，青花20，青花30，順鑫農(nóng)業(yè)股份公司出品的黃龍，青龍等 其它香型的白酒有兼香型的白云邊，馥郁香型的酒鬼酒，董香型的董酒，鳳香型的西鳳酒等，十七大名酒都是值得收藏的，你的喜好就是你的最?lèi)?ài)。最后還是那句話(huà)：買(mǎi)酒 一定要到正規(guī)渠道買(mǎi)入，千萬(wàn)不,要貪圖小利買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品。 未滿(mǎn)十八歲，禁止飲酒 題主，您想存白酒，“酒鬼” 美食 坐家認(rèn)為，如果您不差錢(qián)就可存幾大名酒里的高端主打產(chǎn)品，如飛天茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573和劍南春等等；如果您想存便宜點(diǎn)的白酒，那您只能存純糧食酒，而且要存50度以上的才好。 現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒分為純糧食酒和“三精一水”勾兌的酒精酒。酒雖然是陳的香，越存越香，但有一個(gè)前提，那就是只有真正的純糧食酒才能如此。酒精勾兌的酒是肯定不可以長(zhǎng)期存放，添加的香精、糖精這些東西不能在老熟的過(guò)程中自然反應(yīng)生成更多香味物質(zhì)，而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，這些香精等還會(huì)慢慢揮發(fā)，最終變的平淡甚至變質(zhì)。 美食 坐家還要提醒題主的是，即便您是貯存的純糧食酒，也對(duì)酒精度有一定的要求。必須選擇高度酒，一般在50度以上為好。50度以下酒內(nèi)的乙醇容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦變，無(wú)法長(zhǎng)期保存。 看到這個(gè)問(wèn)題，就想進(jìn)來(lái)回答一下，因?yàn)閷?duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，這都是很感興趣的話(huà)題，就比如說(shuō)這個(gè)存酒的事情。 站在一個(gè)資深酒友的立場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，我喜歡喝點(diǎn)白酒，更喜歡喝存放了多年的白酒。 國(guó)慶小長(zhǎng)假，辦喜事的多，我也參加了好幾場(chǎng)，還真喝到了主家存了好幾年的白酒，哈哈。 問(wèn)題中提到的， “想存幾箱白酒，幾年后再喝，什么酒值得收藏？” ，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，可能每一個(gè)酒友都有自己的看法，見(jiàn)仁見(jiàn)智吧，下面我就以我的經(jīng)歷和感悟，來(lái)說(shuō)一下我的看法。 一，陳年的白酒，真是個(gè)好東西，建議多存點(diǎn) 雖說(shuō)外國(guó)也有高度白酒，也是用蒸餾的工藝做出來(lái)的，但是最大的區(qū)別是，中國(guó)的白酒，在原料發(fā)酵的時(shí)候，加入了各種酒曲，從而產(chǎn)生出了特有的酒曲味，也就是我們常說(shuō)的“酒香味”，這就是中國(guó)白酒最大的魅力所在。 因?yàn)橛辛司魄膮⑴c，白酒里產(chǎn)生了各種帶有特殊香味的物質(zhì)， 并且經(jīng)過(guò)多年不斷地醇化 ， 時(shí)間越長(zhǎng)，這瓶白酒的“酒香味”就越濃 ，也就是我們常說(shuō)的“酒是陳的香”。我家里現(xiàn)在還有幾瓶多年前存放的白酒，一直沒(méi)舍得喝，朋友拿高檔白酒，我都沒(méi)換，后悔當(dāng)年存的少了，所以這里建議，有條件的，還是多存幾瓶吧。 二，要想有收藏價(jià)值，并且還能升值，最好存高檔傳統(tǒng)白酒 問(wèn)題中的 “什么酒值得收藏” ，重點(diǎn)就在這個(gè)收藏價(jià)值上了，正是因?yàn)橹袊?guó)白酒的特有屬性，它的收藏價(jià)值還是很高的，但是作為收藏品，它還有另外一個(gè)屬性，那就是“品牌”的屬性，要想升值快，變現(xiàn)多，那還是在條件允許的情況下，收藏一些高檔白酒吧。 不過(guò)這個(gè)高檔白酒，可不僅僅說(shuō)是價(jià)格高的酒，市面上有些白酒，價(jià)格也很高，上千塊錢(qián)的也不稀奇， 但是行業(yè)里稱(chēng)之為“廣告酒”， 雖然高檔宴席里也常用，但是本身不是什么傳統(tǒng)老字號(hào)白酒，這樣的酒興起得快、沒(méi)落得也快，沒(méi)有收藏價(jià)值。