00:00 / 01:3770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

沱茶屬于再加工茶的緊壓茶類(lèi)。沱茶是以一、二級(jí)滇青為原料，經(jīng)過(guò)蒸壓后形成的外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫的緊壓茶。根據(jù)制作原料的不同，沱茶分為黑茶沱茶和綠茶沱茶2種。沱茶在制作時(shí)，需得經(jīng)過(guò)炒青、揉捻、干燥三個(gè)步驟，之后將沱茶放入蒸籠中蒸透，并裝入碗裝磨具中，用手使勁兒加壓，讓沱茶緊湊成型，等到沱茶定型之后進(jìn)入烘焙工序，讓沱茶進(jìn)行充分干燥，防止其發(fā)生漚堆變質(zhì)的情況。沱茶的特點(diǎn)沱茶的外形看上去猶如一個(gè)碗狀，下面有一個(gè)凹窩，如同一個(gè)被壓縮的燕窩一般，整體顯得茶形緊結(jié)端正、色澤烏潤(rùn)、白毫顯露，沖泡后湯色澄黃明亮、葉底嫩勻、經(jīng)久耐泡、香氣清正高潔、滋味醇爽回甘，擁有馥郁的陳香氣息。

重慶沱茶屬于黑茶、緊壓茶。重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開(kāi)始生產(chǎn)，屬上乘緊壓茶。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。重慶沱茶其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。重慶沱茶含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素。五十年以來(lái)，重慶沱茶由盛而衰，道路艱難，發(fā)展瓶頸很多，在困境中緩慢發(fā)展。重慶沱茶特色重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開(kāi)始生產(chǎn)，以重慶、四川南部地區(qū)14個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，優(yōu)質(zhì)原料與精工制作：制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶。重慶沱茶運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形，屬上乘緊壓茶。重慶沱茶，含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。重慶沱茶還能明目清心，解渴利尿，還有止胃出血、止腹脹、止頭痛、降低膽固醇含量等療效。另外，所含天然成份有益于美容健康。以上內(nèi)容參考：百度百科-重慶沱茶

沱茶是普洱茶，屬于緊壓茶類(lèi)，制作時(shí)采用人工渥堆發(fā)酵之后的普洱茶為原料，然后經(jīng)高溫蒸壓精制而成，具有香氣馥郁、滋味醇厚、喉味回甘、湯色橙黃明亮的特點(diǎn)，保存沱茶時(shí)要注意不能放在潮濕高溫的地方，以通風(fēng)、干燥、無(wú)異味處為宜。 沱茶屬于普洱茶嗎 沱茶屬于普洱茶，沱茶屬于緊壓茶，采用的是經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵之后的普洱茶為原料，然后經(jīng)高溫蒸壓精制而成，從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，具有獨(dú)特的形態(tài)特征。 沱茶的特征 品質(zhì)極佳的特級(jí)沱茶具有香氣馥郁、滋味醇厚、喉味回甘、湯色橙黃明亮的特點(diǎn)，而由普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，湯色橙黃明亮。 沱茶如何鑒別 鑒別沱茶可以通過(guò)觀察茶湯的顏色，真正的沱茶湯色黃而明亮，香氣純正持久，滋味濃醇鮮爽，葉底肥壯鮮嫩，而假的沱茶湯色混濁不清，香氣寡淡，甚至有郁悶、雜異氣味。 沱茶怎么保存 保存沱茶可以用錫瓶、瓷壇或有色玻璃瓶進(jìn)行密封，然后放在通風(fēng)、干燥、無(wú)異味處，注意不能放在潮濕高溫的地方，而且周?chē)豢梢猿霈F(xiàn)樟腦、藥品、化妝品、香煙等有強(qiáng)烈氣味的物品。

云南沱茶，以一、二級(jí)滇青原料，蒸壓成研究會(huì)形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。云南沱茶。產(chǎn)地云南：云南是茶樹(shù)的發(fā)源地。云南出好茶，云南人愛(ài)喝茶，云南聚集的26個(gè)民族都用各自不同的方式在酷愛(ài)、品飲著云南的茶、云南人家中那永不熄滅的火塘邊，驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間清澈如許的清泉畔、無(wú)不飄蕩著云南特有的茶香。在思茅、西雙版納境內(nèi)，發(fā)現(xiàn)最古老的茶樹(shù)，高達(dá)32.11米，主干半徑達(dá)1.03米，樹(shù)齡估計(jì)在1700年左右。全世界約有制茶植物380種，云南就有260多種。云南產(chǎn)茶歷史悠久，社會(huì)人文資源極為豐厚，是茶文化深厚的沃土，又是茶文化背景和絢麗的鋪墊，云南是茶樹(shù)的發(fā)祥地，又是茶樹(shù)栽培利用的初祖，在悠遠(yuǎn)的歷史長(zhǎng)河中，在茶樹(shù)栽培，茶葉加工，運(yùn)銷(xiāo)與消費(fèi)的社會(huì)實(shí)踐中，與生活相結(jié)合，形成了獨(dú)具特色又絢麗多彩的茶文化和茶文化資源。大理古城，脈延千年，秀美的景觀素有“下關(guān)風(fēng)，上關(guān)花，蒼山雪，洱海月”的美譽(yù)，昔年的茶馬古道亦是經(jīng)此蜿蜒進(jìn)入川藏，歲月悠悠中，見(jiàn)證過(guò)歷代茶事的興衰，品味過(guò)馬幫旅人的鄉(xiāng)愁，同時(shí)，亦相與積聚起深厚的制茶文化。