無罪，有錢隨你么昂搞， 開心就嗨唄

不對。沒有嗨藥怎么會嗨呢？

正常聽音樂就好，唯一需要注意的是音量別超過2/3 出聲讓振膜在合理范圍內震動即可慢慢煲開不要過猛 不要過軟 聽啥就用啥煲

也就是音樂節(jié)就你一家賣啤酒,如果平時我看到樂寶啤酒我絕對不買,朋友要買的話我也絕對阻止!!去草莓想喝個酒跟孫子是的~~~求著你們買酒~~

中國市場的樂堡啤酒分鋁罐和玻璃瓶兩種包裝，包括300毫升、350毫升、500毫升三種規(guī)格，其中，500毫升規(guī)格樂堡啤酒定價8元左右，定位于中高檔市場，完全不同于此前定位于高端市場的嘉士伯旗下其他品牌。 更值得注意的是，此次樂堡啤酒采取的是全渠。。

外灘去喝西北風。

三星路，寶楊路 實惠哦！

上海景點:/ 老城隍廟 / 朱家角 / 南京路 /七浦路 /大洋海底世界/ 共青森林公園/ 磁懸浮列車 / 上海野生動物園 / 世紀公園/ 東平國家森林公園 / 外灘 / 七寶古鎮(zhèn) / 新天地 / 大觀園 / 金山城市沙灘等.更多上海旅游景點介紹可瀏覽全游網: http://www.3608.com/city/c_sight_2.html

東方明珠,陸家嘴海洋水族館,都在浦東陸家嘴,地鐵2號線可到. 上海博物館,上海大劇院,城市規(guī)劃館,都在人民廣場,地鐵1,2號線都可到. 南京路步行街,外灘,55路910路地鐵2號線南京東路下可到. 城隍廟,豫園,55路新開河下,26路老西門下可到. 共青森林公園,147路可到,或旅游線. 還有大洋海底世界、碧海金沙、熱帶風暴、東方綠舟、佘山等

1.襄陽路：這個不要說了，太有名了~（淮海路） 2.城隍廟：小商品的天地，許多小飾品都是在那里批的（福佑路） 3.迪美商城：很成功的地下商城（人民廣場） 4.徐家匯地下商城：僅次于迪美的地下商城，分上下二樓（徐家匯地下） 5.瑞金二路：其中有三味藍(已經拆了....5555) 、A1一些蠻有特色的店 6.麗人街：在新錦江旁邊點，有一些很時尚的店鋪，不過很難找（瑞金路二路轉彎口） 7.龍門路：專賣小小孩衣服的地方，目前要拆了，價格就一個字：低 8.文廟：動漫者的天下（老西門地區(qū)） 9.靜安小亭：還算不錯的，但是人氣不怎么好（靜安寺后門那里） 10.七浦路：專批發(fā)衣服的地，一些十分普通的衣服到那里去買，超級便宜 11.霓虹時尚廣場：新開的，里面的東西很不錯~但是人氣差的么話說，因此那里買東西特別合算（離龍門路很近哦） 12.伊美廣場：同樣是新開的，人氣比霓虹高多了~（靜安公園下面，地鐵二號線靜安站對面） 13.成都路：里面的幾家店超級哈日哦~（淮海路伊勢丹對面馬路） 14.吩陽路：里面有幾家很有特色的店，還有Hello Kitty的店哦（襄陽公園斜對面） 15.武寧路上的西宮，分新西宮和老西宮，有很多出口的東東和走私的水貨~~~吃:蘇浙匯(茂名南路127,延安路延安飯店隔壁) 榮騰魚鄉(xiāng)(四川北路) 吳江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小楊生煎) 穹六人間(岳陽路150號) 喝:上島咖啡(南京路步行街) 香啡閣 九龍冰室(靜安寺) 一茶一座 玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路東平路 汾陽路的寶萊納(酒吧) 外灘3號 樂:漢源書店 逛街 去淮海路百富勤三樓m－box吧，上海所有好的酒吧我都去過，那里最好，有很棒的歌手。汾陽路的寶萊納有很好喝得黑啤，桃江路的噢瑪利亞有很休閑的鄉(xiāng)村音樂，外灘3號和18號是高消費場所，但很值得。 如果樓主是外地朋友，請看以下內容 浦東陸家嘴不錯 東方明珠 金茂大廈 難得來一定要看看上海的標志性建筑 還有就是建議去東方綠洲 很不錯 如果有時間 去朱家角也是不錯的 瀏覽一下上海古鎮(zhèn) 吃吃那里的特產 最后城隍廟是一定要去的 帶一些梨膏糖和五香豆 樓主如果是隨便逛逛，請看以下內容 如果是吃的，那就是吳江路，小吃都很多，在上海也比較有知名度。 如果買衣服，那就是七浦路，襄陽路。 如果是景點，那就南京路步行街，外灘，東方明珠電視塔，城隍廟，青浦大觀園等很多。 如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。

外灘去喝西北風

牛肉

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在春熙路口的“中華老字號”小吃——“龍抄手”餐廳，百盛旁邊的“賴湯圓”餐廳都是外地人來成都很好的食物選擇。 成都的許多名小吃都是以創(chuàng)始人的姓氏冠名的，比如“鐘水餃”、“韓包子”、“賴湯圓”、“張涼粉”等等?！扮娝湣庇袆e與北方的水餃，餡是純肉的，拌上甜辣的紅油蘸水，別有風味。韓包子味道一般，但肉質相當細嫩?！百嚋珗A”雖然名聲很大，但許多老成都更喜歡“郭湯圓”的香而不膩。 “鹵肉鍋盔”形式上與陜西的“肉夾饃”相似，不過“肉夾饃”里的肉，是剁得爛碎的臘汁肉，而“鹵肉鍋盔”里的肉卻是澆著鹵汁的成片的肉，都很香。以前只知道騾馬市的擔擔面總匯賣的“鹵肉鍋盔”最正宗，這兩年如雨后春筍般地冒出一大批各種字號的鍋盔店，遍布成都的各個角落。八寶街三醫(yī)院對面的“樂來鍋盔”味道就很不錯。除了鹵肉外，還有很多品種，如耳片、牛肉、三絲等等，價格在2.5元左右。 “三大炮”也不能錯過，你可以看到師傅嫻熟地將手中的糯米面團沿著案板砸出去，落在盛滿花生粉的盤子里，一路上“當，當，當”地發(fā)出三響。我在文化宮里吃過一次帶響的“三大炮”，不過他們的響聲都是通過案板上擺放的金屬碟子搞出來的，雖不太正宗，但味道還好，軟軟的，粘粘的，可以蘸著紅塘吃。 如果你在成都的街頭漫步，會經常看到有人一根扁擔挑著竹筐，一邊走，一邊“叮叮當”“叮叮當”地敲著手中的鐵片。這鐵片敲出的聲音，就是“叮叮糖”的叫賣聲。賣糖的人總說叮叮糖入口即化，生津潤肺，可我每次吃都粘牙，大概太心急了。叮叮糖也有許多專賣店，陳記的比較多，兼賣芝麻花生糖，桂花糖，姜糖以及自制的甜點等等。 “九尺板鴨”是彭山一帶的特產。好吃極了，皮脆肉嫩，咸中帶甜，第一次吃是在同學的家里，沒好意思起勁吃，淺嘗輒止。嘴讒的時候就去買上一只半只的，或獨享，或與朋友小酌時下酒。 “棒棒雞”也是這兩年紅及一時的小吃，字號很多，廖記最有名。品牌包裝得很好，一改往日作坊式的經營模式，所有連鎖店都是同樣的裝潢，窗明幾凈，干凈衛(wèi)生。棒棒雞據(jù)說有很復雜的制作程序，其中一項就是用木棒敲打，好象說是更容易進味。我覺得味道也沒什么特別，不過我很喜歡吃胡記的無骨鳳爪和郡肝，他們調的蘸水是自己家里無論如何也調不出來的。 要說成都小吃，最不能忽略的是“串串香”?！按恪焙汀奥槔睜C”是同意詞，這六個字準確地概括出了這種小吃的特點。對很多人來說，吃串串更多的是在吃一種氣氛：大家圍著一口鴛鴦鍋，冒著粗汗，海闊天空地吹著牛，拿起一大把燙歸易了的牛肉，四下里一分，從簽子頭上把肉塊撥拉到油碟里，略一降溫，再夾到花生海椒碟里滾一下，塞入口中，爽！再喝一口雪花或藍劍（啤酒），夸張地匝一匝嘴，好安逸！成都串串出玉林，玉林串串香在成都已經是個家喻戶曉的品牌了。 肥腸粉在成都已經成為僅次于面條的主要小吃，分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。 (1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義，據(jù)說那是成都最早最有名的肥腸粉發(fā)源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味?，F(xiàn)在其高記肥腸粉已經成為了一座大型的酒樓，依舊供應著2。5元/碗肥腸粉，同時更提供更多的肥腸系列菜品，唯一缺點是離成都市區(qū)較遠； (2)青石橋肥腸粉。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋，那里肥腸粉是老字號了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯里面(基本是不?；穑檬镆陨习糇庸前局瞥鰜淼?燙熟后加各種原料而成，最后撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。 (3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據(jù)說是當年高老爺子親自授權的三家之一(不知道是否因為拆遷而改變，如果是，那么沿遂寧賓館對面的小街前行50米，同樣有一家，以前我以為后者比較正宗些，但因為前者當街，所以生意及口碑要好很多； (4)馬鞍北路建工俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉； (5)應該還沒有寫全，在大街小巷里，可以發(fā)現(xiàn)的美食太多了； 在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起，一個叫徐老八怪味面，另一個就叫怪味面，兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那里就可以了，大多數(shù)人都知道，七中是成都最好的中學了。