所以要想收藏，就以 茅臺(tái)、杏花村、汾酒、西鳳 這樣的傳統(tǒng)名酒為主。 三，要想多年后自己喝，建議存一些好的散裝原酒 問(wèn)題中還說(shuō)到了 “幾年后自己喝” ，這個(gè)就很有意思了。自己存放、自己喝，那肯定是怎么劃算怎么來(lái)，那就要存放一些性?xún)r(jià)比高的白酒。其實(shí)國(guó)內(nèi)有很多 大中型的酒廠(chǎng) ，他們自己不賣(mài)品牌酒，而是釀造出高質(zhì)量的原酒，供給一些品牌酒廠(chǎng)，其實(shí)他們?cè)斓陌拙?，質(zhì)量是很高的。 要想自己存、自己喝，這樣的酒是最合適的，這樣的酒一般都是原酒，度數(shù)比較高，一般都是50 以上的，并且一般也不會(huì)進(jìn)行二次勾兌，屬于正兒八經(jīng)的原酒，也有人稱(chēng)之為“基酒”，這樣的酒，是最適合個(gè)人存放的， 價(jià)格也就幾十塊錢(qián)一斤 （白酒的實(shí)際成本并不高），性?xún)r(jià)比極高，要存就存這樣的 散裝白酒 。 四，自己如何存放散裝白酒？其實(shí)很簡(jiǎn)單 關(guān)于這一塊，很多酒友不知道，買(mǎi)來(lái)的散酒，一般都是用塑料桶存放，時(shí)間短點(diǎn)還行，要說(shuō)放上幾年，那肯定不行，因?yàn)樗芰贤袄锉旧砭陀兴芑瘎?，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)嚴(yán)重影響白酒的質(zhì)量。其實(shí)解決的辦法也很簡(jiǎn)單，在一些酒坊或者網(wǎng)上，有專(zhuān)門(mén)賣(mài)存酒的那種酒瓶，哈哈， 就是專(zhuān)門(mén)為存放白酒的酒友而準(zhǔn)備的 。 這些酒瓶有 瓷瓶 的，也有 土陶瓶 的，從1斤裝到10斤裝的都有，并且還有專(zhuān)門(mén)的瓶塞和外部密封材料，散酒倒進(jìn)去，然后蓋蓋、密封，跟外面賣(mài)的酒沒(méi)什么兩樣。最有意思的是，這樣的酒瓶，款式多，花色也好看， 存上幾年之后，拿出來(lái)送人，會(huì)非常有面子 ，比上千元的高檔酒都有面子，感覺(jué)像是自己釀的酒，哈哈。 五，補(bǔ)充一下，千萬(wàn)不要存放貼牌酒 上面說(shuō)的是應(yīng)該存放什么樣的白酒，以及如何存放，那從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，什么樣的白酒不能存放呢？那就是所謂的“貼牌酒”。什么叫貼牌酒呢？ 這里科普一下 ：貼牌酒也是最近幾年流行起來(lái)的，就是看酒的名字，名字里帶有名酒里的幾個(gè)關(guān)鍵字，哈哈，看起來(lái)好像是傳統(tǒng)名酒，其實(shí)這些酒都是掛靠著名酒大廠(chǎng) （也經(jīng)過(guò)這些酒廠(chǎng)的同意了） ，但都是經(jīng)銷(xiāo)商自己做的酒，價(jià)格高，質(zhì)量差，這些酒都是 從名字上打擦邊球 。 下面有一個(gè)順口溜，就是如何辨別貼牌酒的： 茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎。瀘州沒(méi)老窖，馬上往回繞。汾酒加集團(tuán)，基本要玩完。西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其余都是孽。洋河海天夢(mèng)，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛。劍南沒(méi)有春，別問(wèn)真不真。酒鬼變湘泉，絕對(duì)不值錢(qián)。習(xí)酒寫(xiě)簡(jiǎn)體，直接瞧不起。喝酒買(mǎi)賢酒，交友交賢友。長(zhǎng)毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠(chǎng)買(mǎi)嫡系，口訣要牢記 。這個(gè)順口溜很經(jīng)典，建議酒友們收藏。下面有張圖，就是汾酒后加了個(gè)“集團(tuán)”， 標(biāo)準(zhǔn)的貼牌酒 ，哈哈。 自己存點(diǎn)白酒，多年以后打開(kāi)，細(xì)細(xì)品嘗，滿(mǎn)屋飄香，這對(duì)于鐵桿酒友們來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一件幸福的事情。但還是那句話(huà)，大飲傷身，小飲酌情， “最好的酒和最好的下酒菜，還是陪你一起喝酒、陪你一起慢慢變老的那個(gè)人” 。 這是一個(gè)好主意。