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懷莊商標(biāo)注冊(cè)于1986年，2006年獲評(píng)貴州省著名商標(biāo)，2015年獲評(píng)中國馳名商標(biāo)，2017年獲貴州省名牌產(chǎn)品，2018年獲評(píng)貴州省老字號(hào)企業(yè)。
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貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊酒業(yè)經(jīng)典傳承53°醬香型純糧固態(tài)發(fā)酵坤沙原漿老酒高粱白酒500ml一瓶裝的官方零售價(jià)格大概698元。懷莊經(jīng)典傳承怎么樣呢？接下來詳細(xì)給大家介紹。
古老而神秘的赤水河，流經(jīng)黔川大地，孕育了一座座繁榮的酒城！歷史上，人們給予它“酒冠黔人國”的盛譽(yù)。與眾不同的韻味，千年不變的傳統(tǒng)工藝，一代又一代的釀酒大師們憑借悟性，繼承傳統(tǒng)，探究奧妙，磨煉技藝，以虔誠之心釀造醬香傳奇。
貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)組建于1983年，是醬香型白酒原產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)非常早的民營釀酒企業(yè)，是一家集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體酒類集團(tuán)企業(yè)，以生產(chǎn)醬香型白酒為主。企業(yè)獨(dú)資的3個(gè)規(guī)?；鼐植荚诔嗨?xùn)|西兩岸，占地近400畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒5000噸。
懷莊酒的釀造優(yōu)選仁懷本地冬小麥制曲，優(yōu)選仁懷本地優(yōu)質(zhì)糯高粱，汲取赤水河為原料，嚴(yán)格按照茅臺(tái)醬香酒百年傳統(tǒng)工藝釀造，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六部分。經(jīng)大師級(jí)調(diào)酒師精心勾調(diào)而成，色澤微黃透亮，具有醬香突出、酒體豐滿、優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚綿柔、回味悠長、空杯留香持久等特點(diǎn)。
它的主要原料是茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紅纓高粱、優(yōu)質(zhì)小麥等，每年端午重陽分兩次投料，同批原料要經(jīng)過九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥，高溫堆積，入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后在經(jīng)過三年以上貯存，最后再精心勾兌，經(jīng)過包裝出廠。所以懷莊酒的香味成分復(fù)雜，形成了獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格！