上海

鹿肉

給你介紹個方案吧，以我的一次游玩為例，正好就是都江堰和青城山（山水結合），也是兩天。首先第一天到達的目的地：都江堰時間：早上9、10點的樣子坐車（這個時間可以避免過早的起床，保證了充足的睡眠，在接下來的時間里才有精力游玩，早上起來后要記得吃點早餐）坐車地點：在成都可以直接到新南門、茶店子等車站都可以坐車，有些車站是按時間發(fā)車的（比如新南門），有的是輪班次，凡是車子坐滿了就直接走（比如茶店子）車程：大約1個小時車費：十幾塊的樣子。大概差不多中午的時候就到了都江堰的車站了，如果肚子餓了，可以直接在車站附近找館子吃飯，吃完飯之后就可以開始你的都江堰之旅。地點：都江堰景區(qū)景區(qū)介紹：都江堰附近景色秀麗，文物古跡眾多，主要有伏龍觀（地震時震塌了，2009年7月時還在修復，現(xiàn)在應該已經修復完工了，應該可以進去參觀）、二王廟、安瀾索橋、玉壘關、離堆公園、玉壘山公園、玉女峰、南橋、靈巖寺、翠月湖、都江堰水利工程等。行走路線：直接在客運中心搭乘4路就可以直接到達都江堰景區(qū)，認為時間充足，而且想到處看看的，可以選擇邊走邊去，這種方法有地圖最好，沒有地圖的就要詢問路人啦，或者順著河流的上游一直走吧。都江堰景區(qū)留念取景佳地：清溪園：具有江南園林特色，可以進去閑逛閑逛魚嘴分水堤（其形如魚嘴而得名，它昂頭于岷江江心，把洶涌的岷江分成內外二江，西邊叫外江，俗稱“金馬河”，是岷江正流，主要用于排洪；東邊沿山腳的叫內江，是人工引水渠道，主要用于灌溉。）寶瓶口、離堆：寶瓶口是湔山(今名灌口山、玉壘山)伸向岷江的長脊上鑿開的一個口子，它是人工鑿成控制內江進水的咽喉，因它形似瓶口而功能奇持，故名寶瓶口。留在寶瓶口右邊的山丘，因與其山體相離，故名離堆。離堆在開鑿寶瓶口以前，是湔山虎頭巖的一部分。由于寶瓶口自然景觀瑰麗，有“離堆鎖峽”之稱，屬歷史上著名的“灌陽十景”之一。（建議你可以事先去了解一下離堆的由來，這樣當你到達實地的時候，你就會感嘆先人的智慧啊，了不起?。┓堄^：伏龍觀位于離堆公園內。其下臨深潭，傳說因李冰治水時曾在這里降伏孽龍在離堆之下，故于北宋初年改祭李冰，取名“伏龍觀”。情侶不得不拍照留念的----安瀾索橋：安瀾索橋又名“安瀾橋”、“夫妻橋”。位于都江堰魚嘴之上，橫跨內外兩江，被譽為“中國古代五大橋梁”，是都江堰最具特征的景觀。站在索橋上，俯視橋下的岷江水，感受搖搖晃晃的感覺，這種感覺說不清，還是要自己去體會。二王廟還有一定要走松茂古道哦，一路往前走，順道看看周圍的景觀，放松心情最好辦法，直走到有一處類似城樓的樣子，忘記叫什么了，爬上去，基本可以俯視整個都江堰的景區(qū)，一張都江堰的平面圖就出現(xiàn)在你的眼前。還有其他景色就自己去體會啦游歷完整個都江堰景區(qū)2、3個小時就足夠了，從都江堰出來的時候就是下午時分，還沒有玩夠的還可以在都江堰景區(qū)旁邊的南橋游玩，在南橋的兩邊布滿了吃食的館子，叫夜啤酒長廊吧，可以選擇在這解決晚餐，坐在河邊吹吹夜晚的河風。休息休息一下第一天的最后的問題啦，就是住宿問題，在南橋附近有許多的住宿的地方，價錢都是比較合理的，壞境衛(wèi)生也不是很差，解決一晚的住宿，基本OK。而且晚間的時候還可以出來逛逛南橋，南橋上的夜景可是不錯的哦。第二天早上起床，解決早餐后，可以直接到都江堰景區(qū)的大門口坐車，最好選擇9、10點的樣子去坐車，不要太晚了，青城山的游玩還是要花費點時間的。地點：青城山山前門公交：101路車程：大約1小時去青城山只要的還是爬山和參觀道觀，主要景點為老君閣、月城湖、天師洞、上清宮、五洞天、仙履清涼、碧翠青城、天然圖畫、祖師殿、朝陽洞、園明宮、建福宮 。景點就不主要介紹了，在我看來每個道觀都差不多，我那時也沒有多去參觀，主要的還是對爬山和周圍的自然景觀比較感興趣。記得要堅持爬到頂哦，頂上風景好、感覺也好。上山時選擇道觀多的一條路線上去，順道參觀，下山時就可以選擇道觀少路線短快的。下山后，大概就是下午5、6點的樣子，兩天的游玩也就快結束了，就是考慮回成都了，最簡捷的選擇就是直接在青城山山前處坐車，直接到達成都的新南門車站，車費也就是20塊的樣子吧，不知道漲價沒有。這個路線是先去都江堰然后再到青城山的，另一個路線的就是，可以先到青城山游玩，然后在坐公交回到都江堰，住宿一晚，第二天就在都江堰游玩，然后就直接在都江堰坐車回成都。兩種方法，任君選擇，而且這兩種方案都是為期兩天，行程比較舒適、輕松。還有一種就是，為期一天，時間比較緊迫，上午游玩都江堰景區(qū)后然后下午直接游玩青城山。這種方案就是旅游花費少點，免了一天的餐費還有住宿費，以比較少的經費游玩兩個地方呢，但是，弊端就是，時間比較緊，會造成有許多的地方你沒有時間去慢慢的欣賞、慢慢的游玩，體力、精力都比較累。一天游玩方案，建議不要采取，出來游玩的目的，觀賞景點是其次，主要的還是放松心情，緩解壓力，如果出來游玩一次反而比沒有游玩前還要累那就得不償失啦，還不如在家自己好好的睡一個懶覺。我是去年7月的時候去游玩的，當時就是自己一個人直接背著一個包就出發(fā)了，那時候有熊貓金卡，門票免費，兩天一夜花費大概就是150元，包括：來回車費、公交費、住宿費、三餐費用。門票費都是90塊一張，你的基本旅游預算，可以算出來了。出去游玩，注在完樂，不過還是要把握好自己的經費的哦。以上就是，我給你建議，純屬個人意見。預祝你旅途愉快。

