推薦伊例家一品鮮醬油，氨基酸態(tài)氮含量達到1.25g/100ml，味道鮮美，醬香濃郁。建議樓主可以試試，網上和農貿市場都可以買到。

還少了點醋

不是

介于兩者中間。特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

生抽和一品鮮的區(qū)別是，生抽醬油顏色比較重點，可以炒菜做調料，上色增加咸味，起到調味作用。一品鮮醬油是用來做涼拌菜，涼拌菜做蘸料比較好。

生抽和一品鮮都是 同一品種色澤淡一 點味淡.老抽味濃一 點色澤比較深.容易 上色.這就是兩者區(qū)別.

我認為生抽色彩深一點，醬油的味道濃。而一品鮮醬油味道鮮好，會増加菜的味道。

我認為生抽和一品鮮醬油區(qū)別不是特大的，生抽顏色能淺一些，一品鮮醬油顏色深一些，味道都一樣的。

生抽和一品鮮醬油是有區(qū)別的，生抽要咸一點，顏色要深一些，上色用。而一品鮮醬油要淡一些，顏色也要淺一些，炒菜用。

東古一品鮮醬油（醬油）可以用于改善菜肴的味道，防癌。1、烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。2、醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。曾經有人報道日本人胃癌發(fā)病率低是因為日本人愛吃醬油的緣故。后來美國威斯康星大學的研究報告就肯定了這一說法?？蒲腥藛T給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽，同時又喂醬油，結果發(fā)現(xiàn)醬油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。擴展資料醬油注意事項在服用優(yōu)降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時,不可與醬油同食,否則會引起惡心、嘔吐等副作用。江蘇省消保委比較試驗了120個樣品，有30個進口醬油、90個國產醬油。其中，112個釀造醬油、8個配制醬油。根據(jù)試驗，有29個樣品不符合國標，主要集中在標簽標識、營養(yǎng)成分標注和品質指標方面。基本上每一款醬油的配料表上都會標注氨基酸態(tài)氮含量，范圍一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常醬油的質量等級也相應越高，滋味越鮮美。比較試驗中卻發(fā)現(xiàn)，4款醬油氨基酸態(tài)氮含量不達標。其中，宿遷市泗洪縣華美調味品廠生產的商標為蟹園的紅燒老抽，氨基酸態(tài)氮含量僅為0.01g/100ml，全氮為0.07g/100ml。不僅達不到我國釀造醬油的最低標準要求，甚至不能稱為醬油。參考資料來源：搜狗百科——醬油參考資料來源：人民網——江蘇省消保委:29款醬油檢出問題 海天、李錦記上榜

東古醬油和一般醬油是大豆做的。東古的是氨基酸態(tài)氮含量高一些，所以味道比較好。一般是 炒菜 用的多，味道也挺獨特的。東古牌的醬油是市場上比較 好的醬油 ，價格也低廉。首先要分析醬油的特點，醬油咸鮮帶有顏色。就看你所烹制的菜品是否需要醬油的這些特點來輔助你了。比如，做白灼的菜肴，那就一定不要放醬油，白灼要求菜品是原料的基本色，清新清淡。再如做紅燒菜，那就一定要加入醬油，正好符合菜品的要求，依靠 東古一品鮮 可以讓菜品達到色澤金紅，咸鮮醇厚的效果。簡言之，需要上色的菜加醬油，不要上色的不加。