付費內容限時免費查看 回答 檢驗白酒等食品都是去質量技術監(jiān)督局進行的。主要檢驗內容：1.檢驗白酒是否合格，安全指標等等項目。2.檢測分為送樣品檢測和質量技術監(jiān)督局抽檢。 希望我的回答能夠幫助到你

釀酒原料中含有的果膠質是甲醇生成的基礎，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應選用含果膠質低和沒有變質的原料。在釀造生產工藝過程中采用科學的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到：凡含果膠質量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關系。常用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。選擇設備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應作為工業(yè)酒精之用。生產工藝過程應減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質量。

咨詢記錄 · 回答于2021-09-26 檢驗白酒是去什么部門檢驗呀？ 白酒檢測可以送樣到質量技術監(jiān)督局食品檢驗科。白酒檢測主要是色譜、總酸、總酯、衛(wèi)生指標

摘要 自釀白酒是不能通過快遞寄出去的。因為白酒屬于易燃物品，且為液體，一般不能用快遞寄出，要通過專業(yè)的物流公司允可才可以寄出去。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-20 自釀白酒去哪里檢測,可以郵寄嗎 自釀白酒是不能通過快遞寄出去的。因為白酒屬于易燃物品，且為液體，一般不能用快遞寄出，要通過專業(yè)的物流公司允可才可以寄出去。 白酒檢測可以送樣到質量技術監(jiān)督局食品檢驗科。