一．為什么賣場的商品庫存總是不對？
1．做零售的行業(yè)的都知道，商品庫存（商品在電腦系統(tǒng)上的數(shù)量與實物庫存）不準(zhǔn)對我們數(shù)據(jù)分析判斷產(chǎn)生不良影響，對財務(wù)考核指標(biāo)也會產(chǎn)生不良影響。
2．很多人就會講，針對庫存不準(zhǔn)，我們每個季度會有一次商品大盤點(diǎn)，月度會有這樣那樣的高損耗商品盤點(diǎn)，每天會有這樣的負(fù)庫存調(diào)整、銷售差異調(diào)整等等各種方法，我們都在努力改善。
3．其實盤點(diǎn)保證商品庫存的準(zhǔn)確性，個人認(rèn)為，這是治標(biāo)不治本的辦法。更重要的是，應(yīng)該從源頭上分析庫存不準(zhǔn)的方法，再加以約束控制，這才是最有效的方法。
4．那么，商品庫存不準(zhǔn)，到底會是什么原因呢？以下從進(jìn)貨、存貨管理等幾個方面簡單分析介紹一下，歡迎補(bǔ)充！進(jìn)貨管理進(jìn)貨管理一般是由超市的收貨部門與防損部門把控。
5．把好進(jìn)貨關(guān)，是保證商品庫存準(zhǔn)確性的第一步，進(jìn)貨會存在哪些方面的問題呢？商品驗收數(shù)量錯誤供應(yīng)商送貨單據(jù)數(shù)量與實收數(shù)量有差異未發(fā)現(xiàn)，不管是數(shù)量多了還是少了，是有意還是無意的，客觀上都會造成庫存不準(zhǔn)，有個典型案例可以看一下：商品驗收串碼在送一批商品時，可能有不同型號、不同規(guī)格的若干商品，A商品當(dāng)B商品驗收，客觀就造成了商品數(shù)量不準(zhǔn)，哪怕是商品的價值一樣也不行。
6．這其中很容易犯錯的商品有兩個，一是規(guī)格型號一樣的商品串碼，外包裝類似；一是單支與整箱串碼，這影響會非常大，特別要注意。
7．改進(jìn)措施：收貨部門、防損部門與商品部門在收貨現(xiàn)場必須誠信忠誠，盡職盡責(zé)，認(rèn)真點(diǎn)數(shù)，這基本上可以控制999%以上的問題。
8．退貨管理退貨商品必須按實物數(shù)量退貨清減庫存，多退或少退，直接都會直接影響商品庫存的準(zhǔn)確性。退貨數(shù)量串碼造成退貨錯誤；改進(jìn)措施：退貨商品一般都是破損、變質(zhì)、過期商品，可能退貨區(qū)域的儲存條件不佳，氣味較大，所以一般收貨部門對退貨清點(diǎn)數(shù)量責(zé)任心不強(qiáng)，任供應(yīng)商隨便報數(shù)量，最終會造成退貨差異。
9．相關(guān)責(zé)任人必須有高度的責(zé)任心。收銀管理類似商品串賣。很多商品外觀類似，在收銀臺過機(jī)掃描時，沒有認(rèn)真查看商條碼品，直接輸入數(shù)量，造成商品串賣。
10．改進(jìn)措施：收銀員必須熟悉商品，能迅速分辨商品各個口味規(guī)格，逐一查看商品條形碼，再掃描過機(jī)。整箱與單支。
11．收銀員銷售過機(jī)時認(rèn)真區(qū)分整件銷售與單支銷售，該整件過機(jī)的必須整件過機(jī)，該單支銷售的必須單支銷售。改進(jìn)措施：后臺支持，商品在系統(tǒng)建立大小包裝對應(yīng)關(guān)系，如怡寶水，在收銀掃整件條形碼時，系統(tǒng)自動轉(zhuǎn)化為24支單支水。
12．香煙、啤酒等都可以設(shè)置類似大小包裝對應(yīng)關(guān)系；后臺不支持時，整箱商品要有明顯標(biāo)識提醒收銀員。有兩個值得學(xué)習(xí)的案例，一是華潤萬家，伊利、蒙牛250ML牛奶，單支與整箱是分開進(jìn)貨的，整箱進(jìn)貨時，供應(yīng)商必須在整箱牛奶上貼上“整箱銷售”的標(biāo)貼，是必須粘貼；一是怡寶水，在按件銷售的水上面是沒有條形碼的，其實是給收銀員很好的提醒；收銀員必須很好的熟悉商品。
