椰子肉的營養(yǎng)價值很高，它富含蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素E、維生素c、鉀、鈣、鎂等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，含有癸酸、脂肪酸、棕櫚酸、月桂酸、油酸、游離脂肪酸及其他多種物質。新鮮椰子肉的營養(yǎng)成分：每100克鮮椰子肉中含有蛋白質3.4克、脂肪353克、糖10克、熱量371千卡、鈣21毫克、磷98毫克、鐵20毫克、維生素B0.1毫克、維生素B20.01毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C2毫克。椰子肉的營養(yǎng)價值及功效：椰子肉的含油量約為35%，椰子油可以補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病等。椰子肉對于身體虛弱、體內有濕氣的人能起到很好的幫助作用，經常吃椰子肉能夠讓面色更紅潤光澤，可以增強體魄。椰子肉中的糖分、維生素等營養(yǎng)物質有助于擴充血容量，常吃可以收到美容、防治皮膚病等作用。

椰子肉的營養(yǎng)價值有哪些 椰子肉的營養(yǎng)價值有哪些，椰 子肉屬于熱帶的水果,大家對于椰子肉是比較愛吃的,首先吃起來的味道以及口感都是很不錯的,但是大家都知道椰子肉的營養(yǎng)價值有哪些嗎 。 椰子肉的營養(yǎng)價值有哪些1 1、補充營養(yǎng)： 椰子里面是含有豐富的營養(yǎng)物質，里面含有蛋白質、維生素B族、維生素C、糖類、脂肪，以及微量元素鉀、鎂等，能夠很好的補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)物質，能夠很好的提高我們身體的抗病能力。 2、利尿消腫： 椰子里面含有豐富的.鉀、鎂等礦物質，里面含有的成分是與細胞內液是非常的相似的，我們食用一些能夠很好的防止脫水和身體電解質紊亂的狀況，能夠有不錯的利尿消腫的狀況。 3、殺蟲消疳： 椰肉和椰都是有很好的消滅我們腸道寄生蟲的作用，大家在平時的生活中經常飲用一些汁或者是肉都是可以很好的驅除姜片蟲和絳蟲，不僅是效果非常的不錯，而且是沒有什么副作用的，所以是很理想的殺蟲的食物。 4、駐顏美容： 我們食用椰子肉是可以很好的補充身體所需要的一些微量元素，很好的擴充我們的血容量，對于滋潤肌膚和美容養(yǎng)顏有很好的作用。 椰子肉的營養(yǎng)價值有哪些2 促進新陳代謝 椰肉是膳食纖維的重要來源，對健康的新陳代謝和心臟健康至關重要。半杯椰肉含有10克纖維，比小麥或麩皮還多。 這也可以幫助消化問題和改善你的腸道運動規(guī)律。 促進心臟健康 根據Umar Santoso博士等人在《食品化學》雜志上發(fā)表的一項研究，大多數椰子都含有令人印象深刻的鉀元素。鉀是健康身體所必需的礦物質。它不僅能降低高血壓，還能幫助平衡體內的水分和鈉的調節(jié)。這就是為什么鉀在運動前后被認為是特別重要的原因之一。半杯椰肉含有285毫克鉀。 豐富的氨基酸 椰子不僅是健康脂肪的來源;它也是一種蛋白質來源。雖然它不提供完整的蛋白質，但它是氨基酸的一個重要來源，包含我們運作所需要的20種必需氨基酸中的17種。它是蘇氨酸的一個特別好的來源，每半杯椰子肉中含有97毫克蘇氨酸，使其成為世界上第二高的植物來源。蘇氨酸支持人體膠原蛋白的形成，幫助建立結締組織和關節(jié)。它還提供肝臟和心血管支持，強大的牙釉質，和皮膚愈合。 提高能量、預防貧血 沒有人認為椰子是鐵的好來源，但是半杯椰肉含有你每日推薦鐵攝入量的11%。鐵幫助你的血液供氧，并把氧氣帶到身體的其他部位，提高你的能量水平，幫助建立健康的肌肉。經常吃新鮮肉類可以幫助預防各種貧血癥狀。 葉酸 葉酸是健康紅細胞功能、心智發(fā)育和新陳代謝所必需的一種維生素，常在香蕉、蘆筍和菠菜等食物中發(fā)現。然而，半杯椰肉含有20%的葉酸，接近每日推薦攝入量的四分之一。 健康的脂肪、幫助減肥 椰子肉中的中鏈甘油三酯脂肪有助于減少和調節(jié)體內胰島素激增，有助于防止脂肪儲存，尤其是在腹部。 除了支持新陳代謝外，這些脂肪還被肝臟用來提供能量，當它們被消化時，會產生一種生熱作用，幫助你燃燒更多的卡路里。