做法：1，選一個湯鍋，上火，加入油少許。2，油熱后，把【麻婆豆腐的調料】，（小袋裝的，市場的調料店都有賣 1.5元/袋）放入，煸炒出香味，加水。（加半鍋就OK啦，如果你家鍋打的話就少點哦?。?。3，等它開鍋后，加少許【鹽】（因為調料包里面有咸味），湯料要稍微咸一點點。4，加味素，（如果你大量的做湯，買太太樂的雞精，成本就太高，你可以在市場上買【肉味寶】，一種添加料，還有【蓮花味精】，【維雪雞精】）。加多了味精和雞精，味道就會很鮮美。咱們在飯店吃飯，他們也是加很多味精！5，等它熬上2分鐘就OKl啦?。。?！把菜加里面就好了！

辣燙的底湯配料!!! （zt）菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底1》牛華麻辣燙有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉(xiāng)下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產于此；而該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！牛華麻辣燙一般分紅白簽：每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一只的紅簽大多是葷菜?；ú坏?00元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉(xiāng)大街小巷，老少咸宜。近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。2》麻辣燙的制作方法配料：（根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克制作程序：1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。容易出現(xiàn)的問題及解決方法：燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現(xiàn)不熟的問題了。3》麻辣燙按5公斤骨頭湯的比例:1、四川產的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節(jié)）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺炒料火侯很關鍵：1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關火）撈起待用2、油鍋內下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘后即可按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）注意事項：1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內并無甜味2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。4》麻辣燙其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。我現(xiàn)在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創(chuàng)的吧，我自己覺得還是滿過隱的。因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋備料：雞、陴縣豆瓣（多少根據(jù)個人喜好）、干辣椒（多少根據(jù)個人喜好）、花椒（多少根據(jù)個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。做法：1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后即可涮啦！4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據(jù)個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！5》麻竦燙鍋底配方：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可

和火鍋一個道理

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