但要注意三不存： 哪三不存？就是， 一不能存高檔酒，所用資金量太大，壓力太大，如果不升值，損失太大。 二不能存低檔酒，低檔酒往往不是純糧食酒，酒的質(zhì)量堪憂(yōu)，沒(méi)有保證。 三不能存市場(chǎng)占有率太小，沒(méi)有名氣的酒，這些酒雖然包裝漂亮，但認(rèn)可的人不多。 根據(jù)以上三個(gè)原則，我推薦你存這樣三種酒； 一是“西鳳酒”。產(chǎn)自陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，是中國(guó)的老牌四大名酒之一。好多上了年紀(jì)的人認(rèn)她，專(zhuān)門(mén)找她。西鳳酒什么檔次的都有。在這里，我們選擇中檔一般的西鳳酒。有兩種可以選擇，都是50元左右一瓶。有45度，53度，可以根據(jù)喜好各選一部分。 這兩種酒，都是一般玻璃瓶，簡(jiǎn)包裝。瓶上的紅色紙商標(biāo)，已經(jīng)有半個(gè)世紀(jì)的 歷史 了，始終沒(méi)有變。 二是“古井貢酒”。產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)。古井貢酒的特點(diǎn)是綿柔適口，酒勁不大，平和好喝，不上頭，大眾化，被稱(chēng)為是“酒中牡丹”。如果多存點(diǎn)，存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，完全可以。 一般建議，選擇不太貴的，大約30多元錢(qián)一瓶的，就可以了。古井貢酒在南方和北方都比較適應(yīng)。近年來(lái)，在東北也很盛行。 三是“北京二鍋頭酒”。北京二鍋頭酒有十幾家廠(chǎng)，要選擇知名度高的。主要是“牛欄山”和“紅星”品牌。這個(gè)可以選擇稍微高檔一點(diǎn)的。比如，十年以上釀造的陳年二鍋頭。這大約要100元左右一瓶。 如果資金有問(wèn)題，可以少量購(gòu)進(jìn)。這個(gè)酒，酒勁大，喝酒成性，成癮者比較喜歡。只要是52度以上的都可以入選。 以上三種酒的共同特點(diǎn)是，熟悉酒，家常酒，共飲酒，口碑酒。誰(shuí)喝都可以，不分酒癮大小，都可以“中著”。存著，不貶值。喝著，很頂事。送禮，給親戚朋友兩瓶，也拿得出手。但用于辦事請(qǐng)托，當(dāng)做禮物，明顯不行，這些酒，還是太大眾化了，稍微便宜了點(diǎn)，非但辦不成事，反而可能要壞事！ 我推薦你的這三種酒，肯定是越擱置越淳厚，主要是用于自己飲用。如果存?zhèn)€幾十年，升值是肯定的了！如果子女結(jié)婚，還可以用于婚宴。

中國(guó)老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無(wú)窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會(huì)有一些這樣的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，讓初入門(mén)者難以分清頭緒。所有的名酒，都與中國(guó)的評(píng)酒會(huì)有關(guān)系。從建國(guó)后，中國(guó)—共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，評(píng)選出來(lái)的八大酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無(wú)窮。五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠(chǎng);古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠(chǎng);瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠(chǎng);全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠(chǎng);茅臺(tái)酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠(chǎng);西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠(chǎng);汾酒(65度)，山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠(chǎng);董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠(chǎng)。