椰汁是屬于熱帶的食物，在城市中也很受大家喜歡，儼然現在也是網紅食物的一種，對于經常吃椰子的人可以來美容，對于我們來說椰汁可能吃的很多，對于椰子肉很多人吃的并不多，其實椰子肉對于人體的脾胃有很大的作用，對于呼吸道的疾病也很好，那椰子肉的功效和副作用是什么呢？?椰子的功效與作用?椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。?1.補益功效當脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。2.止咳化痰椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。3.殺蟲消疳椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品,，可令人血液通暢，肌膚紅潤。4.治便秘常喝椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。5.預防多種疾病椰子水促進腎臟和膀胱功能。此外，吃椰子還有助于預防和治療脹氣，便秘，潰瘍，以及其它消化道和腸胃疾病。已證實椰子有預防癌癥和骨質疏松癥，溶解腎結石，減輕癲癇發(fā)作和胰腺疾病相關癥狀的功效。6.利尿消腫椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。7.改善口腔潰瘍椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗細菌和抗炎特性，還能在口腔內形成化學性阻撓層，有助于維護傷口，讓口腔潰瘍得到恢復。椰子怎么吃椰子番茄魷魚湯原料：魷魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克做法：(1)魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯后備用;(2)番茄用食物料理機打成泥備用;(3)熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;(4)加入番茄泥翻炒2分鐘;(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;(6)最后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以了。椰子糯米蒸雞飯原料：粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克做法：將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。海南椰雞湯原料：椰子1只，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許做法：(1)雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁，椰肉切塊。(2)把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。椰子食用注意事項肺炎，感冒，肺氣腫，胃炎，痢疾，腸炎，膽石癥，胰腺炎，腦炎，中風，低血壓，泌尿系統(tǒng)疾病。哪些人群適宜食用椰子肉母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群哪些體質的人適宜吃椰子肉。哪些人群不適宜食用椰子肉健康體質平和質哪些疾病的患者不適宜食用椰子肉。哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血壓，糖尿病哪些體質的人不適宜食用椰子肉。濕熱體質食用禁忌凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

　　取椰子肉是一件讓人傷腦筋費體力的活兒，要將椰子殼和椰子肉分開，需要一些技巧，椰子肉要怎么做才好吃呢?椰子肉又有什么營養(yǎng)價值?椰子肉的營養(yǎng)價值由我來為大家介紹! 　　椰子肉怎么吃好吃 　　一、生吃 　　椰子肉可以生吃，當我們把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來弄開它，把里面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養(yǎng)比較好，就是吃起來比較硬。 　　二、制成椰子汁 　　椰子肉放入到料理機中加入一些清水制成果汁，倒出后把殘渣去掉。再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，并根據自己的口味加入適量的白糖。還可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調勻后就能直接飲用了。 　　三、椰子凍 　　材料：椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，瓊脂10克。 　　做法： 　　1、將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻; 　　2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然后緩慢加入椰漿攪勻; 　　3、倒入模具中晾涼，然后放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可。 　　四、椰子雞湯 　　材料：椰子1個，土雞1只，豬骨150克，紅棗適量，鹽少許，姜少許。 　　做法： 　　1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核; 　　2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和姜片燒開; 　　3、撇去浮沫后繼續(xù)熬煮，椰子打開后取椰子肉，切條放入湯煲中; 　　4、燒開后再煲2小時，然后加入椰子水，煮開后再煲煮10分鐘，加鹽調味即可。 　　上面椰子肉的吃法，大家可以試試，一整個椰子十幾塊錢，只喝汁在我看來真的比較浪費，況且，椰子肉的好處還不少呢。 　　吃椰子肉的好處 　　1、椰子肉對體的保健功效出色，抗菌和抗癌的作用十分明顯，人們經常食用椰子肉可以起到增加自身抗病能力的作用。 　　2、椰子肉是一種高熱量的食品，人們食用以后有一種飽腹的感覺，減少饑餓感的出現，另外椰子肉中脂肪含量很少，人們經常吃還能起到減肥的作用。 　　3、椰子肉是一種天然的抗生素，它對人類因細菌感染而出現的疾病有良好的預防和治療效果，在代替抗生素的同時，也減少了抗生素副作用對人體的傷害。 　　椰子的營養(yǎng)價值 　　椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。 　　椰子含油35%～45%。油中含游離脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕櫚酸(palmitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蠟酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);還含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、巖藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物約15%,主要有水蘇糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白質不到5%,其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含維生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖(mannan)。