一般市面上的青梅酒度數在12度左右，而自釀制的青梅酒度數在30-40度之間。一般來說，自釀制的青梅酒通常會選用白蘭地、清酒、伏特加或者酒精濃度40-50度以內無色透明的白酒釀制，因此釀成的青梅酒度數會高一些。青梅酒多少度自釀制的青梅酒至少得泡三個月，待青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可飲用。青梅酒本質上屬于一種酒精性飲料，不建議喝太多，一次最好喝15-20ml即可，否則飲用過多會對人體造成較大的負擔。青梅又叫果梅、酸梅，最早原產于中國，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，后傳入日本及東南亞地區(qū)。

青梅酒度數一般是12度左右。青梅酒是使用青梅為原料釀制的酒，一般市面上購買的青梅酒酒精度數只有十幾度；而如果自己自制的青梅酒，因為會使用烈酒浸泡，酒精度數會高達30度左右。青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史，日韓等國也有飲用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：1、是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表，采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果，部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型。2、是青梅果的堆積發(fā)酵生產的青梅酒。因為生產設備和過濾設備的落后，這種工藝生產出來的青梅酒雖然口感獨特，但是不易保存，沉淀問題也不易解決。