13．漏掃商品。不管是有意還是無意漏掃商品，直接造成了商品流失，造成商品庫存不準(zhǔn)。收銀員清點(diǎn)商品數(shù)量錯誤；顧客將商品拿在手上或夾在身上；顧客將商品放在購物車底或地上，未被發(fā)現(xiàn)；顧客將小商品放在大商品里面，未被發(fā)現(xiàn)；顧客聲稱是贈品；等等情況。
14．改進(jìn)措施：收銀員的業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，每天分享問題與改進(jìn)措施；收銀員誠信培訓(xùn)；多做收銀員技能測試；整體來說，收銀管理方面出現(xiàn)的問題大多數(shù)是商品流失問題，這就是收銀員業(yè)務(wù)技能問題與誠信問題，當(dāng)然也會因為有一個商品多掃幾次的情況發(fā)現(xiàn)，這也必須避免。
15．存貨管理商品存放賣場，也會造成商品損耗，可能存在情況有：鼠蟲損耗；過期、變質(zhì)；貨架底、貨架夾縫遺留；存貨損耗其實是很大的，也引起了很多企業(yè)的重視，很大型零售企業(yè)在財務(wù)報表有一項“存貨損耗”費(fèi)用計提，計提依據(jù)就是進(jìn)貨時間的長短。
16．如果展開來講，三五千上萬字估計都很難進(jìn)完，合理訂貨、加快周轉(zhuǎn)是減少存貨損耗的最有效的方法。盜竊管理內(nèi)盜。
17．形式多樣，偷拿、偷吃偷喝、少稱重量、換條形碼、換包裝、商品當(dāng)贈品或試吃品、高標(biāo)低結(jié)等等；外盜。偷拿偷用、結(jié)帳掩藏商品、商品掉包等等手段。
18．改進(jìn)措施：防盜設(shè)備的運(yùn)用，必須合理配置；誠信培訓(xùn)；全員防損；獎罰分明。其他管理商品退貨管理。前臺必須按實際退貨操作，不能遷就于顧客，隨意操作；內(nèi)部使用按流程做單或者買單，必須先執(zhí)行流程，再使用商品。
19．如很多公司的熟食加工原材料都是使用賣場的商品，這就必須按流程執(zhí)行了。以上說了這么多方面的問題，其實最主要還是責(zé)任心的問題。
20．那么會有人講，說這些有用嗎？都知道，能改徹底改善嗎？其實，目前全球最大最先進(jìn)的零售企業(yè)沃爾瑪也都沒法完完全全解決這個問題，只是把這個數(shù)值控制在合理的更小的范圍內(nèi)。
21．大潤發(fā)的SOP檢查中，很多內(nèi)容都是針對商品庫存的準(zhǔn)確性做出核查，如負(fù)庫存等等。所以，庫存不準(zhǔn)其實是不可避免的，我們只要能夠找到問題的根源，并制定一些對策，還是能夠?qū)⑵淇刂瓶山邮艿姆秶鷥?nèi)，對日常經(jīng)營產(chǎn)生的影響達(dá)到可忽略的狀態(tài)。
二．賬面沒有庫存商品
首先說一下，制造企業(yè)應(yīng)該采用產(chǎn)成品科目，而不是庫存商品科目，相關(guān)分錄如下:生產(chǎn)轉(zhuǎn)入成品 借:生產(chǎn)成本 40000 貸:原材料 30000 應(yīng)付職工酬薪 2000 制造費(fèi)用 8000 借: 產(chǎn)成品 40000 貸: 生產(chǎn)成本 40000
三．我在商場買了瓶七百多的茅臺酒(禮盒那種)，但為什么在茅臺官方網(wǎng)站查不到這款酒呢?
1．你買的茅臺禮盒酒確實事茅臺酒廠生產(chǎn)的，你只所以在茅臺官方網(wǎng)站查不到，因為這款酒屬于買斷產(chǎn)品，不屬于茅臺的真是產(chǎn)品！
2．所謂的買斷產(chǎn)品就是有一定資產(chǎn)的人給茅臺酒廠一定的資金，選擇一定的基酒生產(chǎn)的酒！ 在品質(zhì)方面不如茅臺正式的酒！
