不可以！釀酒曲中的菌類(lèi)是將糧食分解為乙醇（酒精，燒酒），甜酒曲中的菌類(lèi)是將糧食分解為糖。米酒就是醪糟必須用甜酒曲來(lái)做，比如《安琪甜酒曲》或者傳統(tǒng)的自已做的象湯元大?。L(fēng)干的）的甜酒曲才行。

或許可以。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好親，您所問(wèn)的 安琪酒曲做米酒的方法 為您提供的答案如下：親親，為您查詢到制作方法如下：1、將糯米洗凈，加水浸泡一晚。2、將泡好的糯米蒸熟。3、用冷開(kāi)水將蒸熟的糯米攤開(kāi)沖洗降溫，并且扒散做到米粒之間不粘連，然后撒入酒曲攪拌均勻。4、取一干凈帶蓋容器裝入糯米壓緊，用勺在中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子。用毯子或厚毛巾包裹放到溫暖的地方。（我放在朝陽(yáng)的陽(yáng)臺(tái)上）約24小時(shí)左右，取出來(lái)看一看，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃。 希望提供的答案能幫助到您[鮮花]

超市有買(mǎi)

甜酒曲超市可以買(mǎi)到。 安琪的不錯(cuò)。 如果想自己做那是相當(dāng)困難，需要一定的儀器和技術(shù)。 當(dāng)然有些民間作坊生產(chǎn)甜酒曲的流程比較簡(jiǎn)單需要的機(jī)器也相對(duì)傳統(tǒng)。 【本團(tuán)出品 拒絕復(fù)制 認(rèn)真作答 支持原創(chuàng)】

糯米375g、甜酒曲8g、純凈水適量。糯米淘洗后加入適量水浸泡24小時(shí)。瀝干水，上鍋蒸30分鐘，中間要翻一次米，使其上下蒸透。蒸好后讓糯米飯冷卻，甜酒曲用純凈水化開(kāi)，邊攪拌邊倒入甜酒曲。攪拌均勻后，倒入事先用開(kāi)水燙過(guò)且晾涼了的面包桶內(nèi)，用手按壓緊，中間挖個(gè)坑。 糯米375g、甜酒曲8g、純凈水適量。 糯米淘洗后加入適量水浸泡24小時(shí)。 瀝干水，上鍋蒸30分鐘，中間要翻一次米，使其上下蒸透。 蒸好后讓糯米飯冷卻，甜酒曲用純凈水化開(kāi)，邊攪拌邊倒入甜酒曲。 攪拌均勻后，倒入事先用開(kāi)水燙過(guò)且晾涼了的面包桶內(nèi)，用手按壓緊，中間挖個(gè)坑。 蓋上保鮮膜，放入面包機(jī)，打開(kāi)米酒功能，設(shè)定24小時(shí)。 坑內(nèi)有米酒滲出就OK啦。 倒入保鮮盒放入冰箱繼續(xù)低溫發(fā)酵，之后隨時(shí)可以吃啦。

安琪甜酒曲里糖化酶和酵母都含有，是做米酒的。不需要加別的。

制作方法如下： 1、將糯米洗凈，加水浸泡一晚。 2、將泡好的糯米蒸熟。 3、用冷開(kāi)水將蒸熟的糯米攤開(kāi)沖洗降溫，并且扒散做到米粒之間不粘連，然后撒入酒曲攪拌均勻。 4、取一干凈帶蓋容器裝入糯米壓緊，用勺在中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子。用毯子或厚毛巾包裹放到溫暖的地方。（我放在朝陽(yáng)的陽(yáng)臺(tái)上） 約24小時(shí)左右，取出來(lái)看一看，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃。

糯米蒸熟之后冷卻，放入酒缸，然后加入酒曲充分?jǐn)嚢?，中間掏空流出一個(gè)洞，密封蓋好蓋子，等自然發(fā)酵

制作方法如下： 1、將糯米洗凈，加水浸泡一晚。 2、將泡好的糯米蒸熟。 3、用冷開(kāi)水將蒸熟的糯米攤開(kāi)沖洗降溫，并且扒散做到米粒之間不粘連，然后撒入酒曲攪拌均勻。 4、取一干凈帶蓋容器裝入糯米壓緊，用勺在中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子。用毯子或厚毛巾包裹放到溫暖的地方。（我放在朝陽(yáng)的陽(yáng)臺(tái)上） 約24小時(shí)左右，取出來(lái)看一看，